01 کے 09
اپنے آپ کو کچھ ٹفیو حاصل کریں.
ٹوفو ایک سبزی پروٹین متبادل ہے جس میں ساخت یا کریمی میں ثابت ہوسکتا ہے. اس کے صحت کے فوائد بہت سے ہیں، اور جس طرح آپ تیار کر سکتے ہیں وہ بے شمار ہیں.
آپ کو ٹوفیو کو مضبوط بنانے کے لئے درمیانے درجے کے 1 پیکیج کی ضرورت ہوگی ("نرم" الگ ہوجاتا ہے).
خریداری / صحت کی تجاویز:
- ختم ہونے کی تاریخ کو چیک کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں. ٹوفو ختم ہو جاتی ہے - آپ کو پتہ چلتا ہے کہ اگر کوئی بو ہے تو خراب ہو گیا ہے. تازہ تمباکو نوشی طور پر کوئی بو نہیں ہے.
- ٹوفیو کے لئے دیکھو جس میں اضافی صحت کے فوائد کے لئے کیلشیم شامل ہے.
- اگر ممکن ہو تو نامیاتی خریدنے کا یہ ہمیشہ اچھا خیال ہے، کیونکہ سویا بین کی فصلوں میں سے زیادہ سے زیادہ کیڑے مارنے والی دواؤں کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے.
ذخیرہ کرنے والی ٹپ: ایک بار کھول دیا گیا ہے، کسی بھی غیر استعمال شدہ ٹوف کو ایک احاطہ کرتا کنٹینر میں محفوظ رکھنا. کنٹینر کے اندر ٹوفو کی جگہ رکھیں، پھر اسے پانی سے بھریں (تاکہ پانی کو ٹوف کو ڈھکانا ہو). مضبوطی سے ڈھانپیں. کھانا کھاتے وقت متبادل پانی پر نالی کرنے کی کوشش کریں.
02 کے 09
ٹوف ڈرین.
اگر آپ ٹوپی خریدا ہے تو، آپ اس قدم اور اگلے حصے کو چھوڑ سکتے ہیں. دوسری صورت میں، پیکج کھولیں اور پانی بھریں. فلیٹ ڈراپ کٹورا میں ٹوف کے ڈرینڈ بلاک کو رکھیں (مجھے ایک پائی پلیٹ کا کام ملتا ہے، جیسا کہ یہاں درج ہے).
03 کے 09
ایک کاغذ تولیہ + ایک باؤل سے ڈھانپیں
کاغذ تولیہ کے ساتھ ٹوف کو ڈھانپیں (یہ آپ کے ٹوفو کے سائز میں ڈالیں). پھر ایک کٹورا یا ایک بڑی بھاری چیز کو اوپر اوپر رکھیں.
5 سے 10 منٹ کے بعد، وزن کو ہٹا دیں اور گیلے کاغذ تولیہ کو پھینک دیں. پانی سے دور پھینک دو جو ٹوف سے باہر دباؤ اور ہلکا پھلکا پکا ہوا ہے.
04 کے 09
کیوب میں ٹوف کٹائیں.
کاٹنے والی بورڈ پر ٹوفو دباؤ رکھیں. بلاک تقریبا 1 انچ کیوب میں سلائس کریں. بیٹھو ایک طرف.
05 کے 09
ایک مکھی اور تلسی بیج مرکب بنائیں.
ایک ہلکے اور کچلنے والی بیٹریاں کے لئے، ایک کٹوری میں مل کر مندرجہ ذیل اجزاء کو ملائیں:
- 5 ٹوبھی بیجوں کا بوجھ
- 4 Tbsp کنسٹ اسٹار
- 4 Tbsp تمام مقاصد کا آٹا، یا گلوول مفت کھانے کے لئے متبادل چاول کا آٹا
- 1/2 ٹسپلے نمک
- اختیاری: 1/4 اسپیس سفید شوگر (یہ کسی بھی تلخی کو ختم کرنے میں مدد ملتی ہے)
اس ہدایت کے لئے، آپ کو بھاری بھرنے کے لئے تقریبا 1 کپ کینولا یا دیگر سبزیوں کی تیل بھی ضرورت ہوگی.
06 کے 09
پھول / سیمی مرکب میں ٹوف کیوب رول.
کٹورا میں ٹوفیو کیوب رول کریں جب تک کہ آٹے / سیزم مرکب پر مشتمل ہوتا ہے.
07 کے 09
ٹوفو کو فراکنا
1/2 یا 1 کپ کینولا یا دیگر اونچی گرمی کا تیل ڈالنے کے لۓ ایک چھوٹا سا یا چھوٹے فریڈ پین میں ڈالیں. آپ چاہتے ہیں کہ تیل 1 انچ گہرے ہو (اگر بڑے پین کا استعمال کرتے ہو تو آپ کو زیادہ تیل کی ضرورت ہو گی). آپ کو زبانیں اور کچھ جذباتی تولیے (یا کاغذ تولیہ) کی بھی ضرورت ہو گی.
درمیانی اونچی اونچی اونچائی پر پین. ٹیسٹ کرنے کے لئے اگر آپ کا تیل کافی گرم ہوتا ہے تو، زبانیں استعمال کرتے ہوئے، تیل میں ٹوف کیوب کا ایک کونے ڈو. اگر یہ منجمد اور پکانا شروع ہوتا ہے تو، تیل تیار ہے.
جب تیل تیار ہو تو، پین میں آلودہ ٹوفیاں کیوبیں رکھیں. تھوڑا سا گرمی بدل دیں اور ٹوفو کو بھڑکائیں. زبانوں کا استعمال کرتے ہوئے، 1 منٹ کے بعد ٹوفیاں کی ٹوکری باری. کک جب تک کہ کیوب ایک ہلکا سنہری بھوری ہو.
08 کے 09
جذباتی کلاتھ یا کاغذ تولیہ پر ٹوفو ڈالو.
جب تفو ہر طرف ایک ہلکے سنہری بھوری ہے، تو تیل اور جگہ سے کاغذ تولیہ یا جذباتی کپڑے پر نالی اور ٹھنڈا سے ہٹا دیں.
09 کے 09
ڈپنگ سوس کے ساتھ خدمت کریں، یا دیگر ترکیبوں میں استعمال کے لئے محفوظ کریں
ابھی تک گرم گرم کرتے ہوئے تلی ہوئی ٹوف کا لطف اٹھائیں. باہر کچلنا ہوگا، جبکہ اندر نرم ہونا چاہئے.
میٹھی تھائی مرچ کی چٹنی (یہاں تصویر)، زیادہ تر کرسی اسٹورز پر دستیاب، یا تھائی پیانوٹ سوس / ڈپ کے ساتھ خدمت کریں. مویشی چٹنی گرم یا کمرہ کے درجہ حرارت کی خدمت کریں. ایک بہترین ویگن پارٹی کے ڈش بناتا ہے!
فرڈ ٹوفیو بھی دیگر سبزیوں کے برتنوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے:
- تھائی گرین منگو ترکاریاں
- سبزیوں کا ٹام یوم سوپ
- میری سبزیانی تھائی ہدایت کے مجموعہ میں کسی بھی لعنت یا ہلکا پھلکا لگانا
خوش آمدید!