سمرنگ: ایک مقصد مقصد باورچی خانے سے متعلق

بہت زیادہ کھانا پکانے والے اصطلاحات بہت سارے آگے آگے ہیں، لیکن کچھ شرائط تھوڑا سا مشکل ہوسکتے ہیں. سمرنگ ان pesky پاک اصطلاحات میں سے ایک ہے جو بھوک اور جلا چاول کے درمیان فرق کا مطلب ہے. حقیقت یہ ہے کہ اصطلاح کس طرح ابل سے پہلے ریاست میں مائع لانا ہے. آپ کو بہت کم بلبلوں کی تشکیل اور سطح پر بڑھتی ہوئی نظر آئے گی. اگر آپ کا برتن ابالنا شروع ہوتا ہے تو، اس نرم ببلنگ کو برقرار رکھنے کے لئے گرمی کو بند کردیں.

سمر کیا ہے؟

سمرنگ یہ عام اصطلاح ہے کہ آپ کو یہ سوچنے کے لئے معاف کیا جائے گا کہ یہ ابلتے کے لئے صرف ایک مترادف ہے. لیکن سمرنگ ایک خاص درجہ حرارت کی حد تک منحصر ہے، اور یہ ایک نرم تکنیک ہے جس میں سبزیاں، سوپ اور سٹزوں سے سب کچھ کھانا پکانے کے لئے مفید ہے، یہاں تک کہ گوشت کی بڑی مقدار بھی. پاک فنوں میں، کسی چیز کو ضائع کرنے کا مطلب 180 ° F سے 205 ° F تک درجہ حرارت پر مائع میں کھانا پکانا ہے. تمباکو نوشی کے ساتھ آپ بلبلے بنانے اور آسانی سے پانی کی سطح پر بڑھتے ہوئے دیکھتے ہیں، لیکن پانی ابھی تک مکمل رولنگ فوق نہیں ہے .

سمر کرنے کے لئے

سیمرنگنگ عام طور پر چیزوں کے لئے چاول کھانا پکانے کی چیزوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، جہاں پکانا وقت کے لئے ایک ابال بہت زیادہ گرم ہے. اسٹاک بنانے کے لئے یہ مثالی کھانا پکانے والا طریقہ ہے کیونکہ یہ ہڈیوں میں کارٹلیج کو توڑنے کے لئے کافی گرم ہے لیکن یہ کافی نرم ہے کہ یہ بڑے بلبلے پیدا نہیں کرتا. ایک مکمل رولنگ ابل کی شدت واضح کرنے کے عمل میں رکاوٹ ڈال سکتی ہے، جو بادلوں کا ذخیرہ ہوتا ہے.

واقعی کچھ بھی نہیں ہے جو مکمل رولنگ فوق پر پکایا جائے. واشنگ مشین کے لئے تحریک کو چھوڑ دو.

گوشت کی سختی کو کم کرنے کے لئے سمرنگ بھی بہترین ہے . گوشت میں کنکشی ؤتھیوں، جو گوشت کی مشکل اور chewy کو غیر مناسب طریقے سے پکایا ہے، کولیگن نامی ایک پروٹین سے بنا دیا جاتا ہے.

لیکن، جب 160 ° اور 205 ° F کے درمیان گرمی کا احساس ہوتا ہے تو، کولینن کو پگھلنا شروع ہوتا ہے اور جلیٹن میں تبدیل ہوتا ہے، جو گوشت کی پٹھوں کی ریشوں کوٹ کرتا ہے اور اس کے نتیجے میں نم اور ہلک محسوس ہوتا ہے. دوسری طرف خشک گوشت، سخت اور سخت بن جاتا ہے، کیونکہ اعلی درجہ حرارت پروٹین کو مسترد کرتا ہے.

سمرنگ کے طور پر ایک ہی جذباتی ہے؟

اگرچہ زیادہ تر آرام دہ اور پرسکون گھر کے شیفوں نے صرف انڈے کی تیاری کے سلسلے میں غصے سے متعلق سنا ہے، اس کے علاوہ دیگر کھانے کی اشیاء کو کھانا پکانا بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. ایک ایسا لگتا ہے جیسے آپ کو کسی چیز کو درست طریقے سے ضائع کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن ایک ابلاغ بہت گرم ہے. مایوس، مقابلے میں، ایک گینٹل ٹیکنالوجی ہے، ملازم درجہ حرارت 140 ° F 180 ° F. اس درجہ حرارت پر، آپ برتن کے نچلے حصے پر چھوٹے بلبلے دیکھ سکتے ہیں، لیکن کوئی فعال بلبل نہیں. اس سے غیر معمولی چیزوں کو کھانا پکانا کرنے کے لئے غصہ مفید ہوتا ہے جیسے انڈے ، جس میں زیادہ سے زیادہ شدت پسند تھی تو الگ ہوجائے گی.