بہتر ماپنے شاید ممکنہ تعداد میں ایک وجہ سے ترکیبیں ناکام ہو. پٹا بیکڈ مال کی ساخت کے لئے اہم ہے؛ اگر آپ بہت زیادہ آٹا شامل کرتے ہیں تو آپ کی مصنوعات سخت اور خشک ہو گی. اگر آپ بہت کم آٹے کا استعمال کرتے ہیں تو آپ کی مصنوعات کو ختم ہو جائے گا جب یہ تندور سے باہر نکلتا ہے اور گہری جگہوں اور گھنے پرتوں پر مشتمل ہوتا ہے.
یورپ میں، آٹا اور زیادہ اجزاء وزن کی طرف سے ماپا جاتا ہے. کسی جزو کی پیمائش کرنے کا یہ صحیح طریقہ ہے.
لیکن اگر آپ ایسا نہیں کرنا چاہتے ہیں تو، آپ کیلکولیپت ماپنے کے سامان خریدنے اور انہیں صحیح طریقے سے استعمال کرکے درست پیمائش حاصل کرسکتے ہیں.
آٹا کو درست طریقے سے پیمانے پر، اس کے کنٹینر میں سے ایک پیمائش کپ میں ہلکے طور پر آٹا ہلکے کرنے کے لئے چمچ کا استعمال کریں. ماپنے کپ آٹے میں نہ ڈالو. کپ میں آٹا چومنا جاری رکھیں جب تک کہ کپ کا بہاؤ نہ ہو. پھر ایک چاقو کے پیچھے کی طرف استعمال کرتے ہوئے ماپنے کے کپ کے سب سے اوپر کنارے کے ساتھ بھی آٹا کو کچلنے کے لئے استعمال کریں. ضروری طور پر دو بار، 1 کپ، 1/2 کپ، 1/3 کپ، اور 1/4 کپ کے اقدامات کے ساتھ. مرحلہ کی طرف سے میرے مرحلے کو دیکھنے کے لئے اس بات کا یقین کریں : بہترین نتائج کے لئے صحیح طریقے سے پھول کی پیمائش .
سب سے زیادہ درست آٹا ماپنے کے لئے، آپ باورچی خانے کے پیمانے پر آٹا وزن کر سکتے ہیں. یہ وہی ہے جو گھر کے اقتصادی ماہرین کرتے ہیں جب وہ اشاعت سے قبل ترکیبوں کی جانچ کر رہے ہیں. یہ راستہ ہے نگییلا لسن ہمیشہ اپنے ٹی وی شو پر اپنے آٹا کا علاج کرتا ہے!
- ایک کپ کا سفید آٹا 125 گرام وزن ہے.
- ایک کپ کے پورے کپ کا 140 گرام وزن ہے.
- ایک کپ روٹی آٹا 130 گرام وزن ہے.
- ایک کپ کیک آٹا 114 گرام وزن ہے.
آٹا کی پیمائش میں سب سے زیادہ عام غلطی یہ ہے کہ ماپنے کپ میں ہلکے چمچنے والے آٹا کی بجائے ماپنے کپ آٹا میں ڈوبیں. اس کے نتیجے میں ہدایت کالوں کے مقابلے میں 25 فی صد زیادہ آلو کا نتیجہ ہوسکتا ہے. میں ہر وقت یہ دیکھتا ہوں کہ ٹیلی ویژن کھانا پکانا شوز پر.
آپ بتا سکتے ہیں جب ایک کک نے بہت زیادہ آٹا استعمال کیا ہے؛ کوکیز سخت اور خشک ہیں، کیک سخت ہیں، اور چٹائی بہت موٹی ہوتی ہیں اور پادری ہوسکتی ہیں.
اپنے آپ کو یہ دیکھنے کے لئے، ماپنے والی کپ کے ساتھ آٹے کو کاٹ کر 3 کلو آلو آٹا کو ایک کٹورا میں لگائیں. پھر ماپنے والا آٹا ہلائیں، اور چمچ کے ساتھ ہلکے طور پر کھوکھلی کرکے دوبارہ پیمائش کریں. جب آپ نے 3 کپ اس طرح کی پیمائش کی ہے تو، کٹورا میں کتنے آٹا باقی ہیں؟ یہ اضافی آٹا آپ کے بیکڈ مصنوعات کو بھاری اور سخت بنا دے گا. لہذا چمچ کے ساتھ ہلکے طور پر کھوپڑی سے پیمائش کرنا یاد رکھیں!