ہر ایک کو خراب، برے گوشت اور سخت ساخت کے ساتھ برے برگر پڑا ہے. بہترین برگر بنانے کے لئے صرف چند چالوں اور تجاویز کے ساتھ، آپ کو مطالبہ ہو گا! یہاں کیسے ہے:
- واقعی اچھے گوشت سے شروع کرو. مجھے 80/20 فیلڈ چک کا استعمال کرنا پسند ہے، جو بہترین ذائقہ اور رسسیئر ہیمبرگر پیش کرتا ہے جو بھی بہت زیادہ نہیں ہے. آپ کو کچھ چک خرید سکتے ہیں اور قصاب سے پوچھیں کہ یہ تازہ گوشت کے لئے آپ کے لئے پیسنے کے لئے.
- بہت زیادہ گوشت ہینڈل نہ کرو. ہینڈلنگ برگر کو مشکل بنا دے گا.
- ایک پادری، یا روٹی کی کٹائی اور دودھ کا مرکب گوشت میں نمی اور ادویات شامل کرے گی جب برگر اچھے طریقے سے پکایا جاسکے.
- جب آپ ان میں مکس کریں تو گوشت کے چائے کا چمچ شامل کریں. اگر آپ گوشت میں بہت زیادہ اجزاء شامل کررہے ہیں تو سب سب سے پہلے جمع کریں، پھر گوشت ڈالیں اور مرکب ڈالیں.
- آہستہ آہستہ گوشت کی پٹیوں میں 3/4 "موٹی میں گوشت بنائیں. موموں کے کاغذ پر پٹیاں رکھیں اور پینے کے گلاس کے نچلے حصے میں ہر ایک کے مرکز میں تھوڑا سا دبائیں. اس اندراج کو برگروں کو پگھلنے سے روکنے کے بعد بند ہو جائیں گے.
- برگروں کو درمیانے درجے کے کناروں پر کھانا پکانا جو بھی بھوری راھ کو ڈھکانا ہے.
- گوشت پر برج جب گرغ پر گر نہیں ہے. یہ صرف نمی دبائیں گے اور آپ خشک برگر کے ساتھ ختم ہوجائیں گے.
- گوشت کو 160 ڈگری ایف کے ساتھ کھانا پکانا. درجہ حرارت 165 ڈگری بڑھ جائے گا جب آپ ٹوپیوں کو جوڑ رہے ہیں. زمین کے گوشت یا کسی بھی زمین کا گوشت کم از کم محفوظ درجہ حرارت ہے.
- کھانا پکانے کے آخری منٹ میں، برگروں پر پنیر کا استعمال کرتے ہیں، اور استعمال کرتے ہیں کہ گل کو پگھل دیں.
- پکا ہوا برگر صاف صاف کرنے پر یقینی بنائیں؛ کسی خام گوشت کو منتقل کرنے کا استعمال نہ کریں. میں اضافی محفوظ ہونے کے بجائے ان کو گرل سے نکالنے کے لئے ایک نیا اسپٹولا استعمال کرنا پسند کرتا ہوں.