سیرا یا شیراز؟ یہ ایک ہی سرخ شراب انگور ہے، اس کے بجائے اس سے بڑھ کر مختلف جگہوں پر جا رہے ہیں. فرانس میں، یہ معلوم ہے اور سراہ کے طور پر بڑھتا ہے، اور رون ویلی کی بڑی، جرات مندانہ سرخ الکحل کے لئے ذمہ دار ہے . تاہم، آسٹریلیا اور جنوبی افریقہ میں، "شیراز" کے سسی moniker کی طرف سے جاتا ہے.
کسی بھی صورت میں، یہ ورسٹائل انگور سیاہ اور مکمل جسمانی شراب کی پیداوار میں مکمل طور پر قابل ہے. آب و ہوا، علاقائی اثرات اور پروڈیوسر کی ترجیحات آخری شراب کی سٹائل اور قیمت نقطہ پر ایک ڈرامائی نشان بناتی ہیں.
جبکہ فرانس اور آسٹریلیا اس شاندار سرخ شراب انگور پر اہم دعوی کا حامل ہے، امریکہ، جنوبی امریکہ، اٹلی اور اسپین تمام اس سوادج اور قابل اطمینان انگور کی نوعیت کو ایڈجسٹ کرنے کے طریقے تلاش کرتا ہے.
فرانس سے Syrah
مصنوعی طور پر، سائہہ خاص طور پر مخصوص آب و ہوا علاقوں کی طرف سے اثر انداز کیا جاتا ہے جس میں یہ پودے لگے ہیں. شمالی رون میں موسم گرما اور ٹھنڈا کنٹینٹل وائٹر کے دوران گرم بحیرہ روم کے اثرات کا ایک بڑا مرکب ہے جہاں سور مرچ، دھواں، اور جڑی بوٹیوں کی ایک مہذب خوراک کے ساتھ، سائرا سیاہ پھل نونوں پر ہوتا ہے. معروف شمالی رون میں Syrah کی بہترین لیبل مقامی مقامات میں سے کچھ ہرمی اور کوٹی روٹی کے AOCs میں مشہور Cru انگوروں سے آتے ہیں. جنوبی رون میں سائرا اکثر گرینچ (دوسرے انگوروں کے درمیان) کے ساتھ مرکب ہوتا ہے جو کہ aromatics، اضافی ذائقہ اجزاء اور رنگ شامل کرنے کے لئے ہے. لیبل پر نظر رکھنے کے لئے جنوبی رون کے اے او سی، کوٹ ڈو رون اور چیٹونیوف دو ڈپپ (لفظی "پوپ کیسل") میں شامل ہیں.
مجموعی طور پر، فرانس سے باہر آنے والی سائرا شیلیوں میں آسٹریلیا اور کیلیفورنیا کے سپر پکنے والے علاقوں کے مقابلے میں جب زیادہ زمین اور ٹھیک ٹھیک مساج کے نونوں کے ساتھ، کم اگلے پھل (کولر آب و ہوا کی حالتوں کی وجہ سے) کم ہیں.
آسٹریلیا سے شیراز
شازاز آسٹریلیا کے مسالدے، بڑے پھل مارنے والے ریڈ شراب کے طور پر بولا ہے.
میکسین ویل کے ساتھ ساتھ Barossa اور ہنٹر ویلےس آسٹریلیا کے شیرازز کی بڑھتی ہوئی علاقوں پر غالب ہیں. انگور کے طور پر، یہ شراب میں گہرے جامنی رنگ بناتا ہے اور پورے جسم میں شراب کی مادہ پیدا کرتا ہے. ذائقہ پروفائلز کی شرائط میں، پھل کے کردار کو بھاری پھلوں میں پکا ہوا پھل دیتا ہے، جمی نوٹوں کے ساتھ اور اکثر فرانس کے مقابلے میں اکثر کم امراض.
شیراز / سیرا ذائقہ پروفائلز
سائرا کی بنیاد پر الکحل کافی محنت ظاہر کرتے ہیں، لیکن سیاہ چیری، بلیک بیری، پلا، گھنٹی مرچ، کالی مرچ، دلہن، لائسنس، چاکلی چاکلیٹ، زمین، زیتون، بیکن، چرمی، مسالہ، کھیل اور نمکین گوشت کے ذائقہ کے ساتھ موصلیت کے ٹنینز ہوتے ہیں. . گرم علاقوں سے زیادہ پھل اور زیادہ محفوظ، تقریبا ٹھنڈے پھل اجزاء سے زیادہ پھلوں کی توقع کی جاتی ہے جس میں ٹھنڈ زونز سے مساج، ٹھیک ٹھیک زمین اور چرمی کا کردار ہوتا ہے.
سیرا / شیراز غذا کی جوڑی
فرانسیسی Syrah کی زیادہ محفوظ سٹائل عام طور پر ہر طرح کے میمورڈ موضوعات یا جنگلی کھیل کے ساتھ شراکت دار، ویسن. آسٹریلوی شیراز کافی خوراکی جوڑی لچکدار رکھتا ہے اور ہر قسم کے بار باربیکیو کے اختیارات، برگر، برتن، گوشت سٹوڈیو اور گوشت پریمی کی پزا کے ساتھ نمایاں طور پر اچھی طرح سے ظاہر کرتا ہے.
کوشش کرنے کے لئے اہم پروڈیوسر
- آسٹریلیا: کلرنن ہلس، موللی ڈوکر، لمان، پینفولڈ، رابرٹ اوٹلی، روزایمیٹ اسٹیٹ
- فرانس: ڈیلاس، ڈومنین ڈی ویریچری، ای گگگال، جابولی، جین لوک کولومبو، میسن نکولاس
- امریکہ: بونی ڈاون، چارلس سمتھ، چیٹو سٹو. مشیل، ہیوگ، جے لوہر، کلینکر برک، مائیکل ڈیوڈ، ریڈ ڈائمنڈ، شافٹ انگور، ٹیبلس کریک، کوئپ
- چلی: فالرنیا، مرینو
تلفظ:
شیراز - "شی راہز"؛ سارہ - "سہراہ"