گرے ہوئے چکن موسم گرما میں باربکس میں سب سے زیادہ مقبول برتن میں سے ایک ہے. اور موسم بہار کا کھانا. اور پھیلنے والی جماعتیں گر جائیں. اور خاندان کے کھانے کا کھانا. آپ کو خیال ہے. لوگ گری ہوئی چکن سے پیار کرتے ہیں. اور کوئی تعجب نہیں، جب درست ہو تو یہ سپر ذائقہ والا ہے اور ایک بہت بڑی صف کی برتن کے ساتھ جاتا ہے. افسوس سے، گلی ہوئی چکن وہاں سے سب سے زیادہ تباہ شدہ برتن میں سے ایک بھی ہے، اس سے زیادہ ہوسکتا ہے، کمبوڈنگ (اور پھر داخل کرنے اور دوبارہ کھانا پکانا)، یا خراب درجہ حرارت پر پکایا اور آہستہ آہستہ خشک ہونے کی اجازت دی.
فکر نہ کرو! ایک بہتر طریقہ ہے. ایک بہتر طریقہ. اگر آپ اعلی معیار کے چکن کے ساتھ شروع کرتے ہیں (اگر آپ اسے ڈھونڈ سکتے ہیں تو، چکنائی پر چڑھایا جانے والی پرندوں کو بہترین ذائقہ پیش کرے گا) اور ہڈی میں چکن کا استعمال کرتے ہوئے، پرندوں سے قبل نمٹنے اور اس کے لئے غیر مستقیم گرمی کا استعمال کرنے کے اس سادہ طریقہ پر عمل کریں گے. کھانا پکانے کے وقت کا بڑا حصہ، آپ کو نتائج پر حیران کن ہو جائے گا. رسیلی، ذائقہ، ٹینڈر چکن جو چکن کا ذائقہ کرنا چاہئے.
گرل پر ایک مکمل چکن سے نمٹنے کے لئے، آپ ذیل میں بیان کردہ طریقہ استعمال کرسکتے ہیں، صرف اپنے کسائ سے آپ کے لئے چکن سپچ کرنے کے لئے پوچھتے ہیں، یا پھر اپنے آپ کو ریستوران کو کاٹنے اور چکن کو کھولنے کے لۓ ایسا کرتے ہیں تاکہ اس سے زیادہ یا کم فلیٹ ادا ہوجائے. گرل پر مسلط کر سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 ہڈی میں، جلد پر
- چکن چھاتی کے حصول اور / یا ران
- تقریبا 1/2 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک
اسے کیسے بنائیں
- اچھی طرح سے چکن خشک. نمک کے ساتھ چکن کے ٹکڑوں کو چھڑکیں، جلد کے نیچے کچھ کام کرنے کا خیال رکھنا. کور اور کمر کم از کم 2 گھنٹے اور رات بھر تک.
- چکن کو گرنے سے پہلے تقریبا 30 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر آتے ہیں.
- دریں اثنا، غیر متوقع گرمی کے لئے ایک گیس یا چارکول گرل تیار کریں.
گیس کے لئے : تمام برنرز کو اونچائی پر بند کریں اور ڑککن بند کریں. جب گرل کے اندر درجہ حرارت 400F تک پہنچ جاتا ہے، تو ایک برنر کو بند کردیں. آف آف برنر کے علاقے غیر مستقیم گرمی کا حصہ ہے.
چارکول کے لئے : تقریبا چار درجن برائیوں کو ہلکا اور انہیں آش، 30 منٹ کے اندر رکھیے جب تک اسے جلا نہ دے. ان کے گرے کے ایک طرف گھیر لیں. کناروں سے پاک ہونے والے حصے کے علاقے غیر مستقیم حرارت کا حصہ ہے.
- سبزیوں کے تیل کے ساتھ کھانا پکانے کے ٹکڑے برش کریں. گرل کے غیر مستقیم گرمی کے سیکشن پر چکن کی جلد کی طرف نیچے مقرر کریں. ایک گیس گرل پر ڑککن بند کریں. 15 منٹ کک چکن کو چالو کریں، گیس گرل پر ڑککن بند کریں اور 10 منٹ پکائیں. جلد گرمی سیکشن میں چکن منتقل کریں اور کھانا پکانا، ایک بار رخ کریں، جب تک کہ جلد بھوری اور خستہ ہو، تقریبا 5 منٹ. قریبی توجہ دینا: کسی بھی ٹپپنے والی چربی یا اضافی تیل یا مریدوں کو آسانی سے آگ لگتی ہے. آپ آگ کے پانی کی ایک سپرے بوتل رکھنا چاہتے ہیں تاکہ آگوں کو جلا سکیں.
- اس مرکز میں کاٹنے سے عطیہ کے لئے چکن کا ٹیسٹ کریں. یہ تھوڑا سا گلابی ہونا چاہئے (یہ پکاتا ہے جب کھانا کھلانا ختم ہو جائے گا). اگر مرکز بہت گلابی ہے تو، چکن کو غیر مستقیم گرمی کے حصے میں لوٹ اور ایک اور 5 منٹ پکانا.
کم از کم 10 منٹ چکن آرام کرنے کے بعد، ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، خدمت کرنے سے پہلے. گرم گرم، گرم یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کریں.
تھوڑا سا مزید دلچسپ لگ رہا ہے؟ Huli Huli چکن کی کوشش کریں!
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1191 |
| کل فیٹ | 70 جی |
| لبریز چربی | 20 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 28 جی |
| کولیسٹرول | 418 مگرا |
| سوڈیم | 687 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 0 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 131 جی |