تھائی گرین منگو ترکاریاں ہدایات

01 کے 08

منگوں کو کھو دیں.

ایک صفحے کے لئے، اس ہدایت کے پرنٹ ورژن، پر جائیں: گرین منگو ترکاریاں - کنسرسی ہدایت.

آپ کو اس ہدایت کے لئے 2 سبز رنگ کی ضرورت ہوگی.

گرین منگو تجاویز: باہر سبز پر سبز سبز رنگ (سرخ کی بٹس کے ساتھ) اور ہلکی سنتری کے باہر سبز ہونا چاہئے ( نوٹ کریں کہ اس تصویر میں اضافہ ہوا ہے، لہذا مانو زیادہ اصل میں اس سے کہیں زیادہ ظاہر ہوتا ہے ).

گرین آم کو آپ کے انگوٹھے کے ساتھ بہت مضبوط ہونا چاہئے، یا صرف تھوڑا سا اندھیرا ہونا. انہیں نرم / پکا نہیں ہونا چاہئے، یا آپ کو مناسب طریقے سے ان کے مطابق نہیں کر سکیں گے.

تیز سرد شدہ چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، چھ سبز رنگ سے چھلی کو ہٹا دیں.

02 کے 08

مگ کو اسکور

ایک ہاتھ کے ساتھ مضبوطی سے کھلی ہوئی کھوکھلی پکڑو. اپنی انگلیوں کو نقصان کے راستے سے بچانے کے، آم کی سطح پر بہت سے روشنی لیکن گہرے گیسوں کی طرف سے آم کو سکھاتا ہے. چھری کے اختیاری سٹروک کے ساتھ متبادل عمودی.

ٹپ: یہ طریقہ کار تھائی لینڈ میں استعمال کیا جاتا ہے. تاہم، اس سے فوری طور پر ایسا کرنے کے لئے کچھ عمل ہوتا ہے. اگر آپ جلدی میں ہیں تو، آپ بڑے پیمانے پر گرےٹر پر درمیانے درجے کا استعمال کرسکتے ہیں اور سبز انگوٹی کے طور پر آپ گاجر کریں گے.

03 کے 08

منڈو کا ٹکڑا

آم کی سطح کے ساتھ ایک پتلی پرت کاٹا - یہ اس کی وجہ سے ٹکڑا لگایا جائے گا. ایک مرکب یا ترکاریاں کٹورا میں سبز رنگ کا ٹکڑا لگایا.

04 کی 08

تمام گرین منگو کا ٹکڑا.

سطح پر پتلی پرتوں کو کاٹنے اور کاٹنے کے لئے جاری رکھیں جب تک کہ زیادہ سے زیادہ گوشت چلے جائیں (آم کے درمیان میں ایک بڑا، فلیٹ گڑھے). آپ کے کھجور میں انگوٹی کو مڑو اور اسی طریقہ کا استعمال کرتے ہوئے آم کے دوسرے حصے کو ختم کرنا جاری رکھیں.

دوسری آم کے لئے ایسا کریں، جب تک کہ آپ کے پاس سبز رنگ کی شریدڈنگ کا اچھا سائز کا ڈائل نہیں ہے. بیٹھو ایک طرف.

05 کے 08

ناریل ٹوسٹ

خشک بیکنگ پین میں خشک بیکنگ قسم ناریل 1/4 کپ رکھیں. درمیانے گرمی پر بھری ہوئی پین کو گرم کریں. ناریل مسلسل ہلچل جب تک یہ روشنی سنہری براؤن بدل جاتا ہے اور خوشبو نہیں ہے. ٹھنڈا کرنے کے لئے ٹوسٹڈ ناریل ٹھنڈی میں ٹپ کریں.

06 کے 08

ترکاریاں تیار کریں

ڈریسنگ کے لئے ایک کپ میں مل کر ملیں:

• 3 Tbsp. مچھلی کی چٹنی یا سبزیوں کی مچھلی کی چٹنی، یا 4 چمچ. سبزیوں کا سویا ساس
• 3 Tbsp. لیموں کا رس
• 1-2 Tbsp. بھوری شکر (ذائقہ)
• ایک تازہ کٹ مرچ، منشیات، یا 1/2 ٹیس. کینی مرچ، یا 1-2 ٹیس. مرچ کی چٹنی

ڈریسنگ کو الگ کردیں.

07 سے 08

دیگر اجزاء تیار کریں

مندرجہ ذیل اجزاء کو تیار کریں:

• 2 کپ سیم مرچ
• 1/2 کپ تازہ تلسی، پتی بڑے ہوتے ہیں تو تقریبا کٹا ہوا
• 1/2 سے 3/4 کپ تازہ کنڈی، تقریبا کٹی
• اختیاری: 1-2 تازہ سرخ مرچیں، کھنگالیں (بیج ہٹا دیا)
• 3-4 موسم بہار (سبز) پیاز، مرچ
• 1/4 کپ 1/3 کپ مونگٹھا یا کاجوج، کٹا یا زمین

08 کے 08

تیار کردہ مونو اور ٹاس ساتھ مل کر اجزاء شامل کریں

ان دیگر اجزاء کو ترکاریاں میں شامل کریں، کے علاوہ نصف ٹوسٹ ناریل اور نصف نصف. اب ڈریسنگ شامل کریں اور ایک دوسرے کے ساتھ ٹاس.

نمک، مساج اور میٹھی کے لئے ذائقہ کی جانچ کرو، اگر آپ اسے نمکین پسند کرتے ہیں، تو زیادہ مچھلی کی چٹائی بھی شامل کرتے ہیں، اگر آپ اسے پسند کرتے ہیں تو اگر آپ اسے پسند کرتے ہیں تو، زیادہ چینی. اگر بہت میٹھی یا بہت سست ہو تو، زیادہ چونے کا رس شامل کریں.

کٹوری میں حق سلاد کی خدمت کریں، یا انفرادی پلیٹیں پر حصہ لیں. خدمت کرنے سے قبل باقی ٹوسٹ ہوئے ناریل اور گری دار میوے کے ساتھ چھڑکیں.

تجاویز: 24 سالوں کے دوران یہ ترکاریاں کھاتے ہیں. ایک عظیم اشتیاق کے ساتھ ساتھ ایک طرف ڈش بنا دیتا ہے! اگر آپ اسے رات کے کھانے کی ترکاریاں کے طور پر خدمت کرنا چاہتے ہیں تو، کچھ پکا ہوا کیکڑے، پکایا ہوا چکن یا تلی ہوئی ٹوف شامل کریں.