گھر کی کھجور کی روٹی ایک کھجور اسٹارٹر کے ساتھ شروع ہوتا ہے اور بیکر ایک صحت مند ستارہ کو تبدیل کرنے اور اس کی دیکھ بھال کرنے کے لئے جانا جاتا ہے جیسے کہ یہ ایک پالتو جانور پالتو ہے. اگر آپ اپنے آپ کو شروع کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں تو، اس آسان ہدایت کے مقابلے میں شروع کرنا آسان طریقہ نہیں ہے.
سوراخ سٹارٹر کیا ہے؟
ایک ستارہ روٹی کے لئے ایک گھریلو خمیر ہے. باقاعدگی سے خمیر کی روٹی کے ساتھ، آپ اسٹور پر جاتے ہیں اور فعال خشک خمیر خریدتے ہیں. دوسری طرف سوراخ برڈیں ، اپنے ذائقہ کو جنگلی خمیر سے حاصل کریں جو قدرتی طور پر آپ کے باورچی خانے میں پایا جاتا ہے. یہ آپ کے برڈ اضافہ ہو گا اور انہیں ایک منفرد ذائقہ دے گا.
ایک اچھا خمیر پر قبضہ کبھی کبھی مشکل ہو سکتا ہے. اس ہدایت کے ساتھ، آپ سٹارٹر جانے کے لئے ایک تجارتی خمیر کا استعمال کریں گے. ایک بار جب آپ کے اسٹارٹر کو زیادہ خمیر بلانے اور بڑھنے کا موقع ملا ہے، تو آپ اسے کھیتی روٹی کی ترکیبیں میں استعمال کرنے کے قابل ہوں گے.
ایک کھجور اسٹارٹر ایک وقت اجزاء نہیں ہے. یہ کچھ ہے کہ آپ مہینوں یا سالوں کے لئے مناسب دیکھ بھال کے ساتھ زندہ رہ سکتے ہیں. یاد رکھو، خمیر زندہ حیاتیہ ہے اور اس کا نشانہ یقینی طور پر خود کی زندگی ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ گرم پانی
- 1 (7 آون) پیکج
- فعال خشک خمیر
- 2 کپ
- تمام مقصد آٹا
اسے کیسے بنائیں
- ایک سیرامک کٹورا میں گرم پانی اور خمیر شامل کریں. لکڑی کے چمچ کے ساتھ ملائیں جب تک خمیر کھود نہ ہو.
- آرام دہ اور پرسکون تک آٹا اور مرکب میں ہلچل.
- سٹارٹر کو ایک پلاسٹک کنٹینر میں ڈالو جو سٹارٹر کی مائع رقم سے کم از کم چار گنا بڑا ہے (جیسے پانچ گیلن آئس کریم کنٹینر). یہ اسٹارٹر کے کمرے میں توسیع کرنے کی اجازت دیتا ہے.
- ایک کپڑا بینڈ کے ساتھ ایک کپڑے نیپکن کے ساتھ ڈھانپیں اور جگہ پر رکھیں.
- سٹارٹر کو 5 دن کے لئے ایک گرم جگہ میں مقرر کریں، ایک بار دن میں ہلکا پھلکا.
- ریفریجریٹ اور ضرورت کے طور پر استعمال کریں، کم سے کم ایک بار ہفتے میں. پانی اور آٹا کے برابر مقدار میں اضافہ.
آپ کی کھجور سٹارٹر زندہ رکھیں
سوڈوا شروع کرنے والے اپنے ماحول کی خصوصیات پر غور کرتے ہیں. آپ کے باورچی خانے میں ہوا آپ کے پڑوسیوں کے مقابلے میں بالکل مختلف ہے، لہذا آپ کی کھجور کی روٹی ایک منفرد ذائقہ ہوگی. ہر مائیکرو آلودگی نے جنگجوؤں میں ایک بڑا کردار ادا کیا ہے جس کی ترقی اور حتمی روٹی کے ٹھیک ٹھیک ذائقہ ثقافت میں پھنس جاتی ہے.
جیسا کہ آپ اس خصوصی روٹی اجزاء کے بارے میں مزید جاننے کے لئے شروع کرتے ہیں، آپ جلدی سے سیکھ لیں گے کہ ستارہ عظیم کھجور کی روٹی بنانے میں سب سے اہم عنصر ہے. بہت سے بیکرز دنیا بھر میں دوسروں کے ساتھ شروع کرنے اور تبادلے کا تبادلہ کرتے ہیں اور کچھ شروع کرنے والے غیر معمولی وقت کے لئے زندہ رکھے جاتے ہیں.
جب آپ مختلف آغاز کے ساتھ یقینی طور پر استعمال کر سکتے ہیں، ان میں سے کسی کی کلید انہیں زندہ رکھنے کے لئے ہے. بس اپنے گھریلو پالتو جانوروں یا اپنے خاندان کے پالتو جانوروں کی طرح، آپ کو اپنے ثقافتوں کو کھانا کھلانا اور غذائیت کرنے کی ضرورت ہے. لازمی طور پر یہ ضروری ہے کہ باقاعدہ بنیاد پر کھجور روٹی بیکنگ سے بہت سے افراد کو روکنا ہے.
