کھانا پکانے کے لئے کیلے کی پتیوں کو تیار کرنے کا طریقہ

12 سے 12

کیلے جنوب مشرقی ایشیائی کھانا میں چھوڑ دیتا ہے

اگر آپ نے جنوب مشرقی ایشیائی ریستوران میں کھایا ہے تو امکانات ایک یا زیادہ سے زیادہ برتن ہیں جنہیں آپ نے حکم دیا تھا کہ کیلے پتی کے ٹکڑے پر کام کیا گیا تھا. کھانا پکانا ایک ثقافتی ذائقہ دینے کے لئے یہ ایک بہت عام (اور موثر) چڑھانا ہے.

لیکن سجاوٹ کے مقابلے میں جنوب مشرقی ایشیائی کھانا پکانا میں کیلے کے پتے زیادہ اہم ہیں. جنوب مشرقی ایشیاء میں، جنوبی امریکہ ، کیریبین ، پولینیشیا اور جنوبی ایشیا میں ، کیلے کی پتیوں کو کھانا پکانے سے پہلے کھانے کی لپیٹ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.

یہ کسی منفرد ذریعہ سے منفرد کھانا پکانے کا طریقہ نہیں ہے اور کیلے کے پتے کھانے کی ریپنگ کرنے کے لئے مفید واحد پتی نہیں ہیں. یونانی اور مشرق وسطی کے کھانا پکانے میں انگور کی پتیوں کا استعمال کیا جاتا ہے. غیر معمولی چینی لو مائی لوٹس پتیوں میں لپیٹ ہے . اگرچہ مکئی کے مکھیوں میں پھنسے نہیں ہوتے، اگرچہ میکسیکن امتحان کرنے میں ایک ہی ریپنگ کی تکنیک استعمال ہوتی ہے.

02 سے 12

کیا کیلے کی لف کی طرح نظر آتی ہے؟

کھانا پکانے کے لئے کیلے کی پتیوں کو استعمال کرنے کا طریقہ سیکھنے کے لئے، کیلے پتی کے بارے میں کچھ اہم چیزیں جاننے کے لئے ضروری ہے. کے ساتھ شروع کرنے کے لئے، کیلے کے پودے ایک درخت نہیں بلکہ سب سے بڑی مشہور جڑی بوٹیوں والی پھول کا پلانٹ ہے.

کیلے کے پتی پر مشتمل ہوتا ہے مرکز اسٹاک (پاؤل) اور دونوں طرف بڈس. بلیڈ "سامنے" اور "پیچھے" اطراف ہیں؛ "سامنے" کی طرف "پیچھے" سے زیادہ چمکدار ہے.

بالغ کیلے کے پتے دو میٹر سے زائد لمبائی تک پہنچ جاتے ہیں. پتیوں کا سائز یہ لپیٹ کھانے کے لئے مثالی بناتا ہے. اس کے علاوہ، کیلے کے پتے پنروک اور قدرتی طور پر غیر چھڑی ہیں.

03 سے 12

مارکیٹ میں کیلے چھوڑ دیتا ہے

مارکیٹوں میں کھانے کی ریپنگ کے لئے کیلے کے پتے فروخت پہلے سے ہی سنو چکا ہے. مرکز اسٹاک کو ہٹا دیا گیا ہے اور بلیڈ پھنس گئے ہیں.

کیلے کی پتی تازہ یا منجمد فروخت کی جاتی ہیں.

04 سے 12

کیلے کے لیف کے مصنوعی کنارے کا استعمال کرتے ہوئے

کھانے کی ریپنگ کرنے کے لئے کیلے کی پتیوں کا استعمال کرنے کے لئے، سخت فبسی کنارے کو کاٹ کر شروع کریں. یہ مرکز اسٹاک سے منسلک ہے. اسے کاٹنے سے، بلیڈ رول اور فول کرنے کے لئے آسان ہے.

تاہم، فبسوس کنارے کو ضائع نہ کرو، کیونکہ یہ کیلے پتی لپیٹ کھانے کے پارسل کو روکنے کے لئے مفید ہے.

05 سے 12

کیلے لیف کا کاٹنا

کیلے کی پتیوں کو کھو دیں اور باورچی خانے کے تولیہ سے خشک کریں. مطلوب سائز میں کٹائیں. آپ کو باورچی خانے کے کینسر استعمال کر سکتے ہیں یا آپ پتیوں کو اپنے ہاتھوں سے الگ کر سکتے ہیں. کنارے پر ایک چھوٹا سا آنسو بنانے کی طرف سے شروع کریں پھر الگ کریں.

