فرانس کے الکحل جاننے کے لۓ

فرانس، ہر چیز کے شراب کی نگہداشت کی ماں جہاز، دنیا کے شراب کی حوصلہ افزائی کا بہت دل ہے، اور یہ بہت بڑا سودا ہے جب یہ انگور کے انتظام، جیتنے والی روایات، اور جوڑی کے آج کے رجحانات کے لئے مجازی مہاکاویٹر کے طور پر کام کرتے ہیں. مقامی شراب کے ساتھ مقامی کھانا. لازمی طور پر، فرانس 8 آٹھ بڑے شراب پیدا کرنے والے علاقوں میں ٹوٹا جا سکتا ہے: بورڈیو، برگنڈی، لوائر وادی، رون وادی، شیمپین، الیسس، پرونس، اور فرانس کے جنوبی.

خطے کے شراب سفیروں کے جوہر سے نمٹنے کے لئے کس طرح منتخب کرنے کا انتخاب ہے بجٹ اور طول و عرض دونوں پر منحصر ہے. کلیدی انگوروں کے کام کرنے والے علم اور آخر میں ایک فرانسیسی خطے کے اندر منسلک الکحل حاصل کرنے کے بعد، ملبوسات اینوفیلس صدیوں سے پہلے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں جو صدیوں سے پہلے جب رومن فوجیوں اور بعد میں منتروں نے انگور کی سائٹس کے لئے مقدس پودے نکالے ہیں.

ان میں سے ہر ایک صوبوں کے اندر اندر، انگوروں کو ان کی نجی صلاحیتوں کے لئے دیئے گئے ٹراہر میں پھیلانے کے لۓ منتخب کیا گیا ہے. انگور جو مزید سورج اور گرم موسموں کی ضرورت ہوتی ہے وہ مکمل طور پر بورڈیو کے معدنی سمندری موسموں میں اور پروویرس کے جنوبی اقدار، فرانس کے علاقے سمیت فرانس کے علاقوں میں ان کی پیدل تلاش کرنے کی ضرورت ہوتی ہے. اسی طرح، انگوریں جو ٹھنڈے موسم سے پہلے آسکتے ہیں، اس کی تیزاب اور متحرک دھند مرچ پیپ کو شیمپین ، برگنڈی، الیسس اور اس سے باہر کے ٹھنڈی براعظم کے بڑھتے ہوئے علاقوں میں جڑوں کو گہری ڈوبیں گی.

انگور نام بمقابلہ جگہ نام

عام طور پر، فرانس کے الکحل خود انگوروں کے مقابلے میں انگور اگلی جگہ پر زیادہ وزن لیتے ہیں. اس وجہ سے، صارفین کو عام طور پر جگہوں کا نام ملتا ہے، اور فرانسیسی شراب کی ایک بوتل کی بوتل پر انگور نام نہیں. یہ جگہ بڑے، زیادہ واقف علاقائی نام جیسے "بورگوگون" (اکا "برگنڈی") ہوسکتے ہیں، یا چھوٹے گاؤں اور اپیلشن شدہ ناموں جیسے برگنڈی کے مشہور نوٹس سینٹس ہیں.

جارج. تاہم، بہت سارے امریکن صارفین اب بھی بہت دلچسپی رکھتے ہیں کہ یہ جاننا کہ انگور مختلف فرانسیسی شراب کے علاقوں میں پایا جا سکتا ہے. اس کے آخر میں، ہم کوشش کریں گے.

بورڈو - ایک دریا اس کے ذریعہ چلتا ہے

فرانس میں سب سے بڑا شراب گراؤنڈ کے علاقے کے طور پر، بورڈیو انگور کی اقسام اور شراب تیار کی دونوں اقسام کی شرائط میں عظیم تنوع فراہم کرتا ہے. فرانسیسی شراب تیزی سے پیچیدہ ہوسکتی ہے، لہذا ہم بنیادی طور پر شروع کریں گے. بورڈیو کے بنیادی ریڈ الکحل تین اصول انگوروں کے مرکب پر تعمیر کیے گئے ہیں: کیبننی سووگنگن ، میرلوٹ ، اور کیبننی فرانس. خطے کی سفید الکحل بنیادی طور پر سوویگنسن بلینک اور سیمیلون کے ہوتے ہیں، سوٹرنس کے ہڈی خشک اور مشہور میٹھی نعمتیں دونوں کے لئے.

