اگر آپ کے پاس تازہ ہے، پکا ہوا آڑو آپ کو آڑھ لہر بنانے کے لئے مہینے کے لۓ کاک میں لطف اندوز کرنے کے لئے ان کا استعمال کر سکتے ہیں. موسم گرما کی پیسہ لاتا ہے اور ایک بار جب آپ نے ان کو منجمد کر دیا ہے، انہیں کیننگ، اور جام اور چٹنی میں بناتے ہیں، اس وقت کچھ شراب بنانے کے بارے میں سوچنے کا سوچنا ہے.
پینے کے لئے تیار ہونے سے قبل یہ آڑو شراب کی بنا پر کم از کم 4 ہفتوں کی منصوبہ بندی کرنے کی ضرورت ہوگی، لہذا آپ کو دوسرے مہینے کے لئے آپ کی شراب سے فجی بحریہ یا آڑو مارارٹاس کا خواب نہیں بنانا.
ایک بار جب آپ نے یہ شراب چکھا ہے تو بوتل کو بوتلوں اور اس تاریخ کے ساتھ لیتے ہیں جسے آپ نے بنایا تھا. شراب ایک سال تک بہترین ذائقہ اور رنگ پڑے گا. اس کے بعد، یہ اب بھی پینے قابل ہو جائے گا لیکن یہ وقت کے ساتھ ذائقہ کھو شروع ہو سکتا ہے. تین سال معیاری شیلف زندگی کے بارے میں ہے. بوتل میں ہوا کے تھوڑا سا آکسائڈریشن مجرم ہے، اور آپ اجزاء کے کچھ علیحدگی بھی دیکھ سکتے ہیں. ایک بار ایسا ہوتا ہے، یہ سب سے بہتر ہے اسے ختم کرنے اور دوسرا بیچ بنانا.
یہ سوادج دلال باورچی خانے سے ایک شاندار تحفہ بنا دیتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ چینی
- 1 کپ پانی
- 2 پونڈ پائپ آڑو (تنقید اور دھونا)
- 1 چائے کا چمچ نیبو جینے
- 1 چائے کا چمچ سننج
- 1 1/2 کپ 100 پروف ویڈکا
- 1 کپ برانڈی
- 4 بھوکے کھانے کے رنگ (پیلے رنگ)
اسے کیسے بنائیں
- ایک بھاری چٹنی میں، درمیانی اونچی اونچی اونچائی پر چینی اور پانی ابھرتے ہوئے، مسلسل ہلکا پھلکا. مرکب جلا دو
- جب چینی کو مکمل طور پر تحلیل کیا جاتا ہے اور شربت واضح ہے تو اسے گرمی سے نکال دیں اور اسے تقریبا 110 F تک ٹھنڈا دیں، جو ہلکا پھلکا سے تھوڑا زیادہ ہے.
- آدھے آدھے نصف میں مڑیں اور ایک دوسرے کے برتن کو الگ کر دیں اور گڑھے کو ہٹا دیں اور اسے الگ کردیں. گڑھے کو مت چھوڑیں، آپ اس کا استعمال بھی کریں گے.
- پتلی چوٹیوں کا ٹکڑا.
- چکن 2-کوارٹج شیشے کیننگ جار میں آڑو، آڑو کی گہرائی، نیبو زیسٹ، اور سنجیدہ جستیں رکھیں. ٹھنڈے چینی شربت، ودکی، برانڈی اور کھانے کا رنگ شامل کریں.
- یارٹائٹ لائٹ کے ساتھ سیل. آہستہ آہستہ مرکب کرنے کے لئے ایک مکمل انقلاب میں جار کے اوپر نیچے کی طرف مڑیں.
- بوتل کو دو ہفتے کے لئے ٹھنڈی، سیاہ مقام میں رکھیں.
- دو ہفتوں کے بعد، ٹھیک میش چھلی کے ذریعے ٹھوس دباؤ.
- ایک صاف جار، سیل میں آڑو کی شراب چکھو، اور ٹھنڈی، سیاہ مقام میں 2 سے 3 ہفتوں پر کھڑے ہونے دو.
- پیسہ لیکر کو حتمی وقت Cheesecloth کی ایک ڈبل پرت یا ایک decanter یا آرائشی مہربند بوتل میں ایک اور فلٹر کے ذریعے کشیدگی.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 159 |
| کل فیٹ | 0 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 19 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |