اٹلی کے سب سے معروف اور بڑے پیمانے پر پودے ہوئے سرخ انگور کی قسم، سنگوسیس، ایک پتلی پتلی، پتلی انگور ہے جس میں انگور پر طویل عرصہ پھنس جاتی ہے، اس کا میٹھا وقت پکانا اور بالغ ہوتا ہے. سنیوویس کے پودوں نے پویلیا میں نابالغ بوٹ کے پیچھے ایمیلیا روم رام سے چلتے ہوئے، یہ مرکزی اٹلی، خاص طور پر ٹسکنی کے گرم بحیرہ روم علاقہ ہے، جو سنگاپور انگور کے زراعت کے دل کی برتری ہے.
سنگاپور انگور کی خصوصیات
- اونچائی
- ہائی ٹن
- درمیانی جسم
- شراب کی درمیانی سطح (عام طور پر 13-14٪ ABV )
- ذائقہ: چیری، بلیو بیری، بلیک بیری، بیر، وایلیٹ، خونی
- وک اثرات: اونٹ کے لئے انفینٹی، اکثر دیودار اور وینیلا مسالا میں ظاہر ہوتا ہے
سانگوویوں کا ذائقہ
سانوویسی خشک، درمیانے جسم والے سرخ شراب ہے جو منہ پانی کی تیزاب اور سخت ٹنینز کی اعلی سطحوں کی طرف اشارہ کرتی ہے. امیر ذائقہ رستوران سے پھل کی جاتی ہیں، اس پر منحصر ہے کہ کس طرح اور انگوروں کو منظم کیا جاتا ہے. چیری کی توقع ہے - سرخ، سیاہ، ھٹا - دھواں اور زلزلے کے جڑی بوٹیوں، مسالیدار بھوک لگی ہوئی نونوں اور مرچ ٹن اور میٹھی تمباکو کے بھی اسکرینوں کو سانگوویوں کی دی گئی بوتل میں ظاہر کرنے کے لئے. تھوڑا سا چپ کے ساتھ خدمت کرتے ہوئے الکحل ٹون اور ٹنینوں کو ٹھنڈی کر سکتے ہیں، پھل اور پھولوں کو چمکنے کی اجازت دیتا ہے.
سنائیوایس خریدیں
انگوٹی کا انگور انگلی کا نام ہے، لیکن اٹلی کی بوتلوں سے زیادہ بار بار بوتل پر "جگہ ناموں" کے ساتھ فروخت نہیں کیا جاتا ہے.
ٹومنی کے چنان علاقے میں جس جگہ سنگاوسی سب سے زیادہ عام ہو جاتی ہے وہ جگہ ہے . بوتلیں تلاش کریں جو کہ "چنان" DOCG کہتے ہیں (اٹلی کے شراب علاقوں میں سے سب سے بڑا اور شراب کا لیبل "چنانٹی" یا "چنانٹی کلاسیکو" DOCG میں کم سے کم 80٪ سنجیووینس رکھتا ہے) (سیاہ مرغ کی بوتل علامت، چانٹی کلاسیکو بہتر شراب کی بڑھتی ہوئی علاقوں سے آتا ہے، اکثر پہاڑیوں، ٹسکنی کے بڑے چانٹی شراب ڈسٹرکٹ کے اندر، زیادہ جسم، زیادہ مساج اور پیچیدگی کی توقع رکھتے ہیں).
چنان ریسرووا الکحل چنانٹی کلاسیکی شراب بڑھتی ہوئی اضلاع سے بھی خوش ہیں لیکن ان میں سے کم از کم دو سالوں میں اوک میں کم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، حراستی، تمباکو نوشی کے کردار اور قیمت میں اضافے کی ضرورت ہوتی ہے. اکثر pricey سپر Tuscans، DOC نامزد زونوں سے باہر پیدا جرات مندانہ ریڈ الکحل ہیں جو عام طور پر سانگوواکی انگور کے پیچھے تیار ہیں بلکہ بورڈیو کے بہترین انگور ، یعنی کیبننی سوویگن، Merlot اور کیب فرانک کے پردے کی خوراک کے ساتھ مرکب کیا جاتا ہے.
معاملات کو صرف تھوڑا سا الجھن دینے کے لئے، Brunello (ایک انگور کا نام) di Montalcino (ایک جگہ کا نام) سنگیواس انگور کے جغرافیائی کشیدگی سے بنا ایک شدید، مکمل جسمانی، عمر کے قابل سرخ شراب ہے.
سانگووی کھانے کی جوڑی
سنائیویسی کی بے شمار عدم کمی، سیارہ کردار، اور درمیانی جسم کا شکریہ، یہ اطالوی سرخ شراب منی ایک انتہائی ورسٹائل جوڑی پارٹنر ہے. ٹماٹر چٹنی کے ساتھ پزا اور پادری جیسے اطالوی شبیہیں کے ساتھ شراکت کرنے کے لئے ایک کلاسک، سنگوونی بھی مرچھا ہوا اسٹاک، برتن شدہ چکنائی اور پورک چپس کے لئے سب سے اوپر کا انتخاب ہے اور عمر کے پریسسن یا پروولون پنیر کی تلاش کے ساتھ گھر میں مکمل طور پر رہتا ہے. بہترین ذائقہ کے لئے، سب سے بہتر ہے مارکیٹ کے سنگویوسی کے نوجوانوں کے باوجود، اگرچہ سپر ٹسکین اور ریسروسس فاصلے پر جانے کے لئے بنایا جاتا ہے.