اوہ، اور ایک دریا بورڈیو کے ذریعے چلتا ہے، جو گردنڈن اور گروننی دریاؤں میں ڈالا جاتا ہے. دریا اہم ہیں، لیکن جیسے ہی یہ دریا کے بینکوں کو بھی زیادہ بدکاری کا سامنا ہے. یہ دریا کے بینکوں ہیں، صرف "بائیں بینک" (مغربی ممالک) اور "دائیں بائیں" (گرڈاون کے مشرق) کے طور پر بھی کہا جاتا ہے جو بورڈیو کے بارے میں زیادہ سمجھنے کے لئے کلیدی الفاظ پر چلتا ہے.

دائیں بکس الائن فائنل مرکب کے لئے مرلوٹ میں بھاری گندگی لگاتے ہیں، جبکہ بائیں بکس کے شراب شراب اکثر بوتل میں بوتل میں زیادہ کاربن سیٹوگن لے جاتے ہیں.

جغرافیائی بورڈیو خریدنے میں اہم عنصر ادا کرتا ہے، دائیں بکس، میرلوٹ دوستانہ بوتلیں تلاش کر رہی ہیں؟ پھر دائیں نام پر کچھ گاؤں کا نام جاننے کے لۓ حاصل کریں. سینٹ ایمیلون، پومیرول، فریوناس اور کلیسیا جیسے "کوٹس ڈی بورڈو" کے لیبلز حقائق پر لگائے جاتے ہیں.

بائیں بکس کی شراب - Cabernet سووگنن کے لئے جا رہا ہے؟ اس کے بعد، بائیں بازو کے ایک گندم جانیں جو بائیں بائیں سے بوتل لیبل پر دکھائے جائیں گے. میڈکو، سینٹ اسٹیٹ، پاؤکل، سینٹ جولین، ہوٹ میڈکو، اور انتہائی مشہور مارگاکس جیسے گاؤں. دو دیگر بورڈوکس کی بنیاد پر اضلاع جو ان کی قدر قیمت ٹیگ دونوں کے لئے اہم ہو چکا ہے اور مرلٹ اور ٹیکس کے 50/50 پر مشتمل مرکب قبروں اور پیسیک-لیگن ہیں.

برگنڈی - دو انگوروں کی کہانی

اگر براڈوی فرانسیسی شراب کا بادشاہ ہے تو پھر برگنڈی رانی ہے. فارم، فیشن اور شہرت میں رجال، یہ معروف شراب کے علاقے کی بوتل پر کچھ پیچیدہ درجہ بندی کے نظام اور مشکل اپیلوں کو پھینک سکتا ہے، لیکن یہ سمجھتے ہیں کہ برگنڈی صرف دو اہم انگوروں کی پشت پر سوار ہوتے ہیں.

یہ سادہ لگانا - پنٹ نیر (اکا "ریڈ برگنڈی") اور چارارڈنی (اکا "وائٹ برگنڈی")، ایک جناب انگور ڈو کی نمائندگی کرتا ہے جو برگنڈی کے بہترین بناتا ہے. بدقسمتی سے، اکثر یہ ہے کہ برگنی کے لئے سادگی ختم ہو جاتی ہے.

یہ کم از کم بنانا - یہ چھوٹا سا، لیکن 100 میل علاقے کا درجہ بندی درجہ بندی کے پیچیدہ پرتوں میں (گاؤں الکحل، پریمیئر کروز، گرینڈ کروز) اور ایک مسلسل نظام کے شعبوں، خطوں، کمبوڈوں اور انگور کے ناموں کی ترتیبات میں ماسک کیا جا سکتا ہے. کہاں سے شروع ہو سفید شراب متعارف کرانے کے لئے، بوتل لیبل پر کوٹ ڈی بیون، مکون، مکون گاؤں، پولیلی فوس اور چابیلس کے اے او سی کی طرف دیکھو. کوٹ ڈی نوٹس نے پنٹو نیر پیداوار پر بھروسہ کیا ہے، جیسا کہ Mercurey اور Givry کرتا ہے. برگنڈی کی الکحل خاص طور پر خشک ہیں، اور انگوروں کے لمحوں کے حصوں میں پایا جانے والی مخصوص اظہار کے ساتھ کام کرنے والے ٹروکر، مقامی طور پر "بند" کہا جاتا ہے جس میں شراب کی جگہ کا ایک ٹکڑا ٹکڑا ہوتا ہے. بوتل میں شراب اور تیزاب کی اعتدال پسند مقدار کی توقع ہے، ریڈ الکحلوں کو کم کرنے کے لۓ درمیانے درجے کی سطح پر ٹنین اور کماکر اثرات کو روکنا. علاقے میں تقریبا 60 فیصد چارہنیے لگایا گیا ہے.

