ڈینائڈریٹ کو کس طرح

ادرک بہت شاندار اور دواؤں کے استعمال کے ساتھ گرم، شہوت انگیز نمکین ہے. جنجربریڈ اور ادرککی کوکیز کے وقت ہونے پر چھٹیوں کے لئے ضروری ہے، یہ بہت سے ایشیائی کھانا پکانے میں ایک اہم جزو بھی ہے. لیکن، کیا آپ جانتے تھے کہ اس کے بڑے پیمانے پر پریشانی کے پیٹوں اور اس کے سوزش کی خصوصیات کو حل کرنے کی صلاحیت کا استعمال کیا جاتا ہے؟

کچھ بھی نہیں میٹھا اور مسالیدار ذائقہ اور تازہ ادرک کی خوشبو، لیکن اگر آپ میری طرح کچھ بھی ہو تو، آپ ہمیشہ اپنے آپ کو تھوڑا تھوڑا سا ادرک جڑ کے ساتھ ڈھونڈتے ہیں جو آپ کو خراب ہونے سے قبل استعمال نہیں ہوسکتی ہے.

اگر آپ اپنا ادرک جڑ بڑھاؤ یا بہت سے جڑ اسٹالوں کو ٹاسکتے ہیں تو، ادرک کو خشک کرنے کا ایک بہترین طریقہ یہ ہے کہ یہ آخری بنانے کے لئے. اور، جب آپ اپنا ادرک پاؤڈر بنانا شروع کرتے ہیں، تو آپ کو یہ پتہ چلتا ہے کہ تازہ زمانے میں ادرک پاؤڈر کی خوشبودار اور طاقت نے دکان کو پانی سے نکال دیا.

آپ کا ادرک روٹ کا انتخاب

خشک کرنے والی انگلی آسان ہے، یہاں تک کہ اگر آپ کو پانی کی کمی نہیں ہے. سب سے پہلے، جب ادرک خریدتے ہیں، جڑ سے ایک چھوٹا ٹکڑا ساپنگ کرکے اسے آزمائیں. اگر یہ صاف ہوجاتا ہے، بغیر کسی مضبوط ریشوں کے بغیر، تو آپ کو معلوم ہے کہ ادرک تازہ ہے اور خشک کرنے کے لئے اچھی طرح سے کام کریں گے. اگر بہت ریشہ موجود ہیں تو، جڑ ٹھیک پاؤڈر میں پیسنے کے لئے زیادہ مشکل ہو جائے گا.

خشک کرنے کے لئے آپ کے ادرک کو تیار کرنے کے لئے، اسے صاف کرو اور اسے چالو کرو ، تیز چاقو، سبزیوں کی سہولت، یا صرف ایک دھات چمچ کا استعمال کرتے ہوئے. اس کے بعد، ادرک آپ کو کر سکتے ہیں کے طور پر تھوڑا سا طور پر کاٹ. پتلی سلائسیں، زیادہ تیزی سے اور اسی طرح وہ خشک کریں گے.

ادرک خشک کرنے والا

ادرک خشک کرنے کا سب سے آسان طریقہ اسے ایک ونڈو کے پیچھے ایک پلیٹ پر رکھتا ہے جو 3-4 دن کے لئے بہت سست ہو جاتا ہے.

اگر آپ کچھ دنوں کا انتظار نہیں کرنا چاہتے ہیں تو، ادویات کی سلائسوں کو ایک dehydrator یا کم تندور (150F سے زیادہ گرمٹر) میں رکھیں. اپنا ادرک ہر نصف گھنٹے یا اس کی جانچ پڑتال کریں. 150F پر خشک کرنے والی تقریبا 1 سے 2 گھنٹوں لگے گی، جبکہ ڈایاڈراٹر میں خشک کرنے والا وقت گرمی کی ترتیب پر منحصر ہوتا ہے. (اگر آپ کا تندور 150F کے طور پر کم نہیں ہوتا تو، تندور کے دروازے کو کچلنے اور تندور کی ریک اپنے سب سے کم سطح پر ڈال دیا.

اپنے انگوٹھے کو ہر 15-20 منٹ کو چیک کرنے کے لۓ اس بات کا یقین کرنے کے لئے چیک کریں.

ایک بار جب آپ کا ادرک خشک ہو، تو اسے تندور یا ڈایا ریڈر سے نکال دیں اور اسے ٹھنڈا کرنے دیں. ٹھنڈی ہوئی ہونے کے بعد، اس بات کا یقین کرنے کے لئے دوبارہ دوبارہ چیک کریں کہ یہ مکمل طور پر خشک ہے. (اگر یہ نہیں ہے تو، اسے کسی اور دور کی گرمی کے لئے تندور یا dehydrator میں پاپ.) یہ انگور کے لئے محفوظ یا پیسنے سے پہلے خشک ہونے کی وجہ سے ضروری ہے کیونکہ کسی بھی بقایا نمی سڑنا کی وجہ سے ہو سکتا ہے.

خشک انگوٹھے کی سلائسیں ادرک چائے بنانے کے لئے بہت اچھے ہیں. وہ 5-6 ماہ کے لئے ایک واٹ کنٹینر میں اچھی طرح سے محفوظ ہوتے ہیں.

پاؤڈر اجنبی بنانا

پاؤڈر اجنبی بنانے کے لئے، جب تک آپ کو ایک اچھا پاؤڈر نہایت ہی کافی / مسالے کی چکی میں خشک سلائسیں پیسیں. آپ کے پاؤڈر پیسنے کے بعد، ایک واٹ کنٹینر میں ذخیرہ کرنے سے قبل کمرے کا درجہ حرارت ٹھنڈا کرنا. میں صرف ایک مہینے کے بارے میں آخری انگوٹھے پیسنا چاہتا ہوں. تاہم، آپ اپنے ادرک بڑے بڑے بیچوں میں بھی پیسہ لے سکتے ہیں اور اسے تازہ رکھنے کے لئے فریزر میں ایک واٹائٹ کنٹینر میں ذخیرہ کرسکتے ہیں.

سوری اوزیمک CuriousCuisiniere.com کے پیچھے مصنف اور ہدایت کے ڈویلپر ہے، جو ایسی سائٹ ہے جو ثقافتی اور علاقائی کھانا پکاتا ہے، دنیا بھر میں اپنے باورچی خانے کے آرام سے آرام کرنا آسان بناتا ہے. اس پینٹری کو محفوظ باغ فضل، تازہ زمانے مصالحے، اور گھروں کی ساسیوں کے میسس جار کے ساتھ ذخیرہ کیا جاتا ہے. اس کے دوست اس بات کا مذاق کرتے ہیں کہ اس کے فرج کو سائنسی تجربے کی طرح لگ رہا ہے، ہاتھ سے لیبل جاروں سے بھرا ہوا شیلف کے ساتھ، لیکن وہ جانتا ہے: گھر ہمیشہ بہتر ذائقہ کرتا ہے.

آپ کے ادرک پاؤڈر کا استعمال کرتے ہوئے سارہ کے خیالات

• بیکڈ کیکاب رنگون
• Chewy جنجر کوکیز
• ادرک پیانوٹ ہل جلدی
• انگور انگور ادرک سامون
• دلہن ایپل Topping کے ساتھ جنجربریڈ Waffles