مکھی سٹنگ کے کیک، یا بائینینسٹچ کوچین کی یہ خوبصورت رینڈر، ایک امریکی 13x9 انچ پین میں پکا ہوا خمیر سے اٹھایا کیک ہے، پھر پیسٹری اور ویوڈ کریم کریم مرکب سے بھری ہوئی اور بھرا ہوا ہے.
تمام اجزاء امریکی سپر مارکیٹوں میں پایا جا سکتا ہے، جو یہ ایک جرمن کیک بناتا ہے جو ایک دوسرے کو ڈالنا آسان ہے.
یہ کیک تقریبا 1/2 1/2 گھنٹے پورے ہاتھ پر وقت لگتی ہے، 50 منٹ پکانا اور پیسٹری کی کریم کو ٹھنڈا کرنے اور کیک کو ٹھنڈا کرنے کے چند گھنٹوں لگتے ہیں. چیزوں کو تھوڑا سا آسان بنانے کے لئے، شاید آپ کو جمع کرنے سے پہلے دن کو بھرنے کیک اور / یا بنانا چاہتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پیسٹری کریم کے لئے:
- 1 1/2 کپ / 340 مللر نصف اور نصف
- 1/2 کپ / 90 گرام چینی
- 1/2 ونیلا بین (یا ونیلا بین پیسٹ یا 1 چمچ
- ونیلا چینی )
- 2 بڑے انڈے (کمرے کے درجہ حرارت)
- 1 بڑی انڈے کی زرد (کمرے کا درجہ)
- 3 چمچوں / 30 گرام آٹا (تمام مقصد)
- 1/4 چائے کا چمچ / 2 گرام نمک
- 1 کپ / 226 گرام کریم (بھاری ہڑتال)
- کیک کے لئے:
- 2 چمچ / 8 گرام
- خمیر (فوری)
- 4 کپ / 500 گرام آٹا (تمام مقصد)
- 2 چمچوں کا آٹا (تمام مقصد)
- 7 1/2 چمچ / 100 گرام مکھن
- 2 1/2 چمچ / 75 گرام
- شہد
- 1 کپ / 225 مللاٹر دودھ (پنروک لیکن گرم نہیں)
- 1 بڑے انڈے (کمرے کے درجہ حرارت)
- 1/2 چائے کا چمچ / 4 گرام نمک
- بادام Topping کے لئے:
- 1/4 کپ / 50 گرام چینی
- 1/2 کپ / 125 گرام شہد
- 9 چمچوں / 125 گرام مکھن
- 2 کپ / 150 سے 200 گرام بادام (سلائس یا سلور)
- 1/2 چائے کا چمچ / 4 گرام وینیلا نکالنا
اسے کیسے بنائیں
پیسٹری کریم بنائیں
- درمیانی کم گرمی سے زیادہ درمیانے چٹان میں، نصف اور نصف نصف کے ساتھ 1/2 کپ چینی اور وینیلا مسلسل منحصر طور پر چینی کو تحلیل کرنا.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، 3 چمچ آٹا اور 1/4 چائے کا چمچ نمک کے ساتھ ہموار تک 2 انڈے اور انڈے کی زرد.
- انڈے کے مرکب کو 1/4 سے 1/2 کپ کا اضافہ کرکے انڈے کو نصف نصف مرکب گرم، مسلسل گھومنے لگا. پھر انڈے کا مرکب ایک پتلی ندی میں ساسپین میں باقی نصف نصف میں مسلسل ہلچل ڈالتا ہے.
- جب تک مرکب شروع ہوجاتا ہے اس وقت تک ہلکا رہنا رہو، لیکن اسے ابالنے دو. جب یہ چمچ کے پیچھے کوٹ کرنے کے لئے کافی موٹی ہے تو، گرمی سے ہٹا دیں، ایک کٹورا میں ڈالیں جس میں آئس کیوب کی کٹائی کے سب سے اوپر لگایا گیا ہے. کئی بار ہلچل.
- پیسٹری کریم پر پلاسٹک لپیٹ رکھیں تاکہ اس کی سطح سے جلد سے بچنے سے روکنے کے لئے سطح کو چھونے دیں.
- جب پیسٹری کریم کچھ ٹھنڈا ہوا تو اسے برف غسل سے ہٹا دیں اور اسے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کے لۓ جمع کرو.
- پریشان نہ کریں، آپ کیک کو جمع کرنے سے پہلے سردی پیسٹری کریم میں 1 کپ بھاری بھرا کریم کریم شامل کریں گے.