نیپولن کے وقت سے، برگنڈی کے انگوروں کو وارث وارثوں کے درمیان ذیلی تقسیم کیا گیا ہے اور آج یہ انگلیوں کی کھدائی اور ڈائننگ کا مالک ملک کے زیادہ سے زیادہ ملکیت کو ملکیت کے لحاظ سے الگ کر دیا ہے. مثال کے طور پر، ایک خاندان ایک قطار میں کئی قطاروں کا مالک ہوسکتا ہے جو آسانی سے 50 یا اس سے زیادہ مالکان کے درمیان تقسیم ہوتا ہے. بعض اطلاقات میں، کوآپریٹیوٹینٹس زمین اور بالآخر شراب کی پیداوار کے انتظام میں اہم کردار ادا کرتی ہے.

رون وادی - عظیم تقسیم

جبکہ روون وادی تکنیکی طور پر ایک شراب کے علاقے کے طور پر دیکھا جاتا ہے جو معروف رون دریا کے ساتھ جھوٹ ہے، یہ سب سے بہتر دو مخصوص شراب بڑھتی ہوئی علاقوں کے طور پر سنبھالا ہے - صرف شمالی رون اور جنوبی رون کے طور پر لیبل لگایا جاتا ہے. ایک سال شراب کے تقریبا 40 ملین مقدمات پیدا کرنے کے لئے، رون ویلی کا دعوی کرنے کا دعوی سراہ اور گرین منش انگور میں مضبوطی سے جڑا ہے.

شمالی رون - کھڑی، چھری ہوئی انگور کے ساتھ، گرم موسم، سرد وھنڈر اور یہاں تک کہ ایک "خشک ڈھال" یا جو بھی آسانی سے کوٹ روٹی کے نام سے جانا جاتا ہے، شمالی شمالی کے ٹروائر اور براعظم آب و ہوا انتہائی انتہائی چل سکتا ہے.

جب یہ شمالی رون کے انگوروں کے پاس آتا ہے، تو چیزیں براہ راست آگے بڑھتی ہیں. سائرا سرخ شراب انگور کے لئے واحد کھلاڑی ہے اور وینجیریا کے علاقے کے مشہور شراب شراب تینوں، مارسین اور روسینین کے پیچھے چلتے ہیں. ایک بار پھر، ناموں کی جگہ غالب اور ہرمیا، کوٹ روٹی، اور کروز-ہرمی کے اوپر اوپر نشان روون وادی Syrah تلاش کرنے کے لئے لازمی مقامات ہیں. یہ اعلی سورج سرخ شراب ڈھونڈنے والے بڑے جسم، مکمل تھروٹل شراب ہے جس میں کافی ساختہ ہوتا ہے اور اس کو سیلر میں تھوڑا سا ناپسند کرنے کے لئے کچھ وقت لگے گا. کنریو، جو وگنیئر انگور کی بنیاد پر، شمالی رون کی اہم سفید شراب ہے اور کافی بین الاقوامی مندرجہ ذیل ہے.

جنوبی رون - نمایاں طور پر بڑے اور رون وادی سے باہر ہونے والے الکحل کی وسیع اکثریت کے لئے ذمہ دار ہے، جنوبی رون نے 13 مختلف انگور کی قسموں پر مبنی قابل، کبھی کبھی دہندگان کی مکھیوں کی تشکیل کے لئے شہرت حاصل کی ہے. سائرا اب زیادہ طاقتور موضوع نہیں ہے، لیکن جی ایس ایم ( جی رینج، ایس یہرا، ایم اوویڈیر) کے مقبول نیو ورلڈ لیبل لینکس میں گرینچاس اور مورودے پسندوں کے ساتھ خود کو اچھی طرح سے ملتا ہے. کوٹ ڈیو رون اے او سی کے کلاسک مکمل جسمانی، مساجد، تاریک بیری ذائقے جنوبی رونز تک رسائی شراب کے اختیارات کے ایک مقبول تعارف فراہم کرتی ہیں. جنگلی طور پر رجحان چیٹونیوف-دو-پپ (لفظی "پوپ کی سلطنت") ایک او سی 13 انگوروں کے گٹھا مرکب کے لئے معزز ہے، جن میں سے سب سے زیادہ مقبول میں شامل ہیں: گرینشین، مورودے، سہرہ، کینسال، اور روسین. Cinsault اور Grenache کی طرف سے تیار Tavel، نوٹ کے علاقائی rosé ہے. جنوبی رون کے الکحلوں نے گندے ہوئے، اسپیئنڈ الکحلیں فراہم کی ہیں جو بادلوں کے خطے کے بحیرہ روم کے اثرات اور شدید سورج سے بھری ہوئی ٹریر کی عکاسی کرتی ہیں.

