چیلی چٹنی کیا ہے؟

مرچ کی چٹنی ایک مشغول ہے جو مغربی ریسٹورانٹس میں ایشیائی ترکیبوں سے کسی بھی چیز کو مساج اور ذائقہ شامل کرتی ہے. یہ ایک اچھا متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، ہر قسم کے انگلی کے کھانے کے لئے ایک حیرت انگیز ڈپ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے، ایک طرف کی سازوسامان آپ کے کھانے میں زیادہ مساج شامل کرنے کے لئے، جیسا کہ آپ کو نمک اور مرچ شامل ہوسکتا ہے، یا آپ کو اسے آسان کھانا پکانا اجزاء کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں. تازہ مرچ کے لئے. زیادہ سے زیادہ ایشیائی ممالک اور میکسیکو اور وسطی امریکہ میں، کوئی ٹیبل کی ترتیب بوتل یا مسالیدار مرچ کی چٹنی کی جار کے بغیر مکمل نہیں ہوسکتی ہے.

مرچ مچھلی میں مرچ اور یہ کیسے بنا دیا گیا ہے

جس قسم کی مرچ کی چٹنی آپ خریدتے ہیں یا فیصلہ کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، اجزاء مختلف ہوتے ہیں لیکن بہت وسیع پیمانے پر نہیں ہوتے ہیں. میکسیکن مرچ کی چٹنی عام طور پر مکسیکن گرم گرمیاں (اکثر وہ خشک ہوجاتی ہیں) کے ساتھ بنایا جاتا ہے، سرخ یا سبز، جس میں سرکہ اور کبھی کبھی ٹماٹر کی بنیاد بنایا جاتا ہے. لوزیانا چٹنی عمر کے سرخ یا سبز چکنوں سے سرک اور نمک / چینی سے بنا ہوا ہے. ایشیائی مٹی کی چٹائی عام طور پر ایشیائی گرم سرخ چکنائی (تھائی پرندوں کی آنکھوں کی چلیوں کے ساتھ مقبول ہیں) کے ساتھ بنایا جاتا ہے. عام طور پر، مٹیوں کو سب سے پہلے برباد کر دیا جاتا ہے، پھر ایک پیسٹ بنانے کے لئے مرکب ہے جو پھر بھرا ہوا مٹی اور لہسن، کیکڑے پیسٹ ، چینی اور مچھلی کی چٹنی / سویا چٹنی کے ساتھ پھیلا ہوا ہے. تیل پر مبنی چلی پیسٹیں اسی طرح کی جاتی ہیں، لیکن سویا بین، کھجور یا دیگر تیل کے ساتھ بھی شامل ہیں.

مرچ کی چٹائی کی اقسام

یہاں شمالی امریکہ میں، آپ کے کھانے کی خوشی کے لئے دستیاب مختلف قسم کے مرچ کی چٹنی موجود ہیں، بشمول دو سب سے زیادہ مشہور ہیں: میکسیکن ٹوباسکو چٹنی اور لوزیانا گرم چٹنی.

دنیا کے دوسری طرف ایشیائی طرز عمل مرچ ساسے ہیں جو پیٹ پر تھوڑا سا آسان ہوسکتا ہے کیونکہ زیادہ تر سرکہ بنا دیا جاتا ہے. (تمباسکو کی طرح مرچ ساس کے سرکہ مرچ کا مجموعہ اگر دل میں استعمال نہیں ہوتا تو دل کی ہڈی کو ہلکا جا سکتا ہے.)

تیل کی بنیاد پر مرچ پیسٹ، مرچ لہسن کی چٹنی، کلاسک تھائی سوررا چیلی سوس (اب شمالی امریکہ میں سب سے زیادہ سپر مارکیٹوں میں دستیاب ہے) اور مشہور تھائی نام پراک پاؤ چلی سوس سمیت کئی قسم کے ایشیائی مرچ ساسیں ہیں.

تھائی کھانا بھی ایک شاندار میٹھی مرچ چٹنی ہے، جس میں موسم بہار کے رول، انڈے کے رول ، چکن کے پنکھ اور دیگر انگلیوں کے کھانے کے لئے بہترین ڈپ بناتا ہے. یہ مرچ کی چٹنی روسٹ چکن یا فرڈ چکن کے لئے ایک طرف کی چٹنی کے طور پر کام کرتا ہے، اور یہ بھی ایک شاندار اچار اور ڈپ بھی بنا دیتا ہے.

پسندیدہ اسٹور- خریدا مرچ ساؤس

• تھائی سورراچا مرچ ساس (سب سے بڑی سپر مارکیٹوں میں دستیاب)
• اندونیزیا سامبل اویلک (ایک پلاسٹک جار میں آتا ہے اور آپ اکثر اسے باقاعدگی سے سپر مارکیٹوں کے ایشیائی حصے میں تلاش کرسکتے ہیں).
• پارٹی کے کھانے کے لئے ڈپ کے طور پر، ہم میٹھا مرچ چٹنی سے محبت کرتے ہیں. آپ کو اس چٹنی کے لئے کچھ کرنے کی ضرورت نہیں ہے اس کی خدمت کرنے کے لئے - صرف باہر ڈال اور dipping شروع.

آپ کے باورچی خانے میں چیلی چٹنی کا استعمال کیسے کریں

عام طور پر، اگر ایک ہدایت تازہ مائنڈ لال مرچوں کا مطالبہ کرتا ہے اور میرے پاس کوئی گھر میں نہیں ہے تو میں ایک سرخ مرچ کی جگہ میں تھائی مرچ کی چٹنی کے چائے کو چائے دونگا. سوئی ساس یا مچھلی کی چٹنی، تھوڑا سا چینی اور کچھ چکن / سبزیوں کی اسٹاک شامل کر کے ان مرچوں کی چٹائیوں کو بھی مسالیدار ہلکا پھلکا سایے میں بنایا جا سکتا ہے. دوسری صورت میں یہ بہت مساجد ہو جائے گا.