مقبول ایشیائی فنگی کے غذائی فوائد
شیطیک مشروم کو بھی سیاہ مشروم کہا جاتا ہے، جو ایک چھوٹی سی غلطی ہے کیونکہ مشروم روشنی یا گہری بھوری ہو سکتی ہے، اور خشک جب تک بھوری ہو. وہ اکثر وابستہ ہیں. مشروم بھی چینی مشروم، پھول مشروم، جنگل مشروم، بلوک مشروم، اور پواسیا فنگس کے طور پر بھی جانا جاتا ہے. انہیں تازہ فروخت کیا جاتا ہے لیکن عام طور پر خشک خریدا جاتا ہے.
صدیوں کے لئے روایتی ایشیائی شفا یابی کے نظام میں مشروم کو اپنے ہیلتھ فوائد کے لئے استعمال کیا گیا ہے.
شیطیک، جب جاپان سے ترجمہ کیا جاتا ہے تو شائ درخت سے مراد ہے جس پر یہ مشروم اصل میں بڑھتی ہوئی ہے، جبکہ صرف اس کے علاوہ مشروم کا مطلب ہوتا ہے.
غذائی حقیقت
خام سیاہ مشروم کی خدمت کرنے والے 3.5 آونس آپ کو 3 گرام فائبر، کاربوہائیڈریٹ 7 گرام، 35 کیلوری، اور مکمل پروٹین کے 2.2 گرام فراہم کرتا ہے. سیاہ مشروم میں 18 امینو ایسڈ، آئرن، نائین، اور بی وٹامن شامل ہیں. نییکن ہضم کے لئے کھانے کو توڑنے میں مدد کرسکتا ہے اور اعصابی نظام کے کام کے لئے اہم ہوسکتا ہے. آئرن جسم میں سرخ خون کے خلیات کی مدد کرسکتے ہیں. بی وٹامنز عام طور پر زہریلا، وائرس اور نقصان دہ بیکٹیریا پر حملہ کرنے کے لئے مدافعتی نظام کی صلاحیت سے فائدہ اٹھاتے ہیں، اور وہ جسم کو میٹابولائڈنگ کھانے میں مدد کرسکتے ہیں.
ممکنہ صحت کے فوائد
5،000 سالہ روایتی چینی دواؤں کا نظام آپ کی مجموعی صحت کو فائدہ دینے کے لئے ہائی کولیسٹرول، atherosclerosis، اور ایک ٹنک کے لئے سیاہ مشروم استعمال کرتا ہے. روایتی جاپانی ادویات پرجیویٹ، گردش کی خرابی، دل کی حالت، اور تھکن کے علاج کے لئے سیاہ مشروم کو ملا.
تازہ سیاہ مشروم
چینی میں، اس قسم کے فنگس کے لئے عام اصطلاح گوہا ہے، جس میں "خوشبودار مشروم" کے طور پر ترجمہ کیا جاتا ہے. تاہم، یہ وسیع گروپ معیار کے مطابق مزید ذیلی تقسیم کیا جاتا ہے اور آپ کو بھی انہیں یا تو گرو یا "موسم سرما کی مشروم،" اور " ہموار پھول مشروم." کے طور پر بھی مل جائے گا.
بہت عام طور پر بات کرتے ہوئے، چینی چینی مشروم کسی بھی خوشبودار مشروم کے طور پر قابلیت حاصل کرسکتا ہے، جبکہ موسم سرما کی مشروم (جواہرات میں بہتر سمجھا جاتا ہے) اعلی معیار کے طور پر شمار کیا جاتا ہے، اور پھول مشروم کو بہت خوب تصور کیا جاتا ہے.
ظہور ظہور، خوشبودار مشروم غیر معمولی پتلی ہیں، کناروں پر تھوڑی کوریج، سستے، اور عام طور پر اعلی معیار نہیں ہیں. موسم سرما کی مشروم موٹی اور گوشت کی چیزیں ہیں. پھولوں کی مشروم میں ایک موثر ٹوپی ہوئی سطح پیٹرن کے ساتھ ایک موٹی ٹوپ اور ایک اچھا کرلل ہے.
خشک سیاہ مشروم
جبکہ تازہ سیاہ مشروم دستیاب ہوسکتے ہیں، خشک مشروم ایشیائی ترکیبوں میں استعمال کے لئے ترجیح دی جاتی ہے، کیونکہ خشک کرنے والی عمل انہیں مضبوط ذائقہ دیتا ہے. گھر میں، آپ خشک مشروم کو کمرے کے درجہ حرارت پر کنٹینر میں ذخیرہ کرسکتے ہیں. وہ غیر یقینی طور پر ختم ہو جائیں گے.
خشک مشروم کو استعمال کرنے سے پہلے دوبارہ تعمیر کرنے کی ضرورت ہے اور بہت سے باورچیوں کو یہ معلوم ہوتا ہے کہ کافی گرم پانی میں ایک گھنٹہ یا اس کے لئے صرف ان کو بہانا کافی ہے. تاہم، چند ککوں نے اصرار کیا کہ ان کو لینا ایک مناسب طریقہ رات بھر سرد پانی میں بہترین نتائج پیدا کرنے کے لئے ہے. کسی قسم کے وزن کا استعمال کرتے ہوئے غور کریں، شاید ایک چھوٹا سا پلیٹ، مشروم ڈومین رکھنے کے لۓ یا وہ محنت پذیر رہیں گے.
جیسا کہ وہ پکارتے ہیں، خوشبو بہت مضبوط ہو جائے گا. کسی بھی ریت یا گندگی کو دور کرنے کے لئے چھت سے مشروم کو روکنا. مشروم کے پھولوں کے ساتھ، ورزش کے لئے جھاڑو مائع ریزرو.