لوئر وادی - انگور، محل اور اور (ایک اور) دریا اوہ میرا!

فرانس کے شمال مغربی کنارے پر منتقل ہونے والے ملک کی سب سے طویل دریا، لوویر نے نانتس کے بندرگاہ کے قریب اٹلانٹک کو اپنا راستہ نکال دیا. شاندار پریوں کی کہانی سلطنتوں کے ساتھ ڈاٹ کام، چوری بادشاہوں کی شاندار شاندار، یورپی رایلٹی کے ایک بار پھر لوئر وادی تھی. آج، انگور کے باغ کی مختلف اقسام اور کثرت سے خطے کی عظیم شراب کی پیشکش بہت زیادہ ہے. بڑے پیمانے پر چنین بلینک اور سوویگنسن بلین پر مبنی تیز اور کرکرا خشک سفید الکحل سے، کیبننی فرانس اور راسیس کے ذریعہ ہلکے اسٹائل شدہ لالس پر مشتمل، اسی طرح کی شاندار میٹھی الکحلوں اور تہوار چمک کے اختیارات، لوائر وادی کی شرابیں اچھی طرح سے ہیں. تعارف کے قابل

چنین بلک - عام طور پر ایک ہلکی جسمانی سفید شراب ہے جو خشک سے چمکنے والی میٹھی سے چلتا ہے، یہ انتہائی قابل انگور اکثر مقامی وادیوں کی جگہ کے نام پر مبنی ہے. botrytis کے لئے سپر حساس، چنین بلین دیر کے موسم میں حاصل کیا جا سکتا ہے جب ایک عظیم باری عالمی سطح، شدت پسند میٹھی میٹھی الکحل شراب پیدا کرنے میں قائم ہے.

سوویگنن بلن - جے ایم ایم کی کمی کے ساتھ ایک مقررہ کرکرا، ہڈی خشک سفید شراب اور اکثر تازہ کٹ گھاس اور معدنیات کی طویل لائنوں (خطے کے چاکی مٹی ساخت میں ایک غیر معمولی نوڈ) کی شدت سے آلوس لے جاتا ہے، لوئر وادی کے بہترین سواؤگنسن بلین اوپر سے ہوتی ہے. لوئر. سکریٹرری اور پولیلی-فوم شامل کرنے کے لئے سکاؤٹ پر اعظم علاقوں (اور بوتل کے نام کے نام). Sancerre ایک ڈاؤن لوڈ، اتارنا آب و ہوا کے زون ہے جو عام طور پر انگور کو مکمل فینولک پختگی تک پہنچنے سے روکتا ہے، جس میں شراب کا نتیجہ ہوتا ہے جو غیر معمولی امراض کے غیر معمولی سطح پر ہوتا ہے. پیلیلی فوم سے باہر نکلنے والی شراب الکحل تھوڑی زیادہ جسم اور دھند ساتھی کے ساتھ آتے ہیں، اس کے ساتھ رابطے میں کم عدم کمی ہوتی ہے. لوئر سوویگنگن Blanc کے دونوں ذرائع شراب و شراب بناتے ہیں جو شیلفش اور جڑی بوٹیوں سے بچنے والے بکری پنیر کے لئے ایک ناقابل یقین تعلق ہے.

کیبننیٹ فرانس - لوائر کے سب سے معروف سرخ شراب کا اختیار، کیبننیٹ فرینک چنون، سومور-چیمپئنسی اور بورجیویل کے علاقائی اضلاع سے (عام طور پر، شیشے کے اندر سرخ سرخ انگلی کے تمام بوتل لیبل اشارہ) سے عام ہوتا ہے. لوئر کا آب و ہوا آب و ہوا زون جسم اور ذائقہ پروفائلز کے لحاظ سے ہلکے طرف پر کیب فرانک رکھتا ہے. کافی جڑی بوٹیوں، خوردہ اور سرخ گوشت کے اختیارات لے کر علاقائی آمدورفت کے ساتھ جوڑی کے لئے کامل.

بورڈیو، برگنڈی، رون وادی اور لویر کی لمبائی پرتوں نے سب سے مقررہ جگہ کا احساس پیش کیا. فرانس کے شراب کی دنیا کے شراب، ان کی حوصلہ افزائی، ان کی نسبتا، جاننے کے لئے، اپنے شراب کی پیدائشی جگہ پر فائز جگہ پر جنم دیا، جدید ترین شراب کی پیدائش کی جگہ پر فرنچین کی ایک ایماندار عکاس میں اجتماعی طاقت اور کمزوری.