تھوڑا سا ایک مقبول تھائی سلاد ہے جس میں سبز پپیہ اور ایک مسالیدار مرچ مرچ ڈریسنگ شامل ہے. روایتی طور پر، یہ ایک مارٹر اور موتی کے ساتھ بمباری ہے، جو وقت میں مزہ آسکتا ہے. تاہم، یہ گندا اور بہت زیادہ کام بھی ہے.
یہ سوادج ترکاریاں جمع کرنے کے لئے زیادہ آسان بنانے کے لئے، آسانی سے آپ کے ہاتھ سے کھانے کے پروسیسر یا ہیلی کاپٹر کو تبدیل. اس ہدایت کو اس جدید سہولت کے مطابق بنایا گیا تھا اور ذائقہ میں بہت کم فرق موجود ہے.
آپ سب سے زیادہ سپر مارکیٹوں اور ایشیائی بازاروں میں سبز (ناپاک) پاپایا تلاش کر سکتے ہیں. اگرچہ خام سبز پھلیاں اس ڈش کا حصہ ہیں، کچھ لوگ ان کو ہضم کرنے کے لئے تلاش کرتے ہیں. اگر آپ چاہیں تو ان کو چھوڑنے کے لئے آزاد محسوس کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چھوٹا سا پپیہ (سبز، ناپاک، فرم)
- 1 للی لہسن (منسلک)
- 1 لال مرچ مرچ (مرچ، بیج ہٹا دیا؛ ذائقہ)
- 2 چمچوں
- مچھلی کی چٹنی (یا سبزیوں کے لئے سویا چٹنی)
- 2 چمچوں سبزیوں کا تیل (ہلکا پھلکا، زیتون کا تیل نہیں)
- 3 چمچیں چونے کا رس
- 2 چمچوں بھوری شکر
- 5 سبز پھلیاں
- 1 کپ چیری ٹماٹر (نصف میں کمی)
- 2 کپ سیم مرچ
- 3 موسم بہار پیاز (فاسٹ کی طرح ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ٹکڑا)
- 1/4 کپ بیسل (تازہ)
- 1/2 کپ مانوٹ (یا کاجوج؛ برباد)
اسے کیسے بنائیں
- سبز پپیہ کھو. اپنے سب سے بڑے گرٹر کا استعمال کرتے ہوئے (جیسا کہ سکوپپڈ آلو کے لئے) ہے، سبز پھل سے بھرا ہوا، اندرونی بیجوں سے بچنے سے بچنے کے لۓ گھومنا. اگر آپ کے پاس کوئی سامان نہیں ہے تو، ایک بڑی، تیز چھری کا استعمال کرتے ہوئے تھائی لینڈ میں استعمال کردہ ایک طریقہ کو آزمائیں. گہرائی سے گوشت کو ایڈجسٹ کرتے ہیں، پھر خوبصورت چھتوں کو چھوڑنے کے لئے اپنی چاقو کو سطح کے نیچے چلائیں.
- کھانے کے ہیلی کاپٹر یا پروسیسر میں، لہسن، مرچ مرچ، مچھلی کی چٹنی، تیل، چونے کا رس، اور بھوری شکر شامل کریں. مائع جب تک مرچ سے سرخ ہوجاتی ہے. اس سلاد ڈریسنگ کو الگ کردیں.
- سبز پھلیاں حصوں میں پھینک دیں اور انہیں چیتے یا پروسیسر میں شامل کریں. ہلکا پھلکا پھلیاں کاٹنے اور کاٹنے کے لئے پلس. تھائی لینڈ میں، پھلیاں ان کو ذبح کرنے کے لئے گولیاں بنائے ہوئے ہیں، لیکن یہ طریقہ بھی کام کرتا ہے.
- ایک بڑی ترکاریاں کٹوری میں شدید پپیہ اور سبزیوں کی جگہ رکھیں، ایک گرنش کے لئے تھوڑا سا خشک واپس رکھنا. مٹی ڈریسنگ اور پھلیاں شامل کریں اور ٹاس کریں. گری دار میوے کو شامل کریں اور دوبارہ پھینک دیں.
- ذائقہ کے لئے ٹیسٹ اور سلاد کے ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنا چاہتے ہیں. اگر آپ کو زیادہ شدید ذائقہ یا اضافی نمونہ پسند ہے تو، مچھلی یا سویا چٹنی کا اضافی پھیلاؤ شامل کریں. اس کے اسپیکئر بنانے کے لئے زیادہ مرچ شامل کیا جا سکتا ہے. اگر یہ بہت سوراخ ہے تو، آپ کی ترکاریاں پر تھوڑا سا سفید چینی چھڑکیں اور مرکب کرنے کے لئے ٹھوس (چینی ایک منٹ یا دو میں پگھل جائے گا).
کسی بھی تھائی داخلہ کے طور پر یا ایک طرف ڈش کے طور پر اپنے ترکاریاں کی خدمت کریں. اگر یہ آپ کا بنیادی کورس ہے تو، چپچپا چاول کے ایک حصے کے ساتھ خدمت کرنے کی کوشش کریں جیسے وہ تھائی لینڈ میں کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 666 |
| کل فیٹ | 19 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 10 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 768 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 106 جی |
| غذایی فائبر | 30 جی |
| پروٹین | 28 جی |