جوا ری ہدایت کے اس کلاسک روسٹ ٹانگ لہسن اور دلی کی ایک سادہ رگڑ کے ساتھ ذائقہ ہے. آپ اسے ایک مختصر وقت کے لئے اعلی درجہ حرارت پر بھوری کرنے کے لئے جا رہے ہیں، بھوری بیرونی، اور پھر اسے کم درجہ حرارت پر کھانا پکانا تاکہ وہ رسیلی رہیں.
اگر آپ جاننا چاہتے ہیں کہ میمن کا ایک ٹانگ ٹرم اور ٹائی کرنے کے لئے، یا اگر آپ کا قصور کیا ہے تو، یہ دیکھیں کہ میمنی کی ایک ٹانگ کو کس طرح روٹنا ہے . بنیادی طور پر، آپ میمنی کے نیم بونس ٹانگ کی تلاش کر رہے ہیں، جس کا معنی یہ ہپ کی ہڈی ہے اور اس کی ہڈی ہڈی کی چھت ختم ہوجاتی ہے، صرف اسکی ہڈی کا کم حصہ چھوڑتا ہے اور پھر ایک کمپیکٹ کنارے میں بند ہو جاتا ہے. کہ یہ ممکن حد تک جتنی جلدی کھانا پکاتا ہے.
آپ تقریبا اس بات کو ضرور یقینی طور پر اس کے روایتی چٹنی کے ساتھی کے ساتھ میمنی کے اپنے ٹانگ کی خدمت کرنا چاہتے ہیں، اور میمن کے لئے یہ ٹانگی ٹکسال چٹنی بنانے کے لئے صرف چند منٹ لگتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- میمن کا ایک نیم بونس ٹانگ (اوپر ملاحظہ کریں)، سنوکر اور بندھے ہوئے (تراشنے کے بعد تقریبا 6 سے 8 پونڈ)
- 3 سے 4 لہسن للی، سلوروں میں کاٹ
- 1 اسپیس. تازہ گلابی پتیوں، پتلی کٹی
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 2 ٹیس.
- کوشر نمک
- 2 ٹیس. تازہ زمین کا کالی مرچ
اسے کیسے بنائیں
- کھانا پکانا شروع کرنا چاہتے ہیں کے بارے میں تقریبا 40 منٹ پہلے، فرج کے باہر میمنی ٹانگ لے لو اور اسے کاٹنے والی بورڈ پر رکھیں.
- ایک تیز پیدل چھری کے ساتھ چھوٹے، اونی پورے روسٹ میں slits، اور ہر لہجے میں تازہ لہسن کا سلور ڈال.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، تیل، کٹی دلی کی پتیوں، نمک اور مرچ، اور ایک پیسٹ بنانے کے لئے ہلچل جمع. یہ سب سے زیادہ روسٹ کو پیسٹ کریں.
- اب صرف روٹی کمرے کے درجہ حرارت 30 منٹ تک بیٹھتے ہیں. آپ جانے کے تقریبا 10 منٹ کے ساتھ آپ کے تندور 450 F.
- جب آپ ریستوران کے لئے تیار ہو جاتے ہیں تو، گوشت کی طرف سے گوشت کی طرف سے، ایک ریک کے ساتھ میمن کا ٹانگ مقرر کریں. ایک گوشت تھرمامیٹر یا ڈیجیٹل تحقیقاتی ترمامیٹر داخل کریں جو گوشت کی گہری حصہ میں، ہوشیار رہنا ہڈی نہیں ہٹا دیں. اگر آپ ڈیجیٹل تحقیقاتی ترمامیٹر استعمال کررہے ہیں، تو آپ کو اس بات کا تعین کرنے کے لئے مقرر کریں جب گوشت 130 فٹ ہو.
- پین کے نچلے حصے میں نصف ایک کپ پانی ڈالو اور اسے تندور میں منتقل کریں.
- 20 منٹ کے لئے روٹ، پھر گرمی کو 325 F اور روسٹ تک کم کریں جب تک کہ گوشت کا اندرونی درجہ حرارت 130 F تک پہنچ جائے، جو آپ کے روسٹ کے سائز پر منحصر ہے، ایک گھنٹہ گھنٹے اور 20 منٹ تک ہو جائے گا.
- میمن سے باہر میمنی لے لو، ورق کے ساتھ اس کا احاطہ کریں اور اسے کاروائی سے پہلے 20 سے 30 منٹ تک آرام کریں.
- روسٹ کو ایک کاٹنے والی بورڈ میں منتقل کریں، گوشت کی طرف بڑھائیں. روسٹ کے سب سے اوپر کی جانب پتلی سلائسس میں باندھ کر، تعصب یا معمولی زاویہ پر ہڈی کی طرف بڑھا. اس کے بعد روسٹ پھینک دو اور نیچے نصف کے لئے دوپہر. ٹکسال کی چٹنی کے ساتھ خدمت کریں.
بھی دیکھیں: برتن کی بنا ہوا ریک
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1176 |
| کل فیٹ | 94 جی |
| لبریز چربی | 30 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 50 جی |
| کولیسٹرول | 283 ملی گرام |
| سوڈیم | 621 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 4 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 75 جی |