سادہ یا برادری برتن، یا " نیومون " جاپانی کھانے میں ایک اسٹیل ہیں. سبزیوں یا مچھلی، یا سبزیوں اور پروٹینوں کا مجموعہ اکثر عام طور پر ایک دوسرے کے ساتھ مل کر بیکار ہوتا ہے جو کہ مقبول نونون ، نہ صرف ریستوران میں، اور بیرونس (دوپہر کے کھانے کے کھانے میں)، لیکن گھر میں بھی.
بہادری جاپانی دایکون مادی، جو جاپانی میں آسانی سے " ڈیکون نمبر نیومون " کے طور پر جانا جاتا ہے، اس میں عام طور پر دایکون عام طور پر جب موسم سرما میں خدمت کی جاتی ہے تو بہت عام ڈش ہے. آہستہ آہستہ داکون کو جھکانا اس کے قدرتی مٹھائی کو نکالتا ہے اور اس جڑ کی کثرت کو نمایاں کرتا ہے. جب grated خام دایکن اکثر مختلف جاپانی کھانے کی اشیاء کے لئے ایک مسالیدار اور پھنسے گارنش کی حیثیت سے کام کرتا ہے، جب دایکون ابھر گیا ہے، یہ ایک مکمل طور پر مختلف شخصیت اور ایک موقف واحد ڈش کے طور پر چمکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ ڈیکون
- 4 کپ ڈشی اسٹاک (یا 1 چائے کا چمچ بونٹو ڈشی پاؤڈر کے ساتھ 4 کپ پانی کو متبادل کریں)
- 2 چمچ چینی
- 2 چمچ سویا چٹنی
- 3 چمچوں کے لئے
- 2 چمچ مرچ
اسے کیسے بنائیں
- دایکون کی بیرونی جلد موٹی ہے، لہذا جب اس پرت کو ہٹا دیا جائے تو، پتلی بیرونی جلد دونوں کے ساتھ ساتھ اس کے نیچے موٹی پرت دونوں کو ہٹا دیں. یہ سبزیوں کی سہولت کے ساتھ آسانی سے پورا کیا جا سکتا ہے.
- دایکون کو ٹکڑوں میں چھڑکیں جو 3/4 سے 1 انچ موٹی ہیں. ٹپ: سلائسیں جیسے ہی ممکن ہو سکے کی کوشش کریں اور کٹائیں، جو کھانا پکانے کے عمل کو آسان کرے گا تاکہ تمام ڈیکون کو کھانا پکانا. اگر دایکن موٹائی میں مختلف ہوتا ہے تو آپ کو پتہ چلتا ہے کہ کچھ ڈیکون دوسروں کے مقابلے میں زیادہ ٹینڈر ہیں، جبکہ دوسروں کو زیادہ سے زیادہ لگتا ہے.
- اس کے بعد جمالیاتی مقاصد کے لئے ڈیکون گول ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے، ہر ایککون ٹکڑا کے سب سے نیچے اور سب سے اوپر کناروں کے ساتھ ایک پتلی پٹی ٹرم، لازمی طور پر "ہر ایک ٹکڑے ٹکڑے". یہ چھوٹا سا قدم واقعی ڈیکن کی ظاہری شکل میں فرق رکھتا ہے.
- ایک درمیانی برتن میں، ڈشی اسٹاک، چینی، سویا چٹنی اور خاطر کے ساتھ دایکون سلائسیں شامل کریں (بعد میں استعمال کیلئے مردہ محفوظ کریں).
- درمیانی اونچی اونچی اونچائی پر ایک فوڑا لے لو، اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا جبکہ سطح سے کسی بھی جھاگ اور عدم استحکام کو سنوا.
- سویا ساس جذب کرنے کے بعد ڈیکون ٹکڑے ٹکڑے مرکز میں ٹینڈر اور رنگ میں تھوڑا سا بھوری رنگ تک گرمی کو کم کرنے اور تقریبا 2 سے 2 1/2 گھنٹے تک گھومنا.
- اس سے پہلے کہ تمام دوشی پکایا جاسکتا ہے، مرنے میں ہلچل، احتیاط سے ڈیکن کو نقصان پہنچا نہیں. اس موقع پر انہیں بہت ٹینڈر ہونا چاہئے.
- گرمی کو بند کردیں، اور اجزاء کو ملنے کی اجازت دینے کے لئے 10 منٹ کے لئے الگ کر دیں.
- چھوٹے انفرادی پلیٹوں میں، کچھ سمر مائع کے ساتھ یا اس کے بغیر دایکن ٹکڑوں کی خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 304 |
| کل فیٹ | 3 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 834 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 53 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 13 جی |