خوراک اور شراب سے جوڑنے کے سوا کسی دوسرے دنیا کے کھانے کے فوائد میں کوئی زیادہ سے زیادہ فرانسیسی کھانے نہیں. فرانسیسی روایت کا دل، انفرادی اجزاء اور پیچیدہ برتن دونوں کے طور پر، کھانے کے توازن اور ذائقہ savoring میں جڑ دیا ہے. ایک بہترین فرانسیسی شراب جوڑی صرف کھانے کو بڑھا دیتا ہے.
بالکل کس طرح آپ کا کھانا اور شراب جوڑتا ہے؟
فرانسیسی ان کے کھانے میں سے ایک گلاس کا شراب سے لطف اندوز ہوتا ہے، روزانہ کی بنیاد پر ایک چھوٹا عیش و آرام.
یہ شراب مقامی، یہاں تک کہ، ایک گھر میں اضافہ ہوا اور شراب بنایا جائے گا. C پرکشش الکحل خصوصی کھانے اور مواقع کے لئے رکھی جاتی ہیں.
جوڑی پر بنیادی اصول
اصول 1 : ریڈ شراب گوشت کے ساتھ جاتا ہے، اور سفید شراب سمندری غذا اور پولٹری کے ساتھ جاتا ہے.
اصول 2 : اس قاعدہ کو بھول جاؤ اور جو کچھ تم سے لطف اندوز ہو،
کھانے کے ساتھ شراب سے لطف اندوز کرنے کے لئے سخت اور تیز قواعد اب آثار قدیمہ ہیں اور غیر متعلقہ ہیں اور نقطۂ شراب کو پھینکنے اور کھانے کے تجربے کو بہتر کرنے میں آپ کو خوشی محسوس کرنا ہے.
پیڈنگ فوڈ اور وائن پر غور کرنے کے چار عوامل
اگر، زیادہ سے زیادہ لوگوں کی طرح، آپ کے پاس چھوٹی سی شراب کی چیزیں ہیں جو آپ کے پسندیدہ ہیں اور ان کی کچھ بوتلوں سے کہیں زیادہ تجربہ نہیں کرتے ہیں، شراب کے مختلف قسم کے کھانے کے ساتھ کھانا کھاتے ہیں جن میں آپ شراب چکھنے کے بنیادی طور پر سمجھتے ہیں. جب ایک مخصوص ڈش سے ملنے کے لئے تلاش کرنے میں عضب، جسم، ارامے اور شراب کی ذائقہ پر غور کرنے کے لۓ تمام عوامل ہیں. یہ خاصیت مختلف معدنیات سے متعلق مختلف چیزوں کا مطلب ہے.
ایسڈ : شراب کی کھالیں اور تیز نوٹوں کی کمی کی سطح کا تعین کرے گا. یہ بہت زیادہ سپر ھٹی سیب میں دھندلاہٹ پر دھندلا لگتا ہے جیسے آپ کی زبان تیز رفتار سے ہوتی ہے.
جسم : شراب کا جسم وزن اور منہ کی طرف سے قائم کیا جاتا ہے جب تم اسے چکھو. یہ روشنی ہو سکتی ہے، پتلی بھی کہا جاتا ہے، یا یہ بھاری ہو سکتا ہے، تیل بھی کر سکتا ہے.
شراب کی صفات کے ساتھ، بدن جھکپڑی کی ایک رائے ہے.
خوشبو : مہک، یا گلدستے، شراب کے بارے میں، بو کے بارے میں ہے. شراب کی ناک ایک یا دو نوٹ یا آرامو کے ایک پیچیدہ مرکب ہوسکتے ہیں جو شراب کے ساتھ جھک جاتے ہیں اور تبدیل کرنے میں مدد کرتے ہیں اور ہوا سے آگاہ ہوتے ہیں. بہت سے دوسروں کے درمیان، زلزلے، پھولوں، پھلوں اور نٹی نوٹوں کی شناخت کرنے کی کوشش کریں.
ذائقہ : شراب کا ذائقہ زیادہ تر اس کے ارومے سے متعین ہوتا ہے؛ جو ہم بو بو ہے وہ ہمارا ذائقہ ہے جو بو سے الگ ہو جائے گا. مثال کے طور پر، شراب میں ایک روشنی، پھل کے گلدستے، یا گہری، زلزلے کے ذائقہ ہو سکتے ہیں. آپ کو غذائیت سے متعلق شراب کے ساتھ الکحل تلاش کرنا پڑتا ہے جو ذائقہ کے کافی چاکلیٹ نوٹ بن جاتے ہیں.
یہ سب ایک ساتھ ڈال
شراب سے ملنے والی کھانے سے یہ آواز سے آسان ہے. یہ معلوم کریں کہ یہ روشنی، مسالیدار، میٹھا یا امیر ہے، اور یہ آپ کے برتن سے ملتا ہے. انگوٹھے کی حکمرانی کھانے کے ساتھ شراب جوڑی ہے جو اس کی شدت کے برابر ہے. ایک ذائقہ چکن ہدایت ایک ہلکا، مسالیدار میٹھا سفید، ایک بھاری چٹنی کے ساتھ ایک مکمل چوڑائی، مضبوط سرخ کے ساتھ اچھی طرح چل جائے گا.
بہترین خوراک اور شراب کی تیاریوں کی تجاویز
- بلیو پنیر کے ساتھ Sauternes.
- چرننیے چکن، سکوپپس، لابسٹر اور بیری کے ساتھ.
- ساؤگگن Blanc کے ساتھ کیکڑے، امیڈک سورج، oysters، اور سفید فش.
- پنٹ نائر سامنز، فیٹی مچھلی اور بتھ کے ساتھ.
- زینفینڈیل یا ریڈ / سفید برگنڈی، turkey، pheasant، اور quail کے ساتھ.
- میمنی کے ساتھ ریڈ بورڈیو.
- روایتی سورج کے ساتھ بیججولوس.
- کیبننی سوویگنن گوشت، ویسن اور گرے ہوئے گوشت کے ساتھ.
- برجنڈ گوشت اور کھیل کے ساتھ برگنڈی.
ایلین لیم مئی 2017 کی طرف سے اپ ڈیٹ