بلغاریہ کرسمس کی روٹی کے لئے یہ ہدایت (کالنا پیٹاکا) صرف ایک اضافہ کی ضرورت ہے. یہ عام طور پر کرسمس کی شام اور چھٹیوں کے دوران کھایا جاتا ہے. اکثر، ایک چاندی کا سکے اندر ٹکرا دیا جاتا ہے اور اسے تلاش کرنا ایک آنے والے سال میں اچھی قسمت کی توقع کرنی چاہئے.
بلغاریہ کیلنڈر (دیگر آرتھوڈوکس عیسائی جولن کیلنڈر کی پیروی کرتے ہیں) کے مطابق، بلغاریہ ایک بنیادی طور پر ارتھودوکس عیسائی ملک ہے، اگرچہ، Rozhdestvo Hristovo، لفظی "عیسی علیہ السلام کی نکتہ"، 27 دسمبر کو منایا جاتا ہے.
اس روٹی کو شکل دینے کے بہت سے طریقے موجود ہیں، لیکن مجھے لگتا ہے کہ سورج فلو کی شکل زیادہ تر تہوار ہے. میرا ہدایت انڈے پر مشتمل ہے، جس میں کچھ آرتھوڈوکس عیسائیوں آمد کے دوران نہیں کھاتے ہیں، لہذا آپ ہدایت شروع کرنے سے پہلے پیش نظر آتے ہیں.
اگر آپ کو بالکان کا روایتی رواج کرنا ہے تو، یہ بلغاریہ کرسمس کی ترکیبیں ایک اچھی شروعات ہونا چاہئے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ
- ہلکی پانی
- 1 (1/4 اون) پیکج
- فعال خشک خمیر
- 2 چمچ چینی
- 2.2 پاؤنڈ / 1 کلو تمام مقصد کے آٹے
- 4 چمچوں کا تیل یا نرم مکھن
- 4 بڑے کمرے کے درجہ حرارت انڈے (روٹی پر برش کرنے کے لئے ایک انڈے کی زرد کا ذخیرہ)
- 1 چمچ نمک
اسے کیسے بنائیں
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، پانی میں خمیر کو پھیلاؤ. چینی اور 2 چمچوں میں آٹا ہلکے جب تک ساتھ ساتھ ہلکے ہو. ایک موقف مکسر کٹوری میں منتقل کریں اور باقی آٹا، تیل یا مکھن، 3 پورے انڈے اور 1 انڈے سفید (بیکنگ سے پہلے روٹی پر برش برش کرنے کے لئے باقی انڈے کی زرد رکھنا) اور نمک شامل کریں.
- ہموار اور پائیدار تک گدھا. اگر خشک بہت خشک ہے تو، ایک وقت میں ایک چمچ گرم پانی شامل کریں جب تک مطلوبہ عدم استحکام کا سامنا نہ ہو. اسی طرح، آٹا بہت گیلا ہے تو، ایک وقت میں ایک چمچ کا آٹا شامل کریں جب تک کہ مطلوبہ عدم استحکام کا سامنا نہ ہو.
- آٹا 7 برابر سائز گیندوں میں تقسیم کریں. ایک ہونٹ کے بغیر ایک پزا پین کی طرح greased 12 انچ بیکنگ ٹرے کے مرکز میں 1 گیند رکھیں. جب آپ کسی دوسرے گیندوں کو 10 انچ کے حلقوں میں رول کرتے ہیں تو آپ کو پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں اور پزا کٹر کا استعمال کرتے ہوئے، 8 مثلث ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں.
- ہلکی طور پر تیل یا پگھلنے والے مکھن کے ساتھ ہر مثلث ٹکڑے کے سب سے اوپر برش. ایک دوسرے کے اوپر تین ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے. شنک بنانے کے لئے موڑ باقی آٹا کے ساتھ دہرائیں. آپ کے پاس 16 "شنک" ہوں گے. شنک کے وسیع حصے کے ساتھ آٹا کے مرکز کی گیند کے ارد گرد ان کا بندوبست. احاطہ کریں اور تقریبا دوپہر تک اضافہ کریں. حرارت کا تندور 375 ڈگری تک.
- آدھی گیند کے وسط گیند میں ایک "X" سلیش. ایک چمچ پانی کے ساتھ مل کر باقی پیٹا انڈے کی زرد کے ساتھ پوری طرح روٹی برش کریں. زیادہ سے زیادہ برائنگ کی روک تھام کے لئے تقریبا 15 منٹ پکانا اور ورق کے ساتھ سب سے اوپر ڈھونڈیں.
- ایک اضافی 15 منٹ تک پکانا یا جب تک فوری پڑھنے والا ترمامیٹر آٹا کے سب سے زیادہ حصے میں داخل ہونے پر 190 ڈگری درج کریں.
- مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے تار ریک کو ہٹا دیں. انفرادی سرنگوں کے لئے "شنک" ھیںچو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 213 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،068 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 34 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 5 جی |