کاٹیج پائی ایک برطانوی کلاسیکی باورچی خانے کے کلاسیکی میں سے ایک ہے. یہ دل کی، بھرنے اور گرمی کا کھانا بننے کے لئے جانا جاتا ہے اور اگرچہ اکثر اکثر موسم سرما کی ڈش کے بارے میں سوچا ہوتا ہے، یہ سال کے کسی بھی وقت مناسب ہے.
اس ہدایات میں اس اجزاء کی تعداد کی طرف سے بند نہیں رکھنا یہ پائی کوشش کے قابل ہے.
واقعی سوادج پائی کے لئے، تازہ زمین کی گوشت کا استعمال کریں، یا اگر آپ انتہائی فطرت سے متعلق ہونا چاہتے ہیں تو، اتوار کی روسٹ سے آپ کے پائی مستند بنانے کے لئے کافی اضافی گوشت کا استعمال کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پاؤنڈ / 900 جی آلو (بیکنگ آلو، کھلی اور سہ ماہی)
- 6 چمچ دودھ
- 4 آون / 110 جی مکھن (کیوبڈ)
- نمک اور زمین کا کالی مرچ
- 1/2 چائے کا چمچ لارڈ (یا drippings)
- 1 کپ / 115 جی پیاز (کٹی)
- 1 کپ / 115 گی گاجر (کٹا)
- 1 للی لہسن (منسلک)
- 2 کپ / 450 جی زمین کا گوشت
- 2 کپ / 600 ملی میٹر بیف اسٹاک
- 2 چمچوں فلیٹ پتی اجماع (پتلی کٹی)
- اختیاری: 1 کپ / 115 جی سفید مشروم (کٹی)
- 1 چمچ آل مقاصد آٹا
- 1 چمچ مکھن
اسے کیسے بنائیں
- تندور کو 375 F / 190 C / گیس مارک 5 کو گرم کریں
- آلو کو ایک پین میں رکھیں اور ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ احاطہ کریں. آہستہ نرمی (تقریبا 15 منٹ) تک پھینک دیں اور پھر نالی. دودھ اور مکھن کو پین میں شامل کریں، جب تک مکھن پگھل جائے تو، آلو اور میش شامل کریں. نمک اور مرچ کا مزہ چکانا
- ایک بڑی، گہری تندور سکلیٹ یا ڈچ تندور میں لارڈ یا drippings پگھل. 5 منٹ کے لئے پیاز اور گاجر اور سوٹ شامل کریں. لہسن میں شامل کریں اور ایک دوسرے منٹ کے لئے کھانا پکانا تاکہ آپ لہسن کو جلا نہ دیں.
- بیف اسٹاک کا تقریبا 1/4 ذخیرہ اور کھانا پکانا، کھانا پکانا، جب تک کہ تمام گوشت بھوری ہو. باقی اسٹاک، اجمود، اختیاری مشروم، اور نمک اور مرچ شامل کریں. ایک سخت فٹنگ کی ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
- آٹا آٹا 1 چمچ مکھن میں ایک پیسٹ بنانے کے لئے. پیسٹ کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے کو زمین کے گوشت کی چٹنی میں شامل کریں، جب تک کہ تمام آٹے کو پھیلایا جائے، جب تک کہ تمام پیسٹ استعمال نہ کیے جائیں تو پھر دوہرائیں. چٹنی تھوڑی دیر سے زیادہ ہونا چاہئے.
- محفوظ ماسڈ آلو کے ساتھ احاطہ کریں. آلو فلپ اور اس کے بعد گرم سے تندور میں 30 سے 35 منٹ تک گرے ہوئے پنیر اور پکانا چھڑکیں یا جب تک سطح کچھی اور بھوری ہوئی ہو.
- تازہ موسمی سبزیوں کے ساتھ فوری طور پر خدمت کریں.
تغیرات
- اگر آپ اتوار کی روسٹ سے بائیں بائیں ہیں تو، بس اسے کھانے کے پروسیسر میں کاٹ کر اور اس ہدایت میں زمین کے گوشت کو کھانا پکانے کے لئے مرحلے کو چھوڑ دیں. گاجر اور پیاز کے مرکب میں گوشت اور اسٹاک شامل کریں اور اوپر کے اوپر 4 کے ساتھ جاری رکھیں. تکنیکی طور پر، اسے چرواہا کی پائی کہا جائے گا.
- زمین کی گوشت یا چربی کے بجائے ساسیج کا استعمال کریں.
- سبزیوں کا کاٹیج پائی بنانے کے لئے میٹھی آلو کا استعمال کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 434 |
| کل فیٹ | 22 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 51 ملی گرام |
| سوڈیم | 609 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 52 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 11 جی |