Chebakia کیسے بنائیں - مبارکخ (مراکش تل اور شہد کوکیز)

01 کے 09

ہیلووا چباکیا (میخارک)

ہالووا Chebakia - یا صرف Chebakia - ایک مراکش کی تلھی ککی ایک پھول کی شکل میں تہ آٹا کی طرف سے بنایا، اسے frying اور پھر سنتری پھول کے پانی کے ساتھ ذائقہ گرم شہد میں ڈپ. کوکی منخارک کے طور پر بھی جانا جاتا ہے.

چیبکیا رمضان میں خاص طور پر مقبول ہے، جب مراکش بہت ہی ہیرا کے ساتھ کھانا کھاتے ہیں. یہ خاص مواقع کے لئے بھی خدمت کی جاتی ہے.

Chebakia بنانے کے لئے وقت سازی ہو سکتا ہے، اور اگر آپ پھول کی شکل میں آٹا کو کس طرح گنا کرنے کے ساتھ نا واقف ہیں تھوڑا سا مشکل ہے. مندرجہ ذیل تصاویر اس Chebakia ہدایت کے بعد روایتی تیاری ظاہر کرتے ہیں.

02 کے 09

Chebakia آٹا بنائیں

اجزاء کی مکمل فہرست کے لئے Chebakia ہدایت دیکھیں.

ہدایت کی ایک بڑی تعداد سونے کے ناخن سیزر بیجوں کے لئے ہے . وقت کے آگے، گندگی اور ملبے کو ہٹانے کے لۓ ان کو اٹھاؤ، اور پھر ان کو 400 سے 400 فیٹ (200 ° C) میں 10 سے 15 منٹ تک دھونا. آٹا بنانے کے لۓ آگے چلنے سے پہلے انہیں ٹھنڈا کرنے دیں.

آٹا بنانے کے لئے، جب تک کہ وہ پاؤڈر اور نم نہایت بوجھ کے بیج کا ایک کٹورا لگائیں. خشک اجزاء کے ساتھ ان میں موازنہ کریں، پھر باقی گیلے اجزاء کو شامل کریں اور آٹا بنانے کے لئے اپنے ہاتھوں سے ملائیں. آپ چاہتے ہیں کہ آٹا روٹی آٹا لیکن پائیدار کی بجائے بھوک بن جائے. (ایک عمدہ مثال ہو سکتا ہے کہ کھیل آٹا کی ساخت اور استحکام.) اگر اسے حاصل کرنے کے لئے ضروری ہو تو مزید آٹا شامل کریں.

آٹا پھر سات یا آٹھ منٹ کے لئے ہاتھ کی طرف سے گھٹنے کی ضرورت ہے، یا چار یا پانچ منٹ کے لئے آٹا ہک کے ساتھ مکسر میں. مندرجہ بالا تصویر میں، ہم نے اپنے موقف مکسر کے کٹورا میں ہاتھ سے آٹا ملایا اور پھر آٹا کو گھٹنے کے لئے مکسر کا استعمال کیا.

آٹا کو چار حصوں میں تقسیم کریں، ہر ایک کو ہموار ٹھنڈے میں شکل دیں، اور پلاسٹک بیگ میں آٹا رکھیں تاکہ 10 سے 15 منٹ تک آرام کریں.

03 کے 09

باہر رول اور Chebakia آٹا کٹ

آٹا کے حصے میں سے ایک لے لو، اور اسے گتے کے پتلی ٹکڑے کی موٹائی میں لے لو. اگر ضروری ہو تو آپ کے کام کی سطح کو ہلکے آٹے.

آٹا کاٹنے کے لئے ایک پیسٹری کٹر کا استعمال کریں آپ کے کھجور کے تقریبا سائز. ہر آئتاکار میں لمبی طور پر چار سطحی اسپیس کٹ بنائیں. یہ کٹ تقریبا آئتاکار کی لمبائی ہونا چاہئے، لیکن آٹا کے کناروں کو نہیں کاٹنا چاہئے. نتیجے میں آئتاکار ہر ایک کے ساتھ منسلک آٹا کے پانچ سٹرپس ہیں.

آٹا کی سکریپیں جمع کرو، ان کے ساتھ ملائیں، اور پلاسٹک بیگ میں اسے آرام کرنے کے لئے واپس لو.

04 کے 09

فولڈنگ Chebakia - سب سے پہلے آپ کے انگلی پر آٹا

آٹا کے سوراخ کرنے والی سٹرپس کے ذریعہ آپ کے دائیں ہاتھ کی ایک آئتاکار اور دھاگہ لے لو. پہلی تصویر میں، آپ یہ دیکھ سکتے ہیں کہ آئتاکار انگلی پر پھینک دیا جاتا ہے، آٹا کی پہلی، تیسری اور پانچویں سٹرپس کی طرف سے پھانسی.

آپ کے بائیں ہاتھ سے، آٹا کے بیرونی کونوں کو ملیں جو اپنی انگلی کی چھڑی کے قریب پھانسی. یہ پھول کی شکل کا مرکز بنائے گا.

05 کے 09

فولڈنگ Chebakia - باہر نکالا کونے بازی کارنرز کے ارد گرد آٹا کو تبدیل کریں

بڑی تصاویر دیکھنے کے لئے تصویر پر کلک کریں.

