سادہ مزیدار سنگاپور نوڈلس

سنگاپور طرز نوڈلس (新加坡 炒 米粉، 星洲 炒米) برطانیہ میں چینی لیواے اور ریستورانوں میں ایک بہت مقبول ڈش ہے. کچھ ریستوران چار سیو پورکن کو یہ ڈش بنانے کے لئے اہم اجزاء میں سے ایک کے طور پر استعمال کرتے ہیں لیکن میری ہدایت کے لئے میں چکن چھاتی کا استعمال کرنے جا رہا ہوں کیونکہ یہ ایک جزو ہے جو تقریبا کسی کو خرید سکتا ہے. اگر آپ چکن کا ایک پرستار نہیں ہیں تو آپ سورج کے ساتھ اسے متبادل کرسکتے ہیں لیکن میرے پسندیدہ غیر چار ساؤ سورج کا طریقہ یہ ہے کہ بائیں شدہ روسٹ چکن یا ترکی پر بائیں استعمال کریں.

اگرچہ یہ ڈش کہا جاتا ہے "سنگاپور طرز نوڈلس" یہ ڈشنی اصل میں سنگاپور سے نہیں ہے. ظاہر ہے کہ یہ ہانگ کانگ سے پیدا ہوتا ہے اور اس کے نتیجے میں کینٹین سٹائل سٹائل ریستوراں میں بہت مقبول ہے. میں ذاتی طور پر سوچتا ہوں کہ چینی افراد نے اس ڈش کا نام "سنگاپور طرز طرز نوڈلس" قرار دیا ہے کیونکہ وہ سنگاپور سے لکاسا نوڈلس سے پرورش ہیں. میں غلط ہو سکتا ہوں لیکن اس طرح میں سوچتا ہوں.

ڈش کا ذائقہ کافی مضبوط ہے کیونکہ اس ڈش میں چاول کی نوڈلس زمین ہلکی اور کری پاؤڈر میں کھودنے والی ہیں. آپ مختلف نوعیت کی قسم پاؤڈر استعمال کر سکتے ہیں اپنی ذاتی ترجیحات کو پورا کرنے کے لئے.

گھر میں چاول نوڈلس کھانا پکانے کے لئے ایک ٹپ. کبھی نہیں خریدیں سپر مارکیٹ پہلے سے ہی چاول نوڈلس کو نرم نہ کرے. یہ پہلے سے نرم شدہ چاول نوڈلس آسانی سے ہلکا پھلکا کرنے کے لئے بہت نرم ہیں. خشک چائے نوڈلس خریدنے کی کوشش کریں اگر آپ ان کو ایک بڑے اختلاط کٹورا میں رکھیں اور 10-15 منٹ تک لے لو. آپ کے غسل کے پانی سے پانی کے درجہ حرارت تھوڑا سا گرم ہونا چاہئے. یہ گھر میں چاول نوڈلس کو نرم کرنا ہے. یہ بہت مشکل یا وقت نہیں ہے اور آپ کو اپنی ذاتی ترجیحات کو پورا کرنے کے لئے چاول نوڈلس کی ساخت کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے بھی اس طرح استعمال کر سکتے ہیں.

مثال کے طور پر، میرے شوہر اور میں اپنے نوڈلس کو تھوڑا سا الٹینٹ پسند کرتا ہوں لہذا میں بالکل 10 منٹ کے لئے گرم پانی میں چاول کی نوڈلس لینا چاہتا ہوں. دوسری طرف اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ اپنے نوڈلس کو طویل عرصے سے لینا سے کہیں گے. 15 منٹ صرف الٹینٹ سے تھوڑا کم ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 3 بانسے چاول نوڈلس
• 1 چکن چھاتی (چمڑے کے بغیر، جامنی)
• 1 لال مرچ (جمع شدہ)
• 1 چھوٹا گاجر (جمع شدہ)
• 3 سر بوک چائے (جمع شدہ)
• 1 مرچ (بیجوں کو ہٹا دیں اور پتلی کاٹ)
• 2 سلائسیاں ادرک (پتلی کٹی)
• 1 چائے کا چمچ خشک کیکڑ
• 12 سے 15 جھگڑے (شیل اور ڈی رین کو ہٹا دیں)
• چکن بحریہ کے لئے:
• 1 چمچ روشنی سویا چٹنی
• 1 چائے کا چمچ
• 1 چائے کا چمچ آلو نشاستے (یا کارن کا آٹا)
• جھگڑا مارنا کے لئے:
• 1 چائے کا چمچ آلو نشاستے (یا کارن کا آٹا)
• 1 چائے کا چمچ چاول شراب
• 1/2 چائے کا چمچ نمک
• رائس نوڈل میرینڈ کے لئے:
• 1 چمچ کیک پاؤڈر
• 1 چائے کا چمچ ہلکی
• Seasonings کے لئے:
• 1 چائے کا چمچ نمک
• 2 چمچ روشنی سویا چٹنی
• 1/2 چائے کا چمچ تل کا تیل
• 1 کپ اسٹاک

اسے کیسے بنائیں

طریقہ کار:

1. کم از کم 15 منٹ کے لئے نمائش کے ساتھ مارنا ہوا چکن.
2. 5 منٹ کے لئے موسم بہار میں اچھال کے ساتھ مریخ کی جھاڑو. جب تک جھاڑو بدل جاتا ہے اسے رنگنے اور اسے ایک طرف چھوڑنے کے لۓ اسے ہلانا.
3. پانی کو نرم اور نالی کرنے کے لئے 10-15 منٹ کے لئے گرم پانی میں چاول کی نوڈلیاں ضائع کریں. کم از کم 20-30 منٹ کے لئے نمائش کے ساتھ مارنا. آپ ایک دن قبل یہ طریقہ کار کر سکتے ہیں. چاول نوڈلس فرجج میں 3 دن کے لئے تازہ رکھیں گے.

1. خشک پانی میں گرم پانی میں 15 منٹ کے لئے اسے نرم کرنے کے لئے اور پتلی کاٹ.
2. تیل کے ایک جوڑے کے چمچوں کے ساتھ گرمی لگائیں، آپ زیتون کا تیل، سورج فلو کا تیل یا زمین گری دار میوے کا استعمال کرسکتے ہیں. آپ کے لئے آسان ہے جس پر منحصر ہے. بس یاد رکھیں کہ کسی بھی تیل کا استعمال نہ کریں جو بہت مضبوط ذائقہ ہے جیسے اضافی کنواری زیتون کا تیل، ٹھنڈا تلھی تیل.
3. لہذا، لہسن، انگلی اور چلی کو سب سے پہلے 20 سیکنڈ تک پھنسے اور بھڑکیں تو پھر چکن چھاتی اور گاجر شامل کریں جب تک چکن سفید رنگ بدل نہ سکے.
4. کالی مرچ اور تمام موسم بہار میں شامل کریں، پھر پھر چاول نوڈلس شامل کریں.
5. چمچ کا استعمال کرتے ہوئے چھوٹے مقدار میں اسٹاک نوڈلس میں شامل کرتے ہیں اور چکن نوڈلس کو تمام اسٹاک سے محروم کرتے ہیں جب تک کہ ایک ہی وقت میں اسے بھرا نہ لگائیں.
6. آخر میں بیک کوچی اور جھاڑو شامل کریں اور اس وقت تک جب تک کہ کوکی کو پکایا جائے اس کو ہلکے نہ رکھیں.
7. آپ کو کچھ دانتوں اور چونے پتی کے ساتھ یہ ڈش حاصل کر سکتے ہیں.