آپ کے سٹارٹر کو کھانا کھلانے میں بہت آسان ہے اور آپ تین یادگار چیزیں جنہیں آپ کو یاد کرنا ہوگا:
- خمیر ثقافت کی ضرورت ہے. جب آپ اپنی اسٹارٹر کا استعمال کرتے ہیں تو ایک روٹی پٹی بنانا، اسے دوبارہ تبدیل کرنے کی ضرورت ہے. اپنی ثقافت کو کھانا کھلانے کے لئے، کنٹینر میں صرف 1 کپ آٹا اور 1 کپ پانی شامل کریں اور ریفریجریٹر کو واپس آنے سے پہلے 1 گھنٹہ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر آرام کرنے کی اجازت دیں.
- ریفریجریشن کو کم توجہ کی ضرورت ہے. بہت سے بیکر اپنے اسٹارٹر کو ٹھنڈا کرنے کا انتخاب کرتے ہیں اور اس کی ثقافت کی ترقی کو کم کر دیتا ہے. اس کا یہ مطلب یہ ہے کہ آپ کو ہفتے میں ایک بار اسے کھلانا ہوگا.
- کمرے کے درجہ حرارت پر روزانہ کھانا کھلانا ضروری ہے. اگر آپ کو اپنی ثقافت کے لئے فرج میں کمرہ نہیں ہے تو، آپ اسے کمرے کے درجہ حرارت پر محفوظ کرسکتے ہیں. تاہم، آپ کو ایک بار ایک دن کھانا کھلانا اور انتہائی گرمی اور نمی سے دور رکھنے کی ضرورت ہے.
اگر آپ اپنی ثقافت کو باقاعدگی سے کھانا کھلانا بھول جاتے ہیں تو یہ مر سکتا ہے. اکثر، یہ چند ہفتوں تک لے جا سکتا ہے، لیکن خمیر ایک نازک ادویات ہے اور بعض شرائط کے تحت، آپ کو بہت کم لہر ہوسکتی ہے.
اگر آپ کے پاس ایک کھجور اسٹارٹر ہے جسے آپ واقعی لطف اندوز کرتے ہیں تو اسے کھانا کھلانے کی عادت بناتے ہیں اور اس سادہ کام کو اپنے روزانہ یا ہفتہ وار روزانہ میں کام کرتے ہیں. یہ ایک مشکل کام نہیں ہے، لیکن یہ بھولنا آسان ہے.
یہ بھی اہم ہے کہ آپ روٹی بنانے کے لئے باقاعدگی سے اپنا ستارہ استعمال کرتے ہیں. بس اسے بیٹھ کر کھانا کھلانا یہ ثقافت یا آپ کے لئے اچھا نہیں ہے: اگر استعمال کیا جائے تو صحت مند صحت مند ہو جائے گا اور آپ تازہ کھجور کی روٹی سے لطف اٹھائیں گے. اگر آپ اس وقت زندہ رہنے کے لئے وقت اور کوشش کر رہے ہیں تو اسے استعمال کریں!
سٹارٹر رکھنے کے لئے وقت یا کافی روٹی پکانا نہیں ہے؟ آپ کو ہارنیشن میں اسٹارٹر ڈال کر منجمد کر سکتے ہیں یا اسے ریفریجویٹ کر سکتے ہیں جب تک کہ آپ اسے ضرورت نہ ہو.
مزید بنیادی کھجور شروع
مندرجہ بالا ہدایت ایک بنیادی کھجور اسٹارٹر شروع کرنے کا واحد راستہ ہے. یہ اسٹور خریدا ہوا خمیر پر انحصار کرتا ہے لیکن اگر آپ دوسرے شروع کے ساتھ کھیلنا چاہیں تو، یہاں چند پسندیدہ ہیں.
- کوئی خمیر کھجور اسٹارٹر نہیں - آپ کو شروع کرنے کی ضرورت ہے پانی اور آٹا، خشک قدرتی طور پر تیار ہو جائے گا جیسا کہ یہ آپ کے گھر میں ہوتا ہے اگرچہ یہ جانے کے لئے تھوڑا سا مشکل ہوسکتا ہے.
- آلو سوراخ سٹارٹر - ہلکی کھجور کی روٹی کے لئے، اناج کو چھوڑ دو اور کچھ آلو کے ساتھ شروع کرو.
- رائی سوڈے سٹارٹر - روئی آٹا جرمن کھجور کی روٹی کے لئے ایک مقبول بنیاد ہے اور اس میں ایک مضبوط ذائقہ ہے جو آپ دوسرے اناج سے نہیں نکل سکتے.
دلچسپ سوراخ کے آغاز
جبکہ ان کھوکھلی شروع کرنے والے بہت ہی بنیادی ہیں، کچھ بھی نہیں کہتے ہیں کہ آپ دوسرے اجزاء کو خمیر کرنے کے لئے استعمال نہیں کرسکتے ہیں. ایک بار جب آپ کھوکھلی کی پھانسی حاصل کرتے ہیں، تو ان میں سے ایک تفریح سٹارٹر کی ترکیبیں آزمائیں جیسے نتیجے میں روٹی ایک نیا تجربہ ہے.
- ایپل اور مالٹ سوراخ سٹارٹر - یہ مجموعہ بہت ہی دلچسپ ہے اور یقینی طور پر کوشش کرنے کے لائق ہے.
- شہد سوراخ سٹارٹر - نم بٹیڈ برڈ بنانے کے لئے اپنے اسٹارٹر پر شہد شامل کریں.
- دہی کے ساتھ سوراخ سٹارٹر - مراکش سے ایک ہدایت، یہ آپ کے سٹارٹر شروع کرنے کا ایک اور طریقہ ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 70 |
| کل فیٹ | 2 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 101 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 10 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 6 جی |