جب آپ Tabasco مرچ کی چٹنی کی ایک بوتل کھولتے ہیں، تو آپ کی ناک کو فوری طور پر منفرد آلودگی سے ملتا ہے جو اس چٹنی کا عکاس ہے. بو سرکہ کی یاد دہانی ہے جس کے بعد ایک چھوٹا سا عمل ہوتا ہے - اگر آپ اس مسالہ کک سے لطف اندوز ہوتے ہیں تو آپ اپنے منہ پانی کے بغیر تاباسکو بو نہیں سکتے.
ٹیباسکو دنیا بھر میں سب سے زیادہ گرم گرم ساس کے درمیان ہے. ٹی پیاسکو نے مقبولیت کے بارے میں ایک عظیم تشریح لکھا: "یہ گرم چٹنی ہے جو کلینیکس ٹشو کرنے کے لئے ہے اور جروکس کاپی کرنے کے لئے ہے." اگر آپ گرم چٹنی سے پیار کرتے ہیں تو امکانات یہ ہیں کہ ہمیشہ آپ کے باورچی خانے میں ٹیباسکو کی بوتل ہے.
ناشتا سکیلیٹ، ہیش بھوریوں، خونی مریم ، پزا، چکن کے پنکھ، کجون کا کھانا، میوے چاول، اور ٹیبااسکو چٹنی کے کچھ ڈراپ کے بغیر بہت سے دیگر کھانے کی چیزوں کا تصور کرنا مشکل ہے. یہاں تک کہ زیادہ دلچسپ تاریخ کے ساتھ یہ ایک دلچسپ ذائقہ بڑھانے والا ہے.
اگلے وقت جب تمباسکو کی بوتل تک پہنچے تو آپ کو یہ دلچسپ حقائق ایک آئس بریکر کے طور پر یاد رکھیں گے جو کسی بھی کھانے سے محبت کرے گی.
فاسٹ اور تفریح ٹیباسکو حقیقت
- ایڈیڈ جزائر، لوئئیسہ نے 1868 میں پہلی بار ٹیباسکو چٹنی تیار کی. چٹنی اب بھی ایک ہی جگہ میں تیار کیا جاتا ہے کیونکہ یہ 1800 کی دہائی میں تھی. اضافی طور پر، یہ عمل بہت زیادہ ہی اسی طرح رہتا ہے، یقینا، سہولیات پورے سالوں میں جدیدیت سے گزر چکے ہیں.
- چٹنی کی قسم کے بعد چٹنی کا نام دیا گیا تھا، جو اسے پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، جو کہپسوم فرسوسیس یا ٹیباسکو مرچ کے طور پر جانا جاتا ہے. میکیلی جانی اس مرچ سے تحفے ہوئے بیج تھے جس کے بعد وہ تبوریکو گرم چٹنی بڑھنے اور پیدا کرنے کے لئے ایوری جزیرے پر لگایا. یہ خیال ہے کہ ان بیجوں کو میکسیکو یا وسطی امریکہ سے لایا گیا تھا.
- ابتدائی سالوں میں چٹنی کو تقسیم کرنے کے لئے، میک ایلننی نے بے شمار کالگن کی بوتلیں استعمال کی تھیں.
- جیسا کہ سال گزر گیا تھا اور تبباکو زیادہ مقبول ہو گیا تھا، میکی ایلنی کی ضرورت ہے کہ ان کے مرچ کی بڑھتی ہوئی شعبوں کو بڑھانے کے لئے. اگرچہ کچھ مرچ ایوری جزیرے میں اب بھی اگلی ہوئی ہیں، کمپنی اب اب لاطینی امریکہ بھر میں کسانوں ہیں. اس جگہ سے جب یہ بڑا ہوا تھا، اس کے باوجود بیج تمام ایوری جزائر پر آتے ہیں تو مختلف ممالک کے ارد گرد بڑھتے ہوئے شعبوں میں منتقل ہوتے ہیں. مرچ ہمیشہ اسی طرح سے ہاتھ اٹھایا جاتا ہے جو اصل خالق، ادنڈ میک مکیننی کی طرف سے تھے.
- کھیتوں (دنیا بھر میں) سے نکالنے کے بعد، مچھلیوں نے اپنا راستہ ایوری جزیرے پر پیداوار کی سہولیات کو اپنایا. وہاں وہ نمک (جو ایوری جزیرے سے آتے ہیں) کے ساتھ ایک میش میں تبدیل کردیئے جاتے ہیں جسے سفید بلوک بیرل میں محفوظ کیا جاتا ہے. بیرل سیل کردیئے جاتے ہیں تو پھر نمک کی ایک پرت اوپر اوپر پھینک دی جاتی ہے، اور پھر انہیں تین سال قبل بڑھنے کی اجازت ہے. عمر ہونے کے بعد، میش کو معیار کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے پھر سرکشی کے ساتھ ملنے والی مشینیں لے لیتے ہیں اور تقریبا ایک مہینے تک ہلچل جاتے ہیں. جب گودا اور بیجوں کو چٹنی سے چٹنی سے الگ کیا جاتا ہے تو اس کے بعد اس میں جار، لیبل، اور تقسیم کے لئے تیار ہوتا ہے.
- چٹنی اب دنیا بھر میں 160 سے زائد ممالک میں فروخت کیا جاتا ہے اور لیبل 22 زبانیں اور بولیوں میں ترجمہ کیے جاتے ہیں. تبباکو سرکاری آفس شٹل مینو کا بھی حصہ ہے اور امریکی مریض فوجیوں کو اپنے مریضوں یا کھانا کھانے کے لئے تیار کرنے میں دیئے گئے ہیں.
- Tabasco مرچ کی چٹنی کے بارے میں محبت کرنے کے لئے بہت سے عظیم چیزوں میں سے ایک قدرتی اجزاء کی فہرست ہے جس میں تین سادہ اجزاء شامل ہیں: سرکہ، لال مرچ اور نمک. چونکہ کوئی محافظ نہیں ہے اس سے چٹنی الگ الگ ہوسکتی ہے، اور اس وجہ سے اس کا استعمال کرنے سے قبل اس کی ہلاکت کی ضرورت ہوتی ہے.
- ٹیباسکو تصدیق شدہ کوش ، ہالال اور گلوٹین مفت ہے . ٹیباسکو کے ہر چائے میں، 0 کیلوری، چربی، کاربوہائیڈریٹ اور پروٹین موجود ہیں. لیکن اس میں 35 ملی گرام (1٪ DV) سوڈیم ہے. کمپنی کے مطابق "... دیگر گرم ساسے فیبوسکو ® اصل ریڈ چاس کی خدمت کے مقابلے میں چار سے پانچ گنا زیادہ سوڈیم شامل ہوسکتا ہے ..."
- اصل Tabasco چٹنی 2،500-5000 SHU کی سکویل کی درجہ بندی ہے. مجموعہ میں نوعیت کی نوعیت کی نوعیت سب سے بڑی ہے لیکن اصل دوسرا سب سے بڑا ہے.
- ٹیباسکو کی ویب سائٹ کے مطابق، "ہمارے 2 لاکھ اوز. ہماری اصل ریڈ چاس کی بوتل کم از کم 720 ڈراپ ہوتی ہے." (فی چکنون میں 60 قطرے؛ فی چائے کے تین چمچ؛ 2 چمچ فی مائع وون اور فی بوتل دو سیال آئس).