06 کے 12

سٹو پر ایک کیلے لیف کو پھینکنا

پتیوں کے قابل بنانے کے لئے، انہیں نرم کرنا ہوگا. یہ پتیوں کو گھبرا کر کیا جاتا ہے. کچھ کھانا پکا ہوا پانی میں پتیوں کو ڈانٹنا پسند کرتے ہیں. مجھے پتیوں کو پھینکنا پسند ہے، کیونکہ یہ مجھے پتیوں کو مسح کرنے کی مصیبت بچاتا ہے.

کیلے کے پتے کو آگ لگانے کے لئے، صرف چولہا کا ایک ٹکڑا ڈال دیا. اس کے ارد گرد منتقل کریں تاکہ پتی کے ہر انچ کو آگ سے چھوڑا جائے. پتی جلانے سے بچنے کے لئے جلدی کرو. آپ جانتے ہیں کہ جب رنگ سیاہ ہوتا ہے اور "سامنے" کی جانب سے زیادہ چمکتا ہوتا ہے تو پتی کافی مقدار میں نرم ہوتی ہے.

07 سے 12

کیانا لیف میں ریپنگ کھانے

ایک بار جب پتیوں کو بھرا ہوا ہے، وہ کھانے کے ساتھ لپیٹ کرنے کے لئے تیار ہیں. پتی کے ٹکڑے کے مرکز پر کھانا رکھیں. کھانا پکانا جیسے جیسے آپ سینڈوچ کریں گے.

08 کے 12

رس میں سیل پر ڈبل ریپنگ

اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ کھانے کو اچھی طرح سے لپیٹ دیا جائے تاکہ تمام جوس پارسل میں رہیں، کھانے کی دوپہر کے لۓ کیلے کا ایک اور ٹکڑا استعمال کریں. پارسل اور کھانا پکانے کا وقت میں کھانے کی قسم پر منحصر ہے، یہ کبھی کبھی دو بار سے زائد کھانا لینا چاہتا ہے. اگر خام غذائی کھانا پکانے کے لئے مثلا کھانا پکانے کے گھنٹے کی ضرورت ہو گی، تو کھانا کھانے میں چار یا پانچ مرتبہ لپیٹ غیر معمولی نہیں ہے.

09 سے 12

کیلے کو لیف لپیٹ کھانے کا کھانا

کھانا کھانے کے بعد ایک بار، کھانا پکانے کے دوران آنے والے آنے والے کیلے کے پتے کو روکنے کے لئے پارسل کو بند کریں. یہ ہے کہ پتی کی سخت ٹھوس کنارے میں آتا ہے. اس کا استعمال کریں. یہ سخت ہے اور پتیوں کی مضبوطی سے بھری ہوئی پیکوں کو برقرار رکھا جائے گا.

10 سے 12

کیلے کو کھانا پکانے کے کھانے کی لپیٹ

صاف طور پر بند پارسلیں کھانا پکانے کے لئے تیار ہیں. "کھانا پکانا" بھاپنگ، grilling یا یہاں تک کہ ابلتے ہوئے ہوسکتا ہے.

11 سے 12

کھانا پکانے کے دوران کیلے کے لیف میں رنگ تبدیلیاں

جیسا کہ کھانا پکانا اور کیلے کے پتیوں کو گرمی میں ہلکے اور نرم کرنا جاری ہے، پتیوں کو رنگ بدل جائے گا. جب کھانا کھایا جاتا ہے یا ابال ہوا تو پتیوں میں زیتون سبز کی سایہ بدل جائے گی. جب کھانا بھرا ہوا ہے تو، پتیوں کے کچھ حصے قدرتی طور پر چارہ بن جائیں گے.

12 سے 12

کیانا لیف میں پکا ہوا کھانا

کیلے کی پتیوں میں پکایا ایک ٹھیک ٹھیک خوشبودار خوشبو اور میٹھی ذائقہ حاصل کرتا ہے. کھانا بھی رسیلی ہے کیونکہ پتیوں کے دوران پتیوں میں تمام نمی موجود ہیں.

لہذا، اگلے وقت جب آپ مارکیٹ میں کیلے کے پتے دیکھتے ہیں تو سوچتے ہیں کہ آپ کے کھانے کو ایک اشنکٹبندیی نظر دینے کے لۓ استر پلیٹوں سے الگ کر سکتے ہیں.