ریڈ الائن ڈسنگنگ
پہلے سب سے پہلے چیزیں، سرخ شراب اچھی طرح سے ہے ... لال ، لیکن کیوں؟ اس کا رنگ انگور کی مختلف قسموں سے حاصل کیا جاسکتا ہے جس سے انگور، گہری جامنی رنگ اور رنگ پیمانے پر بھی خوبصورت نیلے رنگ کی شکل ہوتی ہے. یہ انگور ایسے شراب میں اضافہ کرتے ہیں جو اس طرح کے حروف تہجی کے ساتھ گارنٹی، تقریبا سیاہ، سیاہ سرخ، ہلکے سرخ، روبی سرخ، اوپیرا جامنی، گہری بنفشی، میرون اور فہرست پر چلتے ہیں.
یہ انگور کے کھالیں ہیں جو لال شراب کے مختلف رنگ سپیکٹرم کے ذمہ دار ہیں. کھالیں انگور کے جوس کے ساتھ خمیر کے عمل کے دوران رابطے میں ہیں، اور دونوں رنگوں اور ٹیننوں کی منتقلی کی اجازت دیتا ہے. انفرادی شراب کی خاص سرخ رنگ پر عمل میں استعمال انگور کی قسم پر منحصر ہوتا ہے اور اس وقت کی لمبائی جو جلد کے سورج کا رس رس کے ساتھ رابطے میں ہوتا ہے. تقریبا 50 کلیدی سرخ شراب کی قسمیں موجود ہیں جو مسلسل دنیا بھر میں شراب کی مارکیٹ میں خود کو ظاہر کرتی ہیں.
ریڈ شراب سٹائل
جیسا کہ تمام الکحل کے ساتھ، خاص وائیکیکر شراب کی طرز میں مناسب "کہیں" پڑے گا. اس نے کہا کہ، سرخ الکحل اکثر " جسم کی قسم " کی طرف سے درجہ بندی کی جاتی ہیں. مثال کے طور پر، ایک یہ کہتا ہے کہ ایک مخصوص سرخ شراب "ہلکے جسم" ہے - منہ محسوس اور ٹنن کی ساخت سے خطاب کرتے ہوئے. ایک ہلکے جسمانی شراب میں کم ٹنین موجود ہو گی اور کم موجودگی میں کم موجودگی ہو گی. یہ الکحل ذائقہ سے بھرا ہوا کھانے کے ساتھ کم مطالبہ شراکت دار ہوتے ہیں.
ہلکا پھلکا سرخ شراب کا ایک مثال گائیے انگور کی قسمت سے حاصل ہوتا ہے، جیسے فرانس کی مشہور نوجوان سرخ شراب: بیججولوس نووا . ایک درمیانے جسم والے سرخ شراب میں اوپر بیجوجیس نووا کے مقابلے میں زیادہ ٹنینز شامل ہوں گے، لیکن اعلی طاقتور کیلیفورنیا کیبننیٹ سووگنگن یا ایک اطالوی سپر ٹسکن کے پکیر کی طاقت کے قریب نہیں رہیں گے.
درمیانی جسم والے سرخ الکحل کی عام مثال Merlot ، Shiraz یا Chianti میں شامل ہیں. مکمل جسمانی سرخ الکحل سب سے زیادہ ٹنن (اور اکثر الکحل) مواد کا دعوی کرتے ہیں. مکمل جسمانی ریڈ کے اہم مثال فرانس کی معزز بورڈیو شراب، کیلیفورنیا کی کلیدی کیبن اور اٹلی کے بازی سپر ٹسوسن ہیں . عام طور پر، ہلکے جسم والے شراب الکحل منہ میں پانی کی طرح "احساس" ہوتے ہیں. اس کے برعکس، "مکمل جسمانی" الکحل بھاری، زیادہ دودھ کی طرح محسوس کرتے ہیں. یہ اثر بڑی مقدار میں اعلی ٹنن (اور پھر، شراب) کے مواد میں ہوتا ہے. سرخ الکحل بھی اکثر خشک یا میٹھی طور پر بیان کی جاتی ہیں.
کلیدی سرخ شراب کی قسمیں
سب سے اوپر سرخ شراب کے مختلف قسم کے جنہوں نے آپ کا سامنا کرنا پڑا ہے کیبننی سووگنگن ، پنٹ نائر ، زینفندیل ، مرلٹ ، کیبننیٹ فرانس ، پییٹائٹ سیر، سارہ ، شیراز ، سنگوسی ، مالبیک ، اور گرینشین.
