کووبانرو مرچ مرچ کے بارے میں

گواتیمالا کے مرکز میں کوبان کے نام سے ایک شہر ہے، اور یہاں یہ ہے کہ میان کے اوقات سے کووبنی مٹی کا مرچ بڑھ گیا ہے. چھوٹے سرخ مرچ صدیوں کے لئے مقامی کھانا پکانے کا ایک لازمی حصہ رہا ہے. شاید cobanero چائل کے لئے سب سے زیادہ عام استعمال کاک یا ککیک میں ہے ، ایک ترکی سٹو کہ گوٹیمالا کے قومی ڈش بھی ہو جاتا ہے.

Cobanero Chilies

کوبانورو چلیوں (کبھی کبھی کبھی کوبان کے چائلڈ کہتے ہیں) ایک چھوٹا سا کمالی شکل ہے جو عام طور پر لمبائی میں صرف ایک انچ تک ہوتے ہیں.

(کوبانرو کا سائز ایک قطب مرچ مرچ کی طرح ہے.) انگور پر، پتلی بالغ طور پر بالغ ہونے کی اجازت کے بعد اس کے لال سر میں بدل جاتا ہے. مرچ خام کھایا جاسکتا ہے جیسے کسی اور تازہ مرچ. لیکن یہ خشک کرنے والا اور سگریٹ نوشی عمل ہے جس کوبنیرو مرچ کے ساتھ کیا جاتا ہے جو اسے گہری سرخ رنگ اور دھواں ذائقہ دیتا ہے. ایک بار خشک ہوسکتا ہے کہ وہ مختلف پودوں یا زمین کے مختلف ساختہ کے پاؤڈر میں جا سکے.

مضبوط دھواں سکینٹ

بدقسمتی سے، ہم خام کووبن کی چلیوں کو نہ ڈھونڈ سکیں اور نہ ہی پوری وچ خشک پودوں کو، بلکہ ہم نے مرچ کی ایک چھوٹی سی بوتل ملی. فوری طور پر ہم نے حفاظتی سیل سے چھٹکارا جب ہم مضبوط دھواں خشک خوشبو سے ملاقات کی. یہ چائلٹ اس کی مکمل طور پر زمین ہے یا اس کا مطلب یہ ہے کہ بیج بھی مرکب میں شامل ہیں. جب ہم نے اپنی زبان پر کچھ رکھی، تو خوشبو نے مجھے خشک چکن مرچ کا خیال کیا . اس کا ذائقہ ساکھ ہے، جو تیزی سے گرمی کی شدت کے بعد ہوتا ہے، لیکن اس کی لمبی دیر تک نہیں ہے.

یہ واضح ہے کہ کووبانرو چلیوں کو ان کے سائز گرمی اور ذائقہ سے بنا دیتا ہے. یہ مرچ chipotles سے زیادہ spicier ہے، لیکن ایک habanero چائلٹ کے طور پر مسالیدار نہیں ہے. کیوبا چلی کے بارے میں بہت ساری معلومات (آن لائن) نہیں ہے، لہذا ہم 30،000 سے 50،000 SHU کی درجہ بندی کی تصدیق نہیں کر رہے تھے کہ اس ویب سائٹ کو یہ فراہم کرتا ہے.

لیکن اگر یہ درست ہے، تو یہ درجہ بندی اس مرچ کے طور پر گرمی کے طور پر cayenne یا tabasco chilies کے طور پر کرے گا.

باورچی خانے سے متعلق

cobanero مرچ کے ذائقہ ایک بہت خوشگوار ایک ہے، اور یقینی طور پر ایک مرچ جو آسانی سے آپ کے کھانا پکانے میں شامل کیا جا سکتا ہے. یہ مسالوں کے مسالوں کے لئے بہت اچھا اضافہ ہوتا ہے، مسالوں کو گرانے کے لئے مسالوں کی مساج، ایک تازہ ترکاریاں کے اوپر، یا اس چیز کے بارے میں چھڑکایا جاسکتا ہے جسے آپ کچھ گرمی میں شامل کرنا چاہتے ہیں. یہ چپس یا کسی بھی وقت لال مرچ کے فلیکس کے لئے ایک ہدایت کی کال کے لئے ایک بہت اچھا متبادل بھی بنائے گا. گواتیمالا میں، کووبانرو صرف پہلے ہی ذکر شدہ ترکی اسٹو کے لئے استعمال نہیں کیا جاتا ہے، بلکہ گوشت، ساسیج، اور سلالوں اور گرم چٹنیوں کی وسیع اقسام کو ذائقہ کرنے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے.

اگر آپ کووبانرو مرچ چکھنے میں دلچسپی رکھتے ہیں تو، آپ اپنے مقامی لاطینی امریکی مارکیٹ یا کراس کی دکان کے سیکشن کی کوشش کر سکتے ہیں، یہ وہی ہے جہاں ہم نے ہمیں پایا.