پاستا مشین کے ساتھ Phyllo شیٹ بنائیں

01 کے 06

Phyllo آٹا بنانے میں اگلا مرحلہ

اب آپ جانتے ہیں کہ یونانیوں کی طرح گھریلو فلولو آٹا کیسے بنانا ہے، اس وقت فلولو شیٹ تیار کرنے کا وقت ہے جسے آپ کو پٹا اور پیسٹری کے لئے استعمال کر سکتے ہیں. یہ آسان حصہ ہے - کم از کم جب آپ پاستا یا آٹا مشین استعمال کرتے ہیں.

02 کے 06

پادری سازی کا استعمال کرتے ہوئے

ایک پاستا مشین ایک بہت سادہ آلہ ہے جو کل میز یا میز پر کام کرتا ہے. اس کے نیچے ایک تہہ تولیہ کو رکھیں تاکہ کام کی سطح کو خرگوش نہیں ملتی.

یہ پاستا مشین 10 سے موٹائی کی ترتیبات ہے - 10 سے زیادہ تر 10 سے زیادہ، جو پتلی ہے. اس سے ساری سوراخ 5 سے 5 سے 5 انچ انچ تک ہوتی ہے.

03 کے 06

آٹا نرم کریں

اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کا آٹا سب سے پہلے اچھی طرح سے ریفریجریج ہے. آٹا کے ایک مٹھی بھر کے ساتھ شروع کریں اور آرام کریں جب آپ کام کر رہے ہیں تو اس کو نم رکھنے کے لئے پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں. یہ ضروری نہیں ہے کہ جب تک یہ آپ کا ہنر مند ہے، جب تک کہ یہ اچھا حصہ نہیں ہے. میں عام طور پر اپنے کھجور کا سائز اور انچ انچ موٹی کا حصہ رکھتا ہوں.

کھودنے والی سطح پر اور آٹے ہوئے ہاتھوں سے کام کرنا، برگر کی صورت میں آٹا آٹا. آپ مشین استعمال کر رہے ہیں پادری مشین پر 2 سے مشین مقرر کریں یا جو بھی دوسری موٹی ترتیب ہے. مشین کے ذریعہ آٹا چلائیں. نتیجے میں پٹی کو نصف میں ڈالیں اور اسے پھر سے چلائیں، پھر تیسرا وقت دوبارہ کریں. یہ آٹا نرم کرے گا تاکہ اسے پتلی شیٹ میں بنایا جاسکے.

04 کے 06

شیٹس کو رول کریں

اگر ضروری ہو تو آٹے کو رول کریں، اور آپ کے کام کی سطح پر مزید آٹا شامل کریں. اگلا مرحلہ ان ہدایت پر منحصر ہے جسے آپ بنانا چاہتے ہیں اور آپ بیکنگ کے ساتھ کس طرح تجربہ کار ہیں.

• چھوٹی بھلی ہوئی پنیر اور پریمی پائیوں کے لئے، آپ کے پادری سازی پر ترتیب نمبر 6 کا استعمال کریں، یا آپ کی درمیانی ترتیب کے مقابلے میں تھوڑا سا پتلا لگانا.
• اگر آپ تجربہ کار بیکر ہیں اور آپ بیکنگ کے لئے پتلی چادریں استعمال کرنے سے واقف ہیں تو نمبر نمبر 9 کے ذریعہ آٹا چلائیں یا آپ کی مشین پر دوسری thinnest کے ذریعے آٹا چلائیں.

فلولو کے اختتام کو پکڑو کیونکہ یہ مشین کے ذریعہ آتا ہے، اسے آہستہ آہستہ باہر ڈالا جاتا ہے لہذا اسے فلیٹ دیتا ہے. خود پر دوپہر نہ ہونے دو

05 سے 06

استعمال کرنے کے لئے تیار ایک Phyllo شیٹ ...

ہلکے پھٹے ہوئے کام کی سطح پر شیٹ لے لو تاکہ یہ فلیٹ ہو. جب شیٹ مکمل طور پر پھیل گیا ہے تو اسے استعمال کرنے کے لئے تیار ہے.

06 کے 06

... اور آپ اسے استعمال کر سکتے ہیں

آپ آسانی سے چھوٹے موٹے پنیر اور سیارہ پائیوں کو آسانی سے بنا سکتے ہیں کہ آپ کا آٹا ہے، لیکن اب آپ پیٹ نیچے چادریں بنا رہے ہیں، آپ شاید اپنے افقوں کو وسیع کرنا چاہتے ہیں اور کچھ اور تھوڑا زیادہ پیچیدہ ترکیبیں لے کر اپنا ہاتھ آزمائیں. یونانی پنیر کی پائی، پالک پائی، گوشت پائی اور کرسسٹنٹ سب کو فلولو آٹا کے لئے کہتے ہیں، لیکن اگر آپ کو ایک آسان ہدایت کے ساتھ شروع کرنا پسند ہے تو، کچھ تجاویز اور چالیں آپ کو ماسٹر بننے میں مدد ملتی ہیں.