آپ کے بائیں ہاتھ سے پنکھڑی کونوں کو پکڑنے کے بعد، آٹا کی سٹرپس آپ کی دائیں انگلی کو سلائڈ کرنے اور آہستہ آہستہ ان کے جسم کے اندر اندر باہر باندھنے کے لئے اجازت دیتا ہے. اگر صحیح طریقے سے ہو تو، آپ نے آٹا کو بنائے ہوئے پھول کی شکل میں بنا دیا ہے.

اگر آپ چاہتے ہیں تو، آپ کو ہلکے طور پر لپیٹ کر ختم کر سکتے ہیں.

بیکنگ شیٹ یا ٹرے پر آٹا کا جوڑا ٹکڑا رکھیں. آٹا کے باقی آئتاکاروں اور گردوں کے ساتھ عمل کو دوبارہ کریں.

06 کے 09

تیل اور شہد کو گرم کریں

بھاری آٹا کے ٹرے کو تولیہ کے ساتھ تیار کرنے تک تیار کریں.

درمیانے گرمی سے زیادہ بڑے، گہری بھری ہوئی پین میں ایک انچ کا تیل گرم کریں. ایک ہی وقت میں، ایک بڑی برتن میں تقریبا ابلتے ہوئے شہد کو گرم کریں.

جب شہد خیراتی ہے لیکن بلبل نہیں ہے تو، نارنج پھول پانی کو شہد میں شامل کریں اور گرمی کو بند کردیں.

07 کے 09

بیچ میں Chebakia بھرا ہوا

جب تیل گرم ہے تو، بیچ میں chebakia کھانا پکانا. گرمی کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے ضروری طور پر کیمیایا کے ہر بیچ کو درمیانے بھوری رنگ میں آہستہ آہستہ بھرایا جائے. اگر تیل صحیح درجہ حرارت ہے تو اسے تقریبا 10 منٹ لگنا چاہئے. اگر تیل بہت گرم ہے تو، Chebakia جلدی رنگ کرے گا لیکن اندرونی خونی پکا نہیں رکھا جائے گا.

جب Chebakia ایک درمیانے سنہری براؤن پر پکایا جاتا ہے، تو وہ تیل سے براہ راست گرم شہد کو منتقل کرنے کے لئے ایک slotted چمچ یا strainer کا استعمال کرتے ہیں.

08 کے 09

Chebakia شہد میں شہزادی

کب کوکیز کا پہلا بیچ شہد میں ہے، آہستہ آہستہ ان پر قبضہ کرنے کے لئے ان کو دھکا دیں. Chebakia کو 5 سے 7 منٹ تک لے جانے کی اجازت دیں. وہ امیر، چمکیلی امبر رنگ بدل جائیں گے کیونکہ وہ شہد کو جذب کرتے ہیں. اس دوران، آپ کوکیز کا ایک اور بیچ فیری شروع کر سکتے ہیں.

نوٹ: جب تک آپ Chebakia لینا، زیادہ شہد وہ جذب کریں گے، اور میٹھی اور کم خطرناک وہ بن جاتے ہیں. انہیں کتنا عرصہ لینا ضروری ہے ذاتی ترجیحات کا معاملہ. تاہم، ایک جھاڑو کا بہت چھوٹا سا رنگا رنگ کی چیزبیاہ کا نتیجہ ہوگا جسے بالآخر ان کی چمکدار کوٹنگ کھو دیتا ہے.

ان کو شہد سے نکالنے والے یا کالر کو ہٹا دیں، اور انہیں چند منٹ کے لئے نالی کرنے دیں. آہستہ آہستہ کوکیز کو منتشر کرتے ہوئے ایک بڑی پٹا یا ٹرے میں منتقل کرتے ہیں، اور سینٹر کے ساتھ مراکز چھڑکیں.

جیسا کہ آپ شہد میں Chebakia کے دوسرے بیچوں کو جھاڑو کرتے ہیں، صرف ایک گندگی میں پھنسے ہوئے پھینک دیں اور ہر بیچ میں تلھی کے ساتھ باندھ لیں.

نوٹ: اگر آپ کو تمام کوکیز کو مکمل کرنے سے قبل شہد ٹھنڈا اور موٹھایا جاتا ہے تو، اس کے ذریعہ مختصر طور پر کم از کم کم گرمی سے دوبارہ گھٹنا. یہ کچھ بھی ہوسکتا ہے اگرچہ کچھ چیزیں بھوک لگی ہیں.

09 کے 09

Chebakia اسٹور

اس تصویر کو ایک بڑی خدمت کرنے والی پلیٹ پر Chebakia ہدایت کولنگ کا ایک مکمل بیچ دکھاتا ہے. کوکیز کے بیچ تقریبا 2 کلو گرام، یا 4 1/2 پونڈ کے قریب.

Chebakia اسٹوریج کے لئے ایک واٹ کنٹینر میں ڈالنے سے پہلے کئی گھنٹے تک ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں. وہ ایک مہینہ یا زیادہ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر رکھیں گے، اور چار یا پانچ ماہ کے لئے اچھی طرح سے منجمد کریں گے.

حبیرا کے ساتھ چیبکیا، رام رمضان کے لئے یا چائے یا کافی کے ساتھ خدمت کرو.