یہ چاکلیٹ بابا ہدایت ایک برشسیل ٹوپنگ کی خصوصیات رکھتا ہے اور ایک ڈھیلا پین میں پکایا جاتا ہے.
یہ واضح نہیں ہے کہ پولس نے اس ہدایت کو اپنے مشرقی یورپی یا اشکنازیک یہودی پڑوسیوں سے مختص کیا ہے یا اگر یہ دوسرا راستہ ہے.
جیسا کہ سب سے زیادہ ترکیبیں کے ساتھ، سالوں میں تبدیلیاں کی گئی تھیں. پولس استعمال کرتے ہوئے سوئئر بباکا میں پھنسے ہوئے ہونے کی بجائے، زیادہ تر یہودیوں نے اسے ڈھیلا پین میں پھنس لیا اور اکثر پھولوں کو پھینک دیا.
یہ ایک مزیدار، امیر ورژن ہے جو چاکلیٹ، چینی ، پنیر اور بادام کی قسموں میں سب سے زیادہ عام طور پر بنایا جاتا ہے اور بعض لوگ کہتے ہیں کہ وہ ذائقہ اور امیر میں زیادہ سے زیادہ پولینڈ کے بچے ہیں .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- آٹا کے لئے:
- 1/2 کپ دودھ
- 3/4 کپ چینی
- 1 پیکیج خمیر (فعال خشک)
- 3 کپ آٹا (تمام مقصد)
- 1 چراغ نمک
- 8 ونس / 2 چھتوں مکھن (سرد، ٹکڑوں میں کاٹ)
- 3 بڑے انڈے (علیحدہ)
- بھرنے کے لئے:
- 1/12 ounces چاکلیٹ بھرنے (frosting نہیں)
- Streusel Topping کے لئے:
- 3 چمچوں کا آٹا (تمام مقصد)
- 4 چمچ چینی
- 2 چمچوں مکھن (سردی)
اسے کیسے بنائیں
آٹا بنائیں
- دودھ کو ڈالی اور 110 ڈگری تک ٹھنڈا دو. چینی اور خمیر کے ایک چمچ میں ہلچل. بلب تک 7 منٹ تک کھڑے ہونے دو
- دریں اثنا، دھات بلیڈ (یا پیسٹری بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے ہاتھ سے) کھانے کے پروسیسر کے کٹورا میں، 3 کپ آٹا، نمک اور چینی کے 3 چمچ جمع (بھرے باقی چینی بھر میں استعمال کیا جائے گا) مرکب کرنے کے لئے pulsing. پائی آٹا کے طور پر مکھن میں پلس.
- آٹاوں کی ایک گیند تک اںگلیوں اور خمیر مرکب اور پلس شامل کریں. ایک صاف کٹورا میں رکھیں، پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور کئی گھنٹوں یا رات بھریں ریفریجویٹ کریں.
Streusel Topping بنائیں
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، streusel اتارنے کی تیاری 3 چمچ آٹا اور 4 چراغوں کے ساتھ مل کر اختلاط کرکے. پائی آٹا کے طور پر 2 چمچوں مکھن میں کٹائیں.
- ریزرو جب آپ آٹا باہر کھڑے ہوجاتے ہیں اور بابا کو جمع کرتے ہیں.
بابک کو جمع اور بیکنگ
- دو (8 1 / 2x4 1/2 انچ) کھوکھلی روٹی پینٹ اور الگ الگ. نرم چوٹیوں کے فارم تک محفوظ شدہ انڈے سفید بنائے. آٹے باقی ہدایات کے مرحلہ 2 میں استعمال نہیں ہوئے باقی چینی شامل کریں، اور سخت چوٹیوں تک تشکیل دیں. ریزرو.
- نصف میں آٹا تقسیم کریں (نصف ریفریجریٹنگ نہیں کیا جاسکتا ہے)، اور ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح یا چراغ کاغذ پر، ہر نصف کو 12x18 انچ آئتاکار میں ہر ایک کو رول کریں.
- چاکلیٹ بھرنے کے آدھے حصے میں آٹا پھینک دیں اور پھر ہٹا دیا انڈے والے سفید کا نصف. آٹا کے اطراف میں جھاڑو اور جیلیولر کے طور پر تیار کریں. تیار پین میں رکھو. streusel اتارنے کے نصف کے ساتھ چھڑکاو. بھری ہوئی پلاسٹک کی لپیٹ کا احاطہ کریں اور پین کے کنارے سے اوپر تک اٹھائیں. باقی آٹا کے ساتھ دہرائیں.
- تندور اور گرمی کے درمیان مرکز ریک میں 350 F. بیکیک babkas تقریبا 40 منٹ تک یا فوری طور پر پڑھنے کے تھرمامیٹر رجسٹر تک پہنچنے کے لئے 190 F. 5 منٹ میں ٹھنڈا کرنے کے لۓ اور احتیاط سے مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک ریک پر باندھ لیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 331 |
| کل فیٹ | 23 جی |
| لبریز چربی | 13 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 84 ملی گرام |
| سوڈیم | 205 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 28 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 5 جی |