پاک فن میں، لفظ duchesse (واضح "DOO- شطرنج") puréed آلو کے لئے ایک فرانسیسی ہدایت سے مراد ہے جس میں مکھن، انڈے، اور موسمیاتی شامل ہیں. نمک اور کالی مرچ کے علاوہ کلاسک دوچھا آلو ہدایت ایک چھوٹی سی مقدار کے ساتھ نمٹ جاتا ہے.
پوممز دوچیس کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، دوچھی آلو پیسٹری بیگ کے ذریعہ مختلف شکلوں میں پائپ کیے جاتے ہیں، بشمول چھوٹے ستارے یا سرپل کے پونڈ بھی شامل ہیں.
پاکیز کراوٹ بنانے کے لئے براہ راست سلنڈرز میں بھی پائپ کیا جا سکتا ہے.
ایک بار بیکنگ شیٹ پر پائپ شدہ ایک بار، آلو انڈے واش کے ساتھ صاف اور تھوڑا سا براؤن تک پکایا جا سکتا ہے. سجاوٹ کے طور پر ایک پلاٹا کے کنارے کے ارد گرد آدھا آوٹا آٹا کبھی کبھی پائپ کر رہے ہیں.
دوچھی پوٹاٹاٹس کی کلید یہ یقینی بناتی ہے کہ پاکی پھیپھڑوں کے ساتھ بہت ہموار ہے، اور عام مچھلی آلو کے مقابلے میں تھوڑا سا محتاج بھی ہے. روایتی طور پر، آدھا آلو پکایا آلو یا ایک آلو ریسر کے ذریعہ پکایا آلو کو گزرتے ہوئے بنایا جاتا ہے.
یہ بھی ملاحظہ کریں: آلو دانو