یہ کیکڑے والے ریڈ چاول ایک اہم ذائقہ کی آسان تھائی اجزاء کی وجہ سے سوادج ہے جو ذائقہ پاپنگ کے تجربے کے لئے بناتی ہے. اس برتن میں کیکڑے سوادج ہیں، لیکن دوسرے پروٹین کے ذریعہ آسانی سے مزیدار نتائج (مثال کے طور پر فرڈ ٹوف یا چکن) کے ساتھ آسانی سے متبادل کیا جا سکتا ہے. فرائیڈ چاول واقعی ایک برتن کا کھانا ہے کیونکہ اس میں ہر طرح کے ایک ڈش میں اچھی طرح سے رات کے کھانے کے کھانے یا دوپہر کے کھانے کی ضرورت ہوتی ہے. یہ ایشیا کے پسندیدہ آرام دہ اور پرسکون فوڈوں میں سے ایک ہے، کچھ شمالی امریکیوں کو لینے کے لئے شروع ہو رہے ہیں. اگر آپ نے خشک چائے کا لطف اٹھایا ہے تو آپ تھائی ریستوران میں رہتے ہیں، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ یہ ایک کوشش کریں - مجھے لگتا ہے کہ آپ اسے صرف اچھا لگیں گے، اور شاید تھوڑا بہتر بھی ہوگا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4-5 کپ چاول (پکایا تازہ یا 'پرانے' چربی چاول کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے)
- 2 کپ کیکڑے (خام درمیانی کھلی ہوئی)
- 3 لہسن للی
- 1 مرچ (سرخ تازہ منسلک، یا 1/4 اسپیس. خشک کچل مرچ، ذائقہ)
- 1 انڈے
- 3 سبز پیاز
- 1 گاجر (grated یا 1/4 کپ منجمد مٹر)
- 1/4 کپ
- مرگی (تازہ کٹی یا کلینر)
- 1/8 چائے کا چمچ مرچ (سفید زمین)
- 3 چمچوں سبزیوں کا تیل
- چٹائی کے لئے ہلکا پھلکا کے لئے:
- 3 چمچیں چونے کا رس (تازہ نچوڑ)
- 2 + 1/2 چمچوں
- مچھلی کی چٹنی
- 1 چمچ سویا چٹنی
- 1 چائے کا چمچ
- کھجور چینی (یا بھوری چینی)
اسے کیسے بنائیں
- ایک کپ میں ایک ساتھ مل کر تمام 'ہلکا پھلکا چٹنی' اجزاء ہلائیں جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے. بیٹھو ایک طرف.
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی سے زیادہ اونٹ یا بڑی بھری ہوئی پین کو گرم کریں. 1-2 چمچوں کے تیل میں بہاؤ، پھر لہسن اور مرچ شامل کریں. خوشبو خوشبو جاری کرنے کے لئے 30 سیکنڈ ہلائیں، پھر کیکڑ شامل کریں. جب تک جھاڑو گلابی اور بولی (2-3 منٹ) کی باری ہوجائے تو ہلکا پھلکا. اگر ضرورت ہو تو، اجزاء کی نم رکھنے اور جلدی رکھنے کے لئے تھوڑا سا تیل یا 1 چائے کا چمچ پانی شامل کریں.
- گجرات اور تازہ کنڈیئر شامل کریں اور 1-2 منٹ سے زیادہ ہلکا پھلکا جاری رکھیں.
- چاول شامل کریں اور ہلکے بھری چٹنی بہاؤ. ایک بڑے فلیٹ برتن یا چمچ کا استعمال کریں، 2-3 منٹ چاول بھری کرنے کے لئے سکپپشن کی تحریک کا استعمال کریں، یا جب تک چٹنی اچھی طرح تقسیم ہوجائیں.
- آپ کے پین کے وسط میں ایک جگہ کو صاف کرنے کے لئے چاول کو پکاو. 1-2 چمچ زیادہ تیل شامل کریں، پھر انڈے میں پھینک دیں. جلدی سے انڈے کو کچلنے، آہستہ آہستہ اس کے ارد گرد چاول کے ساتھ یکجا.
- گرمی سے ہٹا دیں. سفید مرچ پر چھڑکیں اور سبز پیاز میں ہلچل. نمک کے توازن کے لئے ڈش چکھو. اس موقع پر، میں عام طور پر 2-4 چمچ زیادہ مچھلی کی چٹنی میں شامل کرتا ہوں، جیسا کہ مجھے ذائقہ / نمک کی طرف سے میرا پسند ہے، لیکن یہ بھی انحصار کرتا ہے کہ آپ کتنی چاول بن رہے ہیں. اگر آپ اسے بہت نمک تلاش کرنے لگے تو، کچھ چونے یا نیبو کا جوس سے زیادہ نچوڑ. فوری طور پر خدمت کریں اور خوش آمدید!
اختیاری گارنش: تھائی تلی ہوئی چاول کی ہر پلیٹ پر ککڑی کا سلائسیں شامل کریں، اور اس کے لئے تھوڑا سا مرچ چٹنی جو مسالہ پسند ہو.
اگر آپ کی چاول 1 دن سے زائد ہے ... اور ریفریجریٹر میں کلپ میں بنائے گئے ہیں، تھوڑی سبزیوں کا تیل آپ کی انگلیوں پر ڈال دیں اور اس کے ذریعے کلپ کو اناجوں میں الگ کرنے کے لۓ کام کریں. یہ چال والا بھری ہوئی چاول کے لئے بہت اچھا کام کرتا ہے!