پاک فنوں میں، انڈے دھونے کو پیٹا انڈے اور کچھ قسم کے مائع کا مرکب ہے جس میں کھانا پکانا جیسے پیسٹری، بیکنگ سے پہلے، چمک اور رنگ شامل کرنے کے لئے.
اگر آپ نے کبھی سونے کی چمکیلی چمک کے ساتھ ایک پائی دیکھا ہے تو شاید اسے انڈے واش کے ساتھ بیکنگ سے پہلے برش کرکے پیدا کیا گیا تھا.
انڈے واش بھی رات کے کھانے کے رول، ڈینش پیسٹری، دار چینی رولس، بروسیو اور چالہ جیسے نرم روٹی میں سنہری بھوری شین میں مدد ملتی ہے.
انڈے واش بھی پیسٹری کے دو کناروں کو محفوظ کرنے کے لئے ایک قسم کے گلو کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جب بھری ہوئی پیسٹری، چیزوں جیسے امپاسادا یا دیگر کر کچی کی ترکیبیں بنائی جاتی ہیں. جب یہ پکایا جاتا ہے تو یہ ایک مضبوط بانڈ بناتا ہے جب انڈے کو کوگولیٹس کی وجہ سے یہ کام کرتا ہے.
اور اگر آپ اپنے پیسٹری یا روٹی چھڑکانا چینی یا جو کچھ بھی چاڑنا چاہتے ہیں، سب سے پہلے انڈے دھونے کے ساتھ برش کریں گے تو گرینولس اس کی بجائے اسکریننگ کی سطح پر رہیں گے.
حقیقت کے طور پر، آپ کو پف پیسٹری کے ساتھ کام کر رہے ہیں جب آپ انڈے واش کے ساتھ ہوشیار رہنا ضروری ہے، کیونکہ اگر پیسٹری کے کنارے پر ڈپ کرتا ہے تو یہ تہوں کو ایک ساتھ مل سکتا ہے، اس طرح پیسٹری کو پفنگ سے روکنے میں روکتا ہے. .
اس سے بھی خبردار رہیں: اگر آپ پیسٹری برش کو فوری طور پر نہ دھوائیں تو آپ کو معلوم ہوسکتا ہے کہ آپ نے پیسٹ برش کے برستوں کے ساتھ ساتھ خاص طور پر اگر آپ قدرتی برستوں کے ساتھ بنا دیا ہے. سرد پانی کا استعمال کرتے ہوئے (اس وجہ سے گرم پانی انڈے کوکھلائے گا) کا استعمال کرتے ہوئے اس کا استعمال کرتے ہوئے اپنے برش کو دور کریں، اور ایک بار انڈے سے دور ہوجائے تو، آپ آگے بڑھ سکتے ہیں اور گرم یا گرم پانی میں دھو سکتے ہیں.
ویسے، میں ایک سلیکون پیسٹری برش کا استعمال کرنا پسند کرتا ہوں، کیونکہ یہ صاف کرنے کے لئے آسان ہے، برست ایک دوسرے کے ساتھ گرش نہیں بنسکتی ہیں، اور سلیکون bristles گندوں یا چربی کو قدرتی طور پر برش کرنے کے طریقے سے جذب نہیں کرتے. اور نہ ہی انہوں نے قدرتی برست برش کرتے ہیں، ان کے برستوں کو بہایا.
ٹھیک ہے، چلو ہدایت پر آو!
بنیادی انڈے واش ہدایت
- ایک کٹورا میں ایک انڈے کو کچلنے اور اسے فورک کے ساتھ اچھی طرح سے مار ڈالو.
- پانی کے 2 چمچ اور نمک کی چوٹی شامل کریں اور مل کر تک ہلیں.
- آپ کی اشیاء کی سطح پر انڈے واش برش کرنے کے لئے پیسٹری برش کا استعمال کریں.
یہی ہے! آپ سیاہ انڈے واش کے لئے کم مائع استعمال کرسکتے ہیں، یا پانی کے لئے دودھ یا کریم کو تبدیل کرسکتے ہیں. متبادل طور پر، کچھ لوگ خالص انڈے کا استعمال کرتے ہیں اور کسی بھی مائع کو بھی شامل نہیں کرتے. یہ ایک بہت سیاہ چمک پیدا کرے گا.
انڈے واش صرف پیسٹری کے علاوہ دیگر کھانے کی اشیاء پر استعمال کیا جا سکتا ہے. بیکار ہونے سے پہلے غصے آلو عام طور پر انڈے واش کے ساتھ صاف ہوتے ہیں.