01 کے 08
درست طریقے سے پیمانے پر کھپت کی اہمیت
ہم اسے محسوس نہیں کر سکتے ہیں، لیکن اکثر وقت ہم شاید غلط طریقے سے آٹے کی پیمائش کر رہے ہیں. کھانا پکانا اور بیکنگ میں (ممکنہ طور پر بیکنگ میں زیادہ اہمیت) یہ ضروری ہے کہ ہدایت میں بیان کردہ آٹے کی صحیح رقم یہ ہے جو ہم اصل میں شامل کر رہے ہیں. ورنہ، ہم خشک کیک، chewy brownies اور crumbly کوکیز کے ساتھ ختم. آپ کے آٹے کی پیمائش کرنے کے لئے جس ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہیں اس پر منحصر ہے، آپ بہت زیادہ میں اضافہ کر سکتے ہیں.
02 کے 08
فلور پیمانے پر غلط طریقہ
پھول کا اندازہ کیسے (نہیں) لنڈا لارسن پینے میں کھانا پکانے اور کھانا پکانا کرنے والے لوگوں کو عام طور پر آٹا کی پیمائش کرنا غلطی سے غلط ہے. مینیسوٹا یونیورسٹی میں، انہوں نے تجربات کیے ہیں جہاں انہوں نے سیکھا کہ ہر ہدایت میں سب سے بڑا متغیر کھانا ہے. تو ماپنے کی تکنیک کو معیاری بنانے کا ایک اہم طریقہ یہ ہے کہ ایک ہدایت کا کام یقینی بنایا جائے.
آٹا کی پیمائش کرنے کا یہ غلط طریقہ ہے: براہ راست ماپنے کپ کے ساتھ کنٹینر یا بیگ سے سکوپ آٹا. یہ طریقہ آٹے کو کپ میں کپڑا دے گا اور آپ کو بہت زیادہ آٹے کے ساتھ ختم ہوجائے گا - یہاں تک کہ مناسب طریقے سے سطح پر سب سے اوپر.
03 کے 08
وزن ثبوت ہے
پھول کا اندازہ کیسے (نہیں) لنڈا لارسن مناسب مقاصد کے ایک کپ کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے 125 گرام وزن. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، آٹا میں ماپنے والی کپ کو کاٹنے کے ذریعہ غلط آٹا 150 گرام وزن میں خراب ہوتا ہے. ہدایت کال کے مقابلے میں یہ 20 فیصد زیادہ آٹا ہے. بہت زیادہ آٹا کے ساتھ بنا ایک کوکی یا کیک سخت اور خشک ہو جائے گا. سوس بہت زیادہ موٹی ہو جائے گا، اور پھیروں کی پٹیوں کو کچا اور خشک ہو جائے گا.
04 کی 08
درست طریقے سے پیمانے کی پیمائش
پھول مرحلہ کا اندازہ کیسے کریں 1. مرحلہ لنڈا آٹا ٹھیک طریقے سے پیمائش کرنے کے لئے، آپ کو خشک اجزاء کی پیمائش کے لئے بنایا calibrated ماپنے کپ کی ضرورت ہو گی. کافی کپ یا پینے کا گلاس استعمال نہ کریں. اگر آٹا تھوڑی دیر کے لئے کنٹینر میں بیٹھ گیا ہے، تو اسے ڈھونڈنا. ہلکی طور پر کنٹینر یا بیگ سے ماپنے کپ میں آٹا آٹا چکن. کپ ہلانا مت کرو اور آٹا نہ ڈالو.
05 کے 08
چمچ جاری رکھیں
آٹا مرحلہ کا اندازہ کریں کس طرح مرحلہ 2. لنڈا لارسن کپ میں آٹا چمک رکھو جب تک کہ وہ ماپنے کے کپ کے اوپر سے اچھی طرح سے گھیرے نہ ہو. کپ نہیں ہلا اور کپ میں آٹے کو پیک کرنے کے چمچ کا استعمال نہ کریں. اس کے علاوہ، چمچ کے ساتھ کپ نہ پکانا.
06 کے 08
اوپر کی سطح
آٹا مرحلہ کا اندازہ کیسے کریں. 3. لنڈا لارسن ایک رات کے کھانے چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، اس کو باری کریں تاکہ غیر سرٹیفکیٹ آٹا آٹا کا سامنا کر رہا ہے. ایک ہاتھ میں آٹا کے ساتھ ماپنے کا کپ پکڑو، اور زیادہ سے زیادہ آٹے کو دور کرنے کے لئے کپ کے سب سے اوپر پر چھری کو صاف کرنا.
07 سے 08
سطح رکھنا
مرحلہ مرحلہ 4. لنڈا لارسن کا اندازہ کریں آپ کو سطح سطح حاصل کرنے کے لئے چند بار ماپنے کپ پر چیری کو منتقل کرنے کی ضرورت ہوگی. کپ ہلا نہیں، چاقو کے ساتھ کپ کو نل یا آٹا نیچے پیک.
08 کے 08
مناسب طریقے سے پیمانے پر کھادنے کا وزن
مرحلہ 5 مرحلہ کا اندازہ کریں. لنڈا لارسن جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، مناسب طریقے سے ماپا آٹا 125 گرام وزن ہے. یہ ایک درست پیمائش ہے، اور ہدایت کامل ہو جائے گا. اگر آپ بیکنگ کی مہارت میں نئے ہیں، تو آپ چند بار تمنا کرنا چاہتے ہیں کہ یہ کپ دیکھیں کہ آپ کتنے آٹے کو کھاتے ہیں. بیکر کے درمیان "ہلکے سکوپسر" اور "بھاری سکوپڈر" موجود ہیں. جب تک آپ 5 گرام کے اندر اندر ہو تو، اچھے نتائج کے لئے پیمائش کافی درست ہو گی.
دیگر آٹے مختلف مقدار میں وزن رکھتے ہیں . سب سے زیادہ درست بیکنگ کے لۓ، آپ کو اس کی پیمائش کرنے کی بجائے آٹا وزن کر سکتے ہیں. لیکن کچھ مشق کے ساتھ، آپ کے آٹا پیمائش کی مہارت بالکل درست ہو جائے گا.