کیک آٹا بنائیں
- ایک بڑی کٹورا میں، فوری طور پر خمیر اور آٹے کے ساتھ ساتھ.
- ایک مائکروویو محفوظ کٹورا میں، صرف 1/2 پگھلنے کے بعد 2 1/2 چمچ شہد کے ساتھ 7 1/2 چمچ مکھن گرم کریں. ہلکی دودھ میں ہلچل، ایک انڈے، 1/2 چائے کا چمچ نمک اور اچھی طرح سے بھیڑ شامل کریں. یہ مرکب کا درجہ حرارت 100 F / 38 ہے.
- آلو کی کٹوری میں مائع شامل کریں اور شاکی آٹا کے فارم تک کھڑے مکسر (یا ایک لکڑی کے چمچ کے ساتھ) میں کم کریں.
- آٹا جب تک کہ آٹا ہموار اور پائیدار ہوجائے اور کٹورا سے نکل جائے. ایک گیند میں فارم آٹا، صاف کٹورا میں تیل کی سطح اور جگہ. ایک صاف کپڑے یا پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور 40 منٹ کے لئے ایک گھنٹہ یا بلک میں دوپہر تک گرم جگہ میں اضافہ کریں.
بادام Topping بنائیں
- اس دوران، ایک چھوٹا سا چٹنی میں 1/4 کپ چینی، 1/2 کپ شہد، اور 9 چمچ مکھن رکھنے کی طرف سے بادام کو ٹھنڈا کرنا.
- گرمی اور ہلچل تک جب تک چینی میں گھس جاتی ہے اور مرکب ایک فوڑا ہوتا ہے. کئی منٹوں کے لئے ابلتے جاری رکھیں، مسلسل ہلکا پھلکا لگائیں تاکہ یہ جلا نہ سکے.
- بادام اور 1/2 چائے کا چمچ وینیلا نکالنے میں شامل کریں، کوٹ سے ہلانا. گرمی سے ہٹا دیں اور ہلکے سے ٹھنڈا کریں.
کیک پکانا
- کھانا پکانے کے سپرے کے ساتھ گرم تندور 350 ایف کوٹ 13 x 9 انچ پین تک.
- 13 ایکس 9 انچ آئتاکار میں تیزی سے آٹا رول کریں. پٹا میں آٹا رکھیں، کناروں کو دھکا اور کناروں کو درمیانے سے تھوڑا سا زیادہ بنا.
- آٹا کے سب سے اوپر سے زیادہ سطح پر کھوکھلی بادام پھینکیں.
- 45 سے 50 منٹ پکانا. ایک دانتوں کا نشان کے ساتھ عطیہ کے لئے ٹیسٹ. تندور سے ہٹائیں اور کیک کو مکمل طور پر ٹھنڈا دیں، پھر پورے کیک کو ہٹا دیں، 2 سپلولوں کا استعمال کرتے ہوئے، موم موم لیپت کی سطح یا بورڈ کاٹنے کے لۓ .
کیک جمع
- 1 کپ بھاری گھومنے والی کڑھائی بہت سخت تک تک پہنچتی ہے، لیکن اس سے پہلے کہ اس میں پھنسے ہوجائے اور مکھن میں تبدیل کرنے سے قبل پھنسے رہیں.
- ٹھنڈے پیسٹری کریم میں ہلکے پیسنے والی 1/3 کا ہلکا پھلکا لگانا اسے ہلکا کرنے کے لئے، پھر احتیاط سے پیسٹری کریم میں حجم کو کم کرنے کی کوشش نہ کریں.
- ایک سرٹیفکیٹ چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، کیک کو افقی طور پر پورے طریقے سے کاٹ دیں. اوپر نصف ہٹا دیں اور الگ کر دیں.
- کیک کے سب سے نیچے پیسٹری کریم کو پھیلانا. کیک پر سب سے اوپر واپس رکھیں.
- اس وقت، آپ ریفریجریٹر میں فورا فوری طور پر خدمت کرسکتے ہیں، جو پیسٹری کریم کی ترتیب میں مدد ملتی ہے.
نوٹ: اگر آپ کی پیسٹری کریم بہت ڈھیلا ہے تو، آپ کوک کیک کو منجمد کر سکتے ہیں، اسے منجمد کر دیں، اسے پلیٹ دیں، اور اسے آئس کریم کیک کے طور پر پھینک دیں یا روایتی بلکہ بہت ہی سوادج نہ کریں.