کبھی کبھی، آپ ان کے مقبول علاقائی ناموں کے ذریعہ حوالہ کردہ سرخ الکحل کے بارے میں سنیں گے. مثال کے طور پر، "بورڈیو" فرانس سے ایک سرخ شراب ہے جو بنیادی طور پر تین قسموں سے بنا دیا جاتا ہے: کیبننی سووگنگن ، کیبننیٹ فرانس ، اور مرلٹ انگور. یا اٹلی سے ایک شراب کا حکم دینے کے لۓ جاتے ہیں اور آپ سنائیواس انگور قسمت سے بنا چانٹی اکثر اکثر سنتے ہیں یا پائیڈمون بارورو یا باربیرکو شراب کی دیکھ بھال کرتے ہیں (جن میں سے دونوں نبوبیولو قسم کے حیلے) ہیں.
مالبیک ارجنٹینا کے سپر اسٹار ریڈ شراب انگور ہے اور ریڈ شراب کی دنیا میں بڑھتی ہوئی ستارہ ہے. جس کے بارے میں ملبوس کی کوشش کی جانی چاہئے؟ کچھ بہترین شرط ملبیکس چیک کریں.
ریڈ شراب کا داغ
ایسا ہوتا ہے ... سرخ شراب پھیلتا ، داغ، اور دیگر خرابیاں. گھبراہٹ نہ کریں، ناگزیر سرخ شراب کے داغ سے نمٹنے کے بہت سارے مؤثر طریقوں ہیں، ریڈ شراب کے دائرے کے ساتھ تجارت کے بہترین راستے کی جانچ پڑتال کریں.
عام ریڈ وائن سوالات
اعتدال پسند ریڈ شراب کی کھپت سے متعلق صحت کے فوائد کیا ہیں؟
"معیاری" ریڈ شراب گلاس میں کتنے آونٹ ہیں؟
ریڈ شراب کلبوں کے لئے بہترین شرط کیا ہیں؟
آج مارکیٹ میں سب سے زیادہ مہنگی لال الکحل کیا ہے؟
$ 100 کے تحت سب سے بہترین کیبننی سووگنگن الکحل کیا ہیں؟
سرخ جیتنے والوں کے لئے اتنا بڑا سودا کیوں ہے؟
ریڈ شراب شیشے کا انتخاب
ریڈ الکحل اپنے سب سے اچھے پاؤں آگے بڑھیں گے جب کافی کمرے کے ساتھ شراب شیشے میں ڈالے جائیں گے.
ایک مخصوص اوندا یا انڈے کے سائز کا کٹورا جو سب سے زیادہ اوپر تھوڑا سا تنگ ہوتا ہے، جیسے پتلی بانسری کی طرح کا گلاس مکمل طور پر ریڈ شراب سے لطف اندوز کرنے کے لئے ضروری ہے. مثالی سرخ شراب کا گلاس 10-22 اونس مائع کے درمیان ایڈجسٹ کرے گا، اور زیادہ سے زیادہ کمرے کو آپ کے شراب اور بہتر سطح کے علاقے میں تبدیل کرنے کی اجازت دینے کے لئے شراب کی سانس لینے کی اجازت دیتا ہے. خدمت کرنے والے نوٹ پر، اس بات کو ذہن میں رکھو کہ سب سے زیادہ سرخ الکحل ان کے بہترین ہوتے ہیں جب درجہ حرارت درجہ حرارت 60-65 ڈگری کے درمیان ہوتی ہے فرحتھی - ان کو گرمی کی خدمت کرتے ہیں اور الکحل کا ذائقہ زیادہ تر ظاہر ہوتا ہے، انہیں بہت سردی کی خدمت کرتے ہیں کڑھائی پر کڑھائی اور زیادہ ہتھیار.
عام ریڈ شراب کا ذائقہ تفصیل
- چیری
- گم
- اسٹرابیری
- بلیک بیری
- راسبیری
- Currant
- گوزیریب
- Boysenberry
- ریزن
- انجیر
- مرچ (سفید / سیاہ)
- لچک
- دار چینی
- کافی
- کوکو
- موچا
- تمباکو
- چرمی
- لائسنس
- ٹوسٹ
- تمباکو نوشی
- وایلیٹ