زیادہ سے زیادہ تھائی اسٹار فرش کی طرح، آپ کے تمام اجزاء کو تیار ہونے کے بعد، یہ ذاتی پسندیدہ کھانا پکانا واقعی تیزی سے ہوتا ہے. تھائی چونے کی پتیوں (جس کافر یا مکروت چونے کے پتے بھی کہا جاتا ہے) اس ہلکا پھلکا کا ایک لازمی حصہ ہیں، لہذا ان پر متفق نہ ہونا. آپ سب سے زیادہ ایشیائی گروسری اسٹورز میں چونے کے پتے خرید سکتے ہیں - منجمد پیکٹ میں ان کی تلاش کریں. جیسمین چاول یا ناریل چاول کے ساتھ اس ہلکا پھلکا کی خدمت کرو.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- چٹنی کے لئے:
- 3 موسم بہار پیاز (ذبح)
- 1 مرچ (سرخ تازہ، یا 1 اسپیس مرچھی چٹنی اپنی ترجیحات کے مطابق زیادہ یا کم شامل کریں)
- 6-8 Makrut چونے کی پتیوں (کینچی کے ساتھ سٹرپس میں کاٹ (ایشیائی / چینی کھانے کی دکانوں میں منجمد دستیاب)
- 4 لہسن للی (کھنگالیں)
- 2 چمچ مچھلی کی چٹنی
- 2 چمچ لیموں کا رس
- 1/2 کپ بیسل (تازہ)
- 2 چمچ ناریل (کینولا، یا دیگر سبزیوں کا تیل)
- 2 چمچ سویا چٹنی (باقاعدگی سے)
- 1 اسپیس.
- سیاہ سویا چٹنی (یا 1/2 چمچ. باقاعدہ سویا ساس)
- 1-2 ٹیس. چینی (بھوری)
- چکن کے لئے:
- 3 چکن سینوں، یا 5-6 رانوں، سٹرپس یا کاٹنے کے سائز کے ٹکڑے میں کاٹ
- 2 گھنٹی مرچ (1 سرخ، 1 سبز، کاٹنے کے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹا)
- 1 پیاز (پتلی سیج میں چھوٹے کٹی یا کٹ)
- 1 مینڈل بیسل (تازہ)
- 2 چمچ نباتاتی تیل
اسے کیسے بنائیں
اس ہدایت کے قدم مرحلہ کے ورژن کے لئے ملاحظہ کریں: بیل مرچ، چونا لیف، اور بصلی کے ساتھ چکن ہلکا پھلکا بنائیں.
- سب سے پہلے، ایک چائے کے پروسیسر یا منی چھاپے میں تمام چٹنی اجزاء کو رکھنے کی طرف سے چٹنی بنائیں. چونے کے پتے کاٹنے کے بعد، کسی بھی ناقابل یقین تنوں کو ضائع کرنے کے لئے یقینی بنائیں.
- موٹی چٹنی یا پیسٹ بنانے کے لئے اچھی طرح سے عمل کریں. ذائقہ / ھٹی بیلنس کے لئے ذائقہ ٹیسٹ، ذائقہ میں مزید چینی شامل (آپ بعد میں دوسرے ذائقہ کو ایڈجسٹ کریں گے). بیٹھو ایک طرف.
- جگہ 2 Tbsp. تیل میں ایک جھاڑو یا بڑی بھری ہوئی پین میں اور درمیانی اونچی اونچائی کا تعین.
- پیاز اور چکن شامل کریں.
- 6-8 منٹ ہلکا پھلکا، یا جب تک چکن اچھی طرح پکایا نہیں ہے. جب ہلکا پھلکا، تھوڑا سا سفید شراب شامل کریں (ایک وقت میں 1 چمچ.) جب بھی بھوک / پین بہت خشک ہو جاتا ہے. اس اجزاء کو زیادہ تیل (اور چربی / کیلوری) میں شامل کرنے کے بغیر اچھی طرح کھانا پکانا رکھے گا.
- گھنٹی مرچ شامل کریں اور ایک اور 2-3 منٹ ہلانا، یا گھنٹی مرچ کے ٹکڑے ٹکڑے تھوڑا سا نرم کیا ہے اور رنگ میں روشن ہیں.
- درمیانے درجے تک گرمی کو بدل دیں. اب چٹنی شامل کریں، اچھی طرح سے شامل کرنے کے لئے stirring. ٹپ: اس چٹنی کو بھلا یا زیادہ گرم کرنے کی کوشش نہ کریں، یا آپ کو سبھی ذائقہ اور صحت کے فوائد سے محروم کر دیں گے.
- نمک اور مساج کے لئے ذائقہ کی جانچ کرو، اگر کافی مقدار میں نہیں ہو تو کافی مچھلی، یا زیادہ تازہ مرچ (یا مرچ کی چٹنی ) زیادہ مچھلی کی چٹائی میں شامل کریں. اگر آپ کو ایک "چکن" سستے بھاری ترجیح دیتے ہیں تو، آپ کو کچھ tbsp شامل کر سکتے ہیں. چکن اسٹاک ، ناریل دودھ، یا کریم.
- انفرادی پلیٹیں پر ایک خدمتگار ڈش پر جھکاؤ، یا باہر حصہ. تازہ تلسی کا ایک اداس لگانا اور سفید یا بھوری چاول یا تھائی نرس چاول کے ساتھ خدمت کریں .
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 798 |
| کل فیٹ | 44 جی |
| لبریز چربی | 8 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 23 جی |
| کولیسٹرول | 139 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،839 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 58 جی |
| غذایی فائبر | 15 جی |
| پروٹین | 55 جی |