ماہی گیری، سمرنگ اور ابلاغ

ماہی گیری، سمرنگ اور ابلاغ

جذباتی، سمر اور ابلتے تین مختلف نم گرمی کھانا پکانے والے طریقوں ہیں جہاں کھانے یا تو گرم پانی میں پکایا جاتا ہے یا ذائقہ، اسٹاک یا شراب جیسے کچھ دوسرے کھانا پکانا مائع میں.

ہر تکنیک درجہ حرارت کی تخمینہ حد تک کی طرف سے بیان کی جاتی ہے، جس کا پتہ چلتا ہے کہ کھانا پکانے مائع کیسے چلتا ہے. ہر ایک - ماہی گیری، سمر اور ابلتے - کچھ بتاتی خصوصیات ہیں:

شکست

140 ° F سے 180 ° F تک درجہ حرارت کے ساتھ مائع میں باورچی خانے سے متعلق مایوس کہا جاتا ہے اور عام طور پر انڈے اور مچھلی جیسے نازک چیزوں کو کھانا کھلانے کے لئے مخصوص ہے.

یہ بھی دیکھتے ہیں: غصہ کیا ہے؟

درجہ حرارت کی اس حد کے اندر اندر، غصہ مائع بالکل بلبل کی کوئی بھی نشانی نشانیاں نہیں دکھائے گا، اگرچہ چھوٹے بلبلے برتن کے نچلے حصے میں تشکیل دے سکتے ہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ درجہ حرارت درست ہے کہ اس کی جانچ پڑتال کا بہترین طریقہ فوری طور پر پڑھنے والا ترمامیٹر ہے.

سمر

سمرنگ کے ساتھ، کھانا پکانے کا مائع نچلے سے زیادہ گرمی ہے - 180 ° F سے 205 ° F تک. یہاں ہم بلبلے تشکیل دے رہے ہیں اور آہستہ پانی کی سطح پر بڑھتے ہیں، لیکن پانی ابھی تک مکمل رولنگ فوق نہیں ہے.

کیونکہ یہ پانی میں کھانے کو گھیر دیتا ہے جو زیادہ سے زیادہ مسلسل درجہ حرارت برقرار رکھتا ہے، کھانا پکانا کھانا کھا جاتا ہے. اسٹاک یا سوپ سمیت پاک تیاریوں کے لئے یہ بہترین انتخاب ہے، آلو یا پادری، اور بہت سے دیگر جیسے اسٹار اشیاء.

اس طرح کھانا پکانا کرنے کے لئے الٹراسائڈز میں سے ایک یہ ہے کہ یہ کھانا کھانے کی وجہ سے کھانا پکانے کی مائع میں چھڑکنے سے وٹامن اور دیگر غذائی اجزاء کھو سکتا ہے.

ابلاغ

ان تین مراحل میں سب سے زیادہ گرم ابلتا ہے، جہاں پانی 212 ° F کے زیادہ سے زیادہ ممکنہ درجہ تک پہنچ جاتا ہے. اصل میں یہ تین کھانا پکانے کے لئے استعمال ہونے کا امکان ہے.

یہی وجہ ہے کہ رولنگ ابل کی وجہ سے تشدد کی شدت غذا پر بہت سخت ہوسکتی ہے اور اکثر اسے نقصان پہنچے گا.

مکمل طور پر پانی میں پانی بھرنے کے لئے بھاری انتخاب ہو جائے گا، اس کے انڈے کو اس کے شیل سے باہر کھانا پکانے کے لۓ برا انتخاب ملے گا، جب ہم ایسا کرتے ہیں جب خشک انڈے کی تیاری کررہے ہیں ، اسی طرح نازک مچھلی کے ساتھ ساتھ کچھ pastas کے لئے سچ ہے.