Avocados ایک مطلق علاج ہیں، لیکن ان کی ایک بار پھر وہ استعمال کرنے کے طریقوں کو تلاش کرنے میں مشکل ہوسکتے ہیں جو تکلیف کے اس تنگ ونڈو میں پہنچ جاتے ہیں. کوئی بھی گاکاممول کے خوبصورت آیوکوادا یا مزیدار بیچ پھینکنا پسند نہیں کرتا کیونکہ اس نے اس کی رنگا رنگ سبز چمک کھو دیا ہے اور بھوری کو بدل دیا ہے. آپ کے خاکوں کے ذائقہ کے طور پر آپ کے avocados اور avocado مصنوعات کو آنکھوں سے اپیل کے طور پر ان آسان چالوں کا استعمال کریں.
کیا آیوکوڈو کو بھوری بناتا ہے؟
برائنگ کو روکنے کے لئے، یہ ضروری ہے کہ یہ سمجھنا ضروری ہے کہ یہ پہلی جگہ میں کیا ہے.
کچھ پھل اور سبزیوں (سیب، آلو، avocados، اور اس میں) phenolic مرکبات اور انزائیمس پر مشتمل ہے، جب آکسیجن سے نمٹنے کے بعد، بھوری سیاہ رنگ کی پیداوار کرے گا. سیل کی سطح عام طور پر ان مرکبوں اور آکسیجن کے درمیان رکاوٹ کے طور پر کام کرتی ہے، لیکن جب اس کی مصنوعات کو کاٹ یا ذہنی ہوئی ہے تو یہ رکاوٹ ٹوٹ جاتا ہے، مرکبات آکسیجنڈ ہیں، اور ایک رنگ کیمیائی رد عمل پیدا ہوتا ہے. تمام مصنوعات میں یہ مرکبات موجود نہیں ہیں، اور اس وجہ سے نہیں کھلے جب تمام پیداوار سیاہ ہو جائیں گی.
چونکہ آکسیجن اس ردعمل کے لئے اتپریرک ہے، یہ سمجھتا ہے کہ آکسیجن کی نمائش کو روکنے سے بچنے کی روک تھام کرے گی. آکسیجن کی نمائش کی روک تھام یا صرف آکسیجنٹنگ رد عمل کو روکنے کے لئے کئی طریقے ہیں.
نیبو یا چونے کا رس
نیبو اور چونے کا جوس میں سیٹرک ایسڈ ایک مضبوط اینٹی آکسائڈنٹ ہے جس میں بورنگنگ عمل کو سست رفتار سے سست ہو جائے گا. صرف آپ کے آاسوکوڈو یا گائامامول پر تازہ نائٹ رس کا ایک چھوٹا سا مقدار نچوڑ کم از کم ایک دن کے لئے ایوکودا کو رکھنا ہوگا.
بہت سے guacamole ترکیبیں میں ایک چھوٹا سا کم سے کم چونے کا رس بھی شامل ہے، جس میں ملازمت کے بعد ایک بار سوراخ کرنے میں مدد ملے گی.
تیل
تیل آکسیجن کے لئے ایک بہترین رکاوٹ ہے. ایک کٹ اویوکوادی کی سطح پر تیل (زیتون یا سبزی) کی ایک پتلی پرت برش برائی سے بچنے کی روک تھام کرے گی. جبکہ یہ طریقہ پورے پھل کے لئے بہت اچھا ہے، یہ گائامامول کے لئے مثالی نہیں ہے کیونکہ اس سطح کی سطح ناہمی اور برش کرنا مشکل ہے.
پلاسٹک لپیٹ
آکسیجن کی نمائش کو روکنے کے لئے اکثر پلاسٹک کی لپیٹ کھانے کی تیاری اور اسٹوریج میں استعمال ہوتا ہے. ایک آیوکوڈو کو محفوظ کرنے کے لۓ، جو آسانی سے ممکنہ حد تک ممکنہ طور پر ایوکوڈو لپیٹیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ بے نقاب سطح پلاسٹک کے ساتھ مکمل رابطے میں آتا ہے، کوئی فضائی فرق نہیں چھوڑتا. گائامامول کے لئے، پلاسٹک کی لپیٹ کی ٹوکری کے سب سے اوپر سے بڑھ کر بجائے ڈپ کی سطح پر دباؤ دیا جا سکتا ہے. پلاسٹک کی لپیٹ میں ریفریجریشن کے دوران نمی کی کمی کو روکنے میں بھی مدد ملتی ہے، جس میں ساخت میں مشکل یا ربڑ چھوڑ سکتا ہے.
سرخ پیاز
اگر آپ کے پاس اضافی سرخ پیاز ہے تو یہ آپ کے ایوکودو یا گاکمامول کو بورنگ سے رکھنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. بس بڑے چوکوں میں پیاز کاٹا اور اسے ایک ہی کنٹینر میں رکھیں یا سٹوریج کے دوران آپ کے گاکامامول پر چھڑکیں. گیس سرخ پیاز سے جاری ہوا (اسی گیس جو آپ کی آنکھیں جلاتے ہیں) آکسائڈریشن سے بچ جاتے ہیں. جب تک آپ اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ سرخ پیاز صرف ایوکودا کی جلد سے رابطہ کرتا ہے، پیاز کے ساتھ ایوکوڈو کو ذخیرہ کرنے سے کوئی قابل ذائقہ ذائقہ نہیں ہونا چاہئے.
اضافی تجاویز
کچھ کہتے ہیں کہ گڑواڑ میں آوکوڈو میں چھوڑ کر یا گاکامام کے کٹورا میں گڑھے ڈالنے سے بھی بورنگ کے عمل میں تاخیر بھی ہوگی.
برائوڈنگ کو روکنے کے لئے استعمال ہونے والے طریقہ سے قطع نظر، آوکوڈو کو روکنے یا روجی ذائقوں کو جذب کرنے سے روکنے کے لئے ہمیشہ ایئر تنگ کنٹینر میں ایوکودا ذخیرہ کرنا.