ٹھنڈا بیج کیسے

ہم ایک bagel پر تلھی کے بیجوں سے واقف ہیں، لیکن ایشیا سے مشرق وسطی سے یہ دنیا بھر میں کھانا پکانے میں یہ چھوٹا سوادج بیج بھی استعمال کیا جاتا ہے . دو قسموں میں دستیاب - سیاہ تلھی کے بیج اور سفید سیر کے بیج - وہ کھانا پکانے کے مختلف طریقے سے استعمال کرتے ہیں. سیاہ تلھی بیج عام طور پر ڈیسرٹ، سوپ، یا بھرتی کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں جبکہ سفید سنی بیج اکثر سفید ساسی پیسٹ میں بنائے جاتے ہیں، یا کوٹ ڈیسرٹ یا گہری بھری ہوئی کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اور ساتھ ساتھ گرنش تیار شدہ برتن.

انھیں ذبح کرنے کے لئے کس طرح کے بیجوں کا قدرتی ذائقہ نکالتا ہے. ٹھوس سلیوں کے بیجوں میں ایک نیتھاری ہے جس میں ذائقہ اور ذائقہ کا کسی بھی ڈش میں اضافہ ہوتا ہے، خاص طور پر ہلکا پھلکا اور سردی نوڈل برتن. تلھی کے بیجوں کو ٹوٹانے کے لئے دو طریقوں ہیں: تندور اور سٹوٹیپپ میں. دونوں کسی بھی تیل کا استعمال نہیں کرتے اور اسی طرح سادہ ہیں.

اوون ٹوسٹنگ

1. Preheat تندور 180 C (350 F) تک.
2. کرچمنٹ کاغذ کے ساتھ ایک کوکی شیٹ لائن کریں اور سیر بیجوں کی پتلی پرت پر ڈالیں. تندور میں کوکی شیٹ رکھیں.
3. انہیں ہر 5 منٹ کی جانچ پڑتال کریں اور ٹرے ہلایں تاکہ وہ تاکید کریں.
4. ایک بار تندور سے باہر نکلیں جب سیر بیج کچھ ہلکے سنہری بھوری رنگ کو شروع کررہے ہیں.

سٹوٹوپ ٹاسسٹنگ

1. درمیانے گرمی کے دوران ایک خشک اور صاف فراڈ پین (آپ کو بھی ایک واک استعمال کر سکتے ہیں) کو گرم کریں.
2. تلھی بیجوں کو شامل کریں اور لکڑی چمچ یا گرمی پروف اسپاتولا کے ساتھ منتقل یا ہلچل رکھیں.
3. ایک بار جب بیج کے بیج رنگ میں سنہری بھوری روشنی کو شروع کررہے ہیں، تو فوری طور پر چولہا سے نکال دیں.

آپ ٹھنڈے ہوئے وقت میں خشک، صاف، اور واٹائٹ جھر میں ٹھنڈے ہوئے سوراخ کا بوجھ رکھ سکتے ہیں. کمرے کے درجہ حرارت پر جار کو ذخیرہ کریں.

ٹوسٹڈ بیج کا استعمال کرتے ہوئے

ایک بار جب آپ نے تل کے بیجوں کو چکھایا ہے اور ان کی تمام مزیداریاں نکال لی ہیں، ان کا استعمال کرنے کے لئے بے حد راستے ہیں. سب سے زیادہ واضح ایشیائی ایشیائی برتن اور کوٹنگ سشی میں چھڑکایا جاتا ہے.

لیکن وہ سوراخ کرنے والی سبزیوں پر بھی حیرت انگیز ہیں، سلادوں کو ٹھنڈا کرنے، چاول میں مخلوط، یا مچھلی، گوشت، یا چکن سے زیادہ چھڑکاو.

ٹھوس بیجوں کو بھی بنا دیا جا سکتا ہے. جب کچھ تیل کے ساتھ ایک بلینڈر یا کھانے کے پروسیسر میں رکھا جاتا ہے تو، بیجوں کو گھر کی شکل میں شامل کرنے یا falafel پر بہاؤ کے طور پر شامل کرنے کے لئے ایک موٹی پیسٹ مثالی میں خالص. اس کے علاوہ، وہاں بہت سے ڈیسرٹ اور برڈ ہیں جو اسٹار اجزاء کے طور پر سیزر بیج کی حامل ہیں.

غذائی فوائد

سیال بیج چھوٹے ہوسکتے ہیں لیکن صحت مند فوائد کے لۓ وہ ایک طاقتور ہیں. تل کے بیجوں کو پروٹین کی بہت زیادہ سطح پر مشتمل ہے اور میگنیشیم میں زیادہ ہے، جس میں بہت سے طریقوں سے ہماری صحت کے لئے فائدہ مند ہے، بشمول ذیابیطس کی روک تھام سمیت. میگنیشیم بھی آپ کے بلڈ پریشر کو کم کرنے اور آپ کے سانس لینے کی صحت میں مدد اور دمہ کو روکنے کے لئے بھی دکھایا گیا ہے.

کیونکہ وہ phytosterols میں زیادہ ہیں، تلھی کے بیجوں کو برا کولیسٹرول کم ہے. (سیاہ ساسی سفید سلیوں کے بیجوں کے مقابلے میں فیوٹسٹرسٹول کی بہت زیادہ سطح پر مشتمل ہے.) ان میں جست کی اعلی سطح بھی شامل ہے جو آپ کی جلد، بال، اور ہڈی صحت کے لئے بہت اچھا ہے. نیز بیج ریشہ میں بھی زیادہ ہیں لہذا آپ کی خوراک میں بوسوں کے بوجوں کو آپ کے ہضم صحت کو فروغ دینے کا ایک اچھا طریقہ ہے اور قبضے کو روکنے میں بھی مدد مل سکتی ہے.