یہ شاندار ایشیائی میٹھی کم چربی، کم کارب، ویگن اور گلوٹین سے پاک ہے . جبکہ سیاہ تلھی بیج قدرتی طور پر میٹھا ہیں اور ایک عمدہ منفرد ذائقہ رکھتے ہیں، وہ بھی بہت صحت مند ہیں، کیلشیم، لوہے، میگنیشیم، پروٹین اور ضروری فیٹی ایسڈ (EFA) کا ایک بہترین ذریعہ، آپ کی جلد اور بالوں کو نرم رکھنے میں مدد ملتی ہے. اس روایتی چینی میٹھی پر تھائی تاثر ناریل دودھ اور مونگ کے علاوہ میں پایا جا سکتا ہے.
تھائی لینڈ اور جنوب مشرقی ایشیا کے دیگر حصوں میں، اس طرح کی پڈنگ اکثر "مٹھائی سوپ" یا "گرو" کے طور پر کہا جاتا ہے، کیونکہ وہ مغرب سٹائل کے ہلکے سے ساخت میں زیادہ پتلی ہیں. تاہم، اگر آپ چاہیں تو آپ کو آپ کی موٹی بنا سکتے ہیں، زیادہ تیر اندازی پاؤڈر یا کنسٹ اسٹار (پانی میں تحلیل) شامل کرکے.
مزید ایشیائی پڈنگ کی ترکیبیں
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 کپ سیاہ تل کے بیج
- 1/2 کپ مانوٹ (ناپسندیدہ خشک برتن یا بادام، کاجو یا دیگر گری دار میوے کو متبادل)
- 3 کپ پانی
- 1/4 چائے کا چمچ نمک
- 1/2 کپ بھوری چینی (ذائقہ کے مطابق یا زیادہ)
- 1 چائے کا چمچ وینیلا
- 1/3 کپ ناریل کریم (یا
- ناریل دودھ )
- 1 1/2 چمچ تیر اندازی پاؤڈر (یا 3 چمچوں پانی میں کھودنے والی کارن اسٹار)
- گارنش: ناریل دودھ، خشک کڑا ہوا ناریل، اور / یا زمین مونگٹھ
اسے کیسے بنائیں
- نمک کے ساتھ گرمی کا پانی درمیانے اونچی گرمی سے زیادہ برتن میں شامل ہے.
- جب پانی حرارتی ہوتا ہے تو: ایک کافی چکی کا استعمال کرتے ہوئے، تلھی بیجوں کو اچھی طرح پیسنا (کافی چکی کا صاف کرنے کے لئے، صرف ایک خشک کپڑے سے مسح). زمین کے بیجوں کو تھوڑا سا تیل بننا چاہئے اور تقریبا ایک پیسٹ کی طرح نظر آنا چاہئے جب آپ پیسنے (تقریبا 1 منٹ) کر رہے ہیں.
- گرم نمے ہوئے پانی میں گندم کے بیجوں کو شامل کریں اور ہلچل پانی میں بیجوں کو ٹھیک کریں.
- پھر آپ کی ایک ہی چکی کا استعمال کرتے ہوئے، گری دار میوے کو ٹھیک استحکام میں پیسہ دیں. برتن میں بھی شامل کریں اور ہلائیں.
- ساسی نٹ پانی کو ایک ابال لے لو، پھر درمیانے گرمی کو کم کریں. مرکب کو 5 سے 8 منٹ تک پھینک دیں.
- اختیاری مرحلہ: اس موقع پر، پڈنگ نچوڑ اور تلھی کی چھوٹی سی بٹس سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے (جیسے وہ ایشیا میں کرتے ہیں) کشیدگی کی جا سکتی ہیں. تاہم، آپ اس مرحلے کو ختم کر سکتے ہیں اگر آپ اپنی خوراک میں شامل کردہ فائبر کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں (اور یہ بھی کہانی کا یہ تھوڑا سا مزاج میٹھی میں جوڑتا ہے). اگر آپ میٹھی کو روکنے کے لئے انتخاب کرتے ہیں تو، کشیدگی سے نمکین پانی کو پانی میں پٹ میں ڈال دیں اور میدان کو چھوڑ دیں.
- پڈنگ کے ساتھ اب بھی درمیانی گرمی کم گرمی میں رکھتا ہے، چینی، وینیلا، ناریل کریم / دودھ اور پانی میں تحلیل کرنے والی تیرروٹ / کنسٹسٹری پاؤڈر شامل کریں. مسلسل ہلچل. میٹھی ایک منٹ یا دو کے اندر موٹی ہونا چاہئے.
- مٹھائی کے لئے ایک ذائقہ ٹیسٹ کریں، اگر ضرورت ہو تو تھوڑی زیادہ بھوری شکر شامل کریں.
- خدمت کرنے کے لئے، میٹھی کپ میں ڈال دیں یا پھر بھی گرم کریں اور تھوڑا سا خشک ٹھنڈے ناریل یا کچھ زمین میوے کے ساتھ چھڑکیں. ناریل دودھ کی ایک اضافی جھلک بھی شامل کی جا سکتی ہے.
یہ میٹھی عام طور پر گرم کی خدمت کی جاتی ہے، لیکن یہ گرمی گرمی پر بھی سردی کی خدمت کرتی ہے. ذخیرہ کرنے کے لئے، ریفریجریٹر میں ایک احاطہ کنٹینر میں ایک ہفتے تک رکھیں. خدمت کرنے سے پہلے دوبارہ دوبارہ کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 367 |
| کل فیٹ | 22 جی |
| لبریز چربی | 7 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 8 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 22 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 38 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 8 جی |