کتنا گرم لوکواور پانی ہے؟

خمیر میں شامل ہونے والی ترکیبیں کرتے وقت، آپ کو خمیر کو چالو کرنے کے لئے "لوکواشرم" مائع (عام طور پر پانی یا دودھ) شامل کرنا ہوگا. لیکن کتنی گرم گرمی ہے؟ اور آپ ترمامیٹر کا استعمال کئے بغیر اس کی پیمائش کرسکتے ہیں؟

یہ ضروری ہے کہ آپ درجہ حرارت صحیح ہوجائیں کیونکہ سرد پانی اس خمیر جانے نہیں ملے گی، اور گرم پانی اسے مار ڈالیں گے. خمیر ایک کھوکھلی ایجنٹ ہے، جو روٹی بڑھتی ہے، لہذا آٹا میں ڈال دیا جاتا ہے اس سے پہلے کہ اسے زندہ رہنے کی ضرورت ہے (جہاں خمیر اعلی درجہ حرارت کی وجہ سے مر جائے گا).

ایک فعال خشک آٹا میں آبن میں کاربن ڈائی آکسائیڈ میں بدلتا ہے، جس میں آٹا کا اضافہ ہوا اور آٹا کے بعد بلبلوں کو پیدا کرنے کے بعد پیدا ہوتا ہے. اور کھوکھلی پانی خمیر کو چالو کرتی ہے.

"لوکواور پانی" عام طور پر 100 سے 110 ڈگری فرنسنیٹ کے درمیان، 36.5 سے 40.5 سیلز ہے. اگر آپ کے پاس ترمامیٹر نہیں ہے تو، آپ کی کلائی پر پانی چلائیں اور اگر آپ کے جسم کے درجہ حرارت سے زیادہ گرم محسوس ہو، لیکن گرم نہ ہو تو یہ صحیح طور پر درست ہونا چاہئے. (اگر آپ نے بچے کی بوتل میں گرم فارمولہ یا دودھ کا درجہ تجربہ کیا ہے تو، یہ ہلکا پھلکا ہے!) بس اس بات کا یقین کریں کہ آپ اس پانی کو چل رہے ہیں جس کا درجہ حرارت برقرار رکھا جاتا ہے اور اسے گرمی نہیں ملتی ہے.