Huli Huli چکن بہت تیز میٹھی اور سوراخ ہولی چولی میں اور پھر گرے میں اچھال دیا جاتا ہے. ہوائی میں ، یہ اکثر کھلی آگ پر روٹیسیری پر پکایا جاتا ہے، لیکن یہ مکمل طور پر ایک گھر گرل پر مکمل طور پر مزیدار ورژن بنانا ممکن ہے. ( یہاں کے بارے میں مزید جانیں.)
لال مرچ کے فلیکس یا گرم چٹنی کی کک زیادہ تر یقینی طور پر روایتی نہیں ہے، لیکن یہ چٹنی تقریبا تقریبا شروع ہوتا ہے اور ذاتی طور پر کھیلا جاتا ہے. جماعتوں کے لئے یہ ہدایت ڈبلیو یا ٹرپل صرف ٹھیک ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/4 کپ بھوری شکر
- 1/4 کپ سویا چٹنی
- 2 چمچیں خشک شیری
- 2 چمچوں کی ٹوکری
- 1 انچ کا ٹکڑا تازہ ادرک
- 1 للی لہسن
- 2 ٹاسکونوں کی تلھی تلی ہوئی تیل (اختیاری)
- 1/2 چائے کا چمچ Worchestershire چٹنی (اختیاری)
- 1/4 چائے کا چمچ سرخ مرچ کا فلیکس یا 1 چائے کا چمچ گرم چٹنی (اختیاری)
- 1 یا 2 مرغوں یا برابر چکن ٹکڑے ٹکڑے (تقریبا 6 پاؤنڈ کل)
- نیبو کی پتیوں (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- درمیانی کٹوری میں بھوری شکر، سویا چٹنی، شیری، اور کیکپ کو یکجا. انگلی اور لہسن کی چھڑکیں یا کھینچیں یا پیسہ دیں اور انہیں چٹنی میں شامل کریں. اگر آپ چاہیں تو تلھی کا تیل، کنسٹیرشائر، اور / یا مرچ فلیکس یا گرم چٹنی شامل کریں.
- ایک بڑی کٹورا یا مہربند پلاسٹک کے تھیلے میں کم از کم ایک گھنٹہ تک اور راتوں تک چکن (مادہ) کو مار ڈالو.
- براہ راست گرمی کے لئے ایک گیس یا چارکول گرل تیار کریں. گیس کے لئے: تمام برنرز کو اونچائی پر بند کریں اور ڑککن بند کریں. جب گرل کے اندر درجہ حرارت 400 ° F تک پہنچ جاتا ہے، تو ایک برنر کو بند کردیں. آف آف برنر کے علاقے غیر مستقیم گرمی کا حصہ ہے. چارکول کے لئے: 4 سے 5 درجن رشوت کی روشنی اور انہیں 30 منٹ کے بارے میں راش سے بچنے تک جلا دینا. ان کی گردن کے سر ٹھنڈے. کناروں سے پاک ہونے والے حصے کے علاقے غیر مستقیم حرارت کا حصہ ہے. سبزیوں کے تیل کے ساتھ برش گرل.
- پورے چکن کے لئے : گرین کے غیر مستقیم حرارت کے حصے پر چکن (چھاتی) کی طرف سے سیٹ کریں. ڑککن بند کرو اور جب تک چکن اچھی طرح سے بھوری ہوئی اور پکایا جائے، جب پھیروں کے جسم اور جسم کے درمیان مشترکہ طور پر داخل ہوجائے تو جوڑوں میں ٹانگیں بہت ڈھیلے محسوس ہوتے ہیں اور / یا گوشت تھرمامیٹر 160 ° F پڑھنا چاہئے. یہ درجہ حرارت 165 ° F ختم ہو جائے گا جیسا کہ یہ ہے). چھوٹے پرندوں کو کم از کم 40 منٹ لگتے ہیں، بڑی پرندوں کو گھنٹے یا اس سے زیادہ تکلیف دہ ہوتی ہے - یہ سب پر عین مطابق گرل، مرغوں کا سائز، اور زیادہ ہے.
- چکن کے ٹکڑے ٹکڑے کے لئے : گرل کے غیر مستقیم گرمی سیکشن پر چکن کی جلد کی طرف نیچے مقرر کریں. ایک گیس گرل کا استعمال کرتے ہوئے ڑککن بند کریں . 15 منٹ کک اگر آپ ایک گیس گرل استعمال کر رہے ہیں تو پھر چکن کو بند کردیں، اور چکن کو چالو کریں، اور 10 منٹ پکائیں. چکن کو براہ راست گرمی کے حصے میں منتقل کریں اور کھانا پکانا، ایک بار رخ کریں، جب تک کہ بھوری اور کچھی جلد ہی تقریبا 5 منٹ تک جلد ہی نہ ہو. قریبی توجہ دینا: کسی بھی ٹپپنے والی چربی یا اچھالنے والی آگ آسانی سے پکڑ لیتا ہے. آپ آگ کے پانی کی ایک سپرے بوتل رکھنا چاہتے ہیں تاکہ آگوں کو جلا سکیں. بڑا ٹکڑا کے مرکز میں کاٹنے سے عطیہ کے لئے چکن کے ٹکڑے ٹکڑے کریں. یہ تھوڑا سا گلابی ہونا چاہئے (یہ پکاتا ہے جب کھانا کھلانا ختم ہو جائے گا). اگر مرکز بہت گلابی ہے تو، چکن کو غیر مستقیم گرمی کے حصے میں لوٹ اور ایک اور 5 منٹ پکانا.
- چکن کے ٹکڑوں کو کم سے کم 10 منٹ کی خدمت کرنے سے پہلے آرام کرنا، پوری پرندوں کو تقریبا 30 منٹ کی ضرورت ہوتی ہے. گرم گرم، گرم یا کمرے کے درجہ حرارت کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 1173 |
| کل فیٹ | 62 جی |
| لبریز چربی | 17 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 25 جی |
| کولیسٹرول | 380 مگرا |
| سوڈیم | 1،049 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 25 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 123 جی |