مجھے یہ معلوم نہیں ہے کہ یہ 'قدیم' کہا جاتا ہے. منجمد بروکولی استعمال کیا جاتا ہے، لیکن یہ یقینی طور پر پرانے بروکولی نہیں ہوگی! میری ماں نے 1970 کے دہائی میں یہ سمندری ڈش ہدایت پایا. چونکہ بروکولی اس وقت کسی کا پسندیدہ ڈش نہیں تھا اور چونکہ یہ بہت اچھا لگ رہا تھا، میری ماں نے اسے فوری طور پر بنایا. اور یہ مزیدار ہے! موسم گرما کے مہینے کے دوران روسٹ چکن یا گوشتیلوف کے ساتھ خدمت کرنے کے لئے یہ بہترین ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 (12 اچھ) پیکجوں منجمد بروکولی فلورٹ، پھینک دیا اور نکالا
- 1 (16 ونس) پیکیج منجمد پٹا ہوا
- گاجر ، thawed
- 1/4 کپ مکھن
- 1/4 کپ کا آٹا
- 2 کپ دودھ
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 1/8 چائے کا چمچ سفید مرچ
- 1 کپ شڈڈر پنیر
- 1/4 کپ گرڈ کرمیسی پنیر
- 1 کپ نرم روٹی کچھی
- 3 چمچیں پگھل مکھن
اسے کیسے بنائیں
- 13 "x 9" گلاس بیکنگ ڈش میں پگھل اور خشک سبزیوں کی جگہ رکھیں اور آہستہ آہستہ مل کر جمع کریں. بیٹھو ایک طرف.
- کم گرمی پر ایک بھاری چٹنی میں، 1/4 کپ مکھن پگھل. تار وائک کے ساتھ آٹا میں ہلچل. تین منٹ تک کم گرمی پر کک، مسلسل ہلچل (یہ مرکب ایک روکو کہا جاتا ہے). مرکب کو براؤن سے اجازت نہ دیں.
- آہستہ آہستہ دودھ میں ہلچل، مسلسل whisking. 3 سے 5 منٹ کے لئے کم گرمی پر کک کریں یا جب تک چٹنی موٹی ہونے لگے. موسم کا ذائقہ، پھر 1 کپ پردے پنیر اور 1/4 کپ پرسنس پنیر میں ہلچل.
- گرمی سے ساسپین کو ہٹا دیں اور پنیر پگھلا اور چٹنی کے مرکب تک تک ہلائیں. بیکنگ ڈش میں سبزیوں پر چٹنی ڈالو.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، روٹی کچھی اور 3 چمچوں کو پگھلا ہوا مکھن کو یکجا اور اچھی طرح سے مکس کرنے کے لئے ہلچل. پنیر کی چٹنی پر چھڑکیں. اس وقت، آپ کیسلر کا احاطہ کر سکتے ہیں اور 24 گھنٹے تک ریفریجویٹ کرسکتے ہیں.
- 350 ° F میں 30 سے 40 منٹ تک پکڑا، یا جب تک کیسلر ببلی ہے اور ٹوپری کرکرا اور سنہری براؤن ہے، پکانا، پکانا. تسلط ریفریجریٹڈ کیا گیا تو تندور میں 10 سے 20 منٹ تک اضافی اضافہ کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 418 |
| کل فیٹ | 26 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 65 ملی گرام |
| سوڈیم | 622 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 33 جی |
| غذایی فائبر | 6 جی |
| پروٹین | 16 جی |