لو مائی گی (لوٹسس پتی لپیٹ) ایک مشہور طول و عرض ڈش ہے جو چپچپا چاول، چینی ساسیج اور دیگر سبزیوں سے بھری ہوئی لوٹس کے پتیوں کو بھاپ کر بنائے جاتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- چار کمل پتیوں، نصف میں کاٹ
- 1 1/4 کپ چپچپا چاول (چپچپا چاول)
- 4 چینی خشک
- سیاہ مشروم
- 1 بیکار، جلد ہی مرغی چکن، 6 ونس
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 1 چائے چینی چاول شراب یا خشک شیری
- 1 چائے کا چمچ کاسٹسٹری
- 2
- چینی ساسیج (لوپ چیونگ)
- 1 لونگ لہسن، کھلی اور کٹی
- 1 چمچ چینی یا جاپانی چاول شراب
- 1 چمچ
- روشنی سویا چٹنی
- 1 چائے کا چمچ
- سیاہ سویا چٹنی
- 1 چمچ پانی میں 1 1/2 1/2 چائے کا چمچ کونے اسٹار
- دو چمچوں سبزیوں کے تیل کے لئے ہلکا پھلکا، یا ضرورت کے طور پر
- 1/4 چائے کا چمچ تل کا تیل
- تازہ زمین سیاہ یا
- سفید مرچ ، ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- وقت سے پہلے ایک گھنٹہ، چاول اور لوٹس کی پتیوں کو تیار کریں: گرم پانی میں ایک گھنٹے کے لئے لوٹس کے پتے کو لو. خشک پٹ چاول کو پانی کے ساتھ ڈھانپیں اور 1 گھنٹہ تک لے جانے دو. ڈرین.
- اگلا، چاول بھاپ. ایک بانس سٹیمر پارچمنٹ کاغذ یا گوبھی پتی کے ساتھ لائن کریں. پانی کے ساتھ نصف نقطہ نقطہ کے قریب تقریبا ایک بھوک بھریں تاکہ سٹیمر پانی کے اوپر چھونے کے بغیر بیٹھی رہیں. پانی کو ایک ابل میں لے لو چاول اور بھاپ 20 منٹ کے لئے. اجزاء کے باقی حصوں کی تیاری کرتے ہوئے چاول، کور کو ہٹا دیں اور گرم رکھو.
- خشک مشروم کو گرم پانی میں 20 سے 30 منٹ تک لے کر نرم کریں. کسی بھی اضافی پانی کو نکالنے کے لئے، سٹروں اور پتلی کاٹنے کو ہٹا دیں.
- ڈاک ٹکٹ کے سائز کے بارے میں چھوٹے کیوب میں چکن کاٹو. نمک، 1 چمچ چاول شراب اور 1 چائے کا چمچ کونے اسٹار شامل کریں. 20 منٹ کے لئے چکن کو مار ڈالو.
- مکمل طور پر ساسیج کاٹنا. ہل اور لہسن کاٹ دو ایک چھوٹا سا کٹورا میں، چاول شراب، ہلکے سویا، اور سیاہ سویا چٹنی کو یکجا. ایک علیحدہ چھوٹے کٹورا میں، پانی میں کنگسٹری کو پھیلانا، اور چٹنی میں پھیلا ہوا ہے.
- ایک چوٹی گرمی اور 2 چمچ کا تیل شامل کریں. جب تیل گرم ہو تو، لہسن میں شامل کریں اور مہلک تک (ہلکا سا 30 سیکنڈ) تک ہلکا پھلکا لگائیں. چکن کیوب شامل کریں. جب تک وہ سفید ہوجاتے ہیں اور 80 فی صد پکایا جاتا ہے جب تک وہ ہلکا پھلکا نہیں ہوتا.
- ساسیج اور مشروم شامل کریں. ایک منٹ کے لئے ہلکا پھلکا. چٹنی مرکب کو فوری طور پر دوبارہ ہلچل دے دو پھر درمیانے درجے میں شامل کریں، فوری طور پر موڑنے میں جلدی لگائیں. مرچ کے ساتھ موسم، ذائقہ. ہر چیز کو مل کر اور گرمی کے لۓ 1 سے 2 منٹ تک کک. گرمی سے ہٹائیں اور تلھی تیل میں ہلچلیں. ڈاؤن لوڈ، اتارنا.
- لپیٹ کرنے کے لئے، چاول الگ کریں اور 8 برابر حصوں میں بھریں، ہر لپیٹ کے لئے ایک حصے. آپ کے سامنے ایک لوٹس پتی ڈالیں. لوٹس مرکب کے ایک حصے کو لوٹس پتی کے مرکز میں رکھیں. آپ کے ہاتھوں سے چاول کی شکل میں سب سے اوپر اوپر گوشت اور سبزیوں کا مرکب شامل کریں تاکہ اس بھرنے کے ارد گرد انگوٹی بنائے. مزید چاول شامل کریں.
- لوٹس کے پتے کے ساتھ ایک مربع پارسل تشکیل دیں اور اس کی جڑیں باندھ لیں. باقی لوٹس کے پتے کے ساتھ دوبارہ دہرائیں.
- ایک بانس سٹیمر میں 15 منٹ کے لئے گرمی پٹ پلیٹ پر، لوٹس پتی پارسل بھاپ، یا جب تک وہ کئے جاتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 202 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 26 ملی میٹر |
| سوڈیم | 283 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 19 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 10 جی |