سیچونین گرین بین کی ترکیبیں

سوچھوان سبز پھلیاں بھی سچیان خشک فرڈ سبز پھلیاں (干 煸 四季豆، گان بیان سی جی ڈو) کے طور پر بھی مشہور ہیں. یہ ڈش مغرب اور مشرقی دونوں میں بہت مشہور ہے اور یہ دلچسپ چیز انگریزی کی ترکیبوں کی اکثریت ہے جس طرح اس ڈش کے "سبزیوں" کا ورژن بنانا ہے لیکن اگر آپ چینی میں اس ڈش کی تلاش کرتے ہیں تو 99 فیصد ریستوران کا گوشت سورہ مادہ پر مشتمل ہے. .

اس مضمون میں میں چینی چینی ماہر ماہر کی ہدایت کو شامل کرنے کا فیصلہ کرتا ہوں بلکہ اس مزیدار، سادہ اور فوری ڈش کا اپنا ورژن بھی شامل ہے. یہ ڈش کھانا کھانے کا مستند طریقہ مائنس اور پھلیاں ہے جس میں یہ ایک بہترین ہفتہ رات رات کا کھانا ہے. آپ کو یہ کرنے کی ضرورت ہے کہ یہ ڈش کھانا پکائیں، کچھ گرم چاول کے ساتھ خدمت کریں اور آپ کے پاس ایک ڈش ہے جو مزیدار، سستا اور غذائیت سے بھرپور ہے. میرے جیسے کامل یا کام کرنے والے ماں.

میں یہ ڈش کھانا پکانے کے لئے تازہ اور خشک کالی دونوں کا استعمال کرنا پسند کرتا ہوں لیکن آپ کو دو مختلف اقسام کا استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے. میں دو قسم کے مرچ کا استعمال کرتا ہوں اس وجہ سے ہے کہ میں مسالے دار ذائقوں کا مجموعہ کرتا ہوں اور ذاتی طور پر مجھے اپنے کھانے کو واقعی بہت مسالہ پسند ہے لیکن اگر آپ نہیں کرتے تو آپ کم کالی کا استعمال کرسکتے ہیں یا صرف مکمل طور پر انہیں چھوڑ سکتے ہیں. جیسا کہ مشرقی کھانا پکانے کے ساتھ آپ کو ترکیبیں کرنے کی ضرورت نہیں ہے لیکن یہ ڈش بہتر ہے.

میں نے اپنے ہدایت میں استعمال کیا ایک اور دلچسپ اجزاء ہے "تیانجن محفوظ سبزیوں". یہ محفوظ سبزیوں میں پتلی کٹ تیانجین گوبھی پر مشتمل ہے. یہ کافی نمک چکھاتا ہے لہذا یہ بہتر ہے کہ یہ آپ کے ڈش میں اس میں شامل کرنے کے بعد سب سے پہلے اس کے بعد موسم بہار کی جانچ پڑتال کریں. لیکن یہ اجزاء اختیاری بھی ہے.

اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کھانا پکانے سے پہلے سبز پھلیاں دھونے اور پھینک دیں تاکہ آپ زیادہ سے زیادہ پانی سے چھٹکارا حاصل کرسکیں. آپ کو پانی سے چھٹکارا کرنے کی ضرورت ہے تاکہ جب آپ ڈش کو گہرائیوں سے بھریں تو آپ کو زیادہ تیل کی دھول یا یہاں تک کہ آئل پاپ نہیں ملے گی. براہ کرم آپ کو شروع کرنے سے قبل " چینی کھانا پکانے میں گہرے فریدہ باورچی خانے سے متعلق تکنیک " آرکیٹ کی جانچ پڑتال کریں.

Liv Wan کی طرف سے ترمیم.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• ہدایت 1: مچھر اور مرچ (چیک وان ورژن) کے ساتھ ساؤچین گرین پھلیاں
• ہدایت 1 اجزاء:
• 280 گرام (10 آون) سور کا گوشت
• 450 گرام (16 ونس / 1 پاؤنڈ) سبز پھلیاں، دونوں سروں کو ٹرمیں اور اسے 5 کلومیٹر لمبائی میں کاٹ دیں
• 1 چمچ خشک کیکڑے، سردی کے پانی میں نرم اور نالی. پھر ٹھیک ہے.
• 1 خشک مرچ، اسے کاٹنا
• 1 تازہ مرچ، بیجوں اور ٹکڑوں کو ہٹا دیں
• 1 چائے کا چمچ تیانجن پر مشتمل سبزیوں (اختیاری)
• 2 چائے کا چمچ تازہ ادرک، پتلی کٹی
• 1 للی لہسن، اسے کم کرو
• گہری بھوری سبز پھلیاں کے لئے 3 کپ تیل
• ہدایت 1 سورج کی کٹائی کے لئے سمندری ڈاکو:
• 2 چمچ روشنی سویا چٹنی
• 1 چائے کا چمچ چینی (ڈیمرارا چینی یا کیسٹر چینی)
• 1 چائے کا چمچ چاول شراب یا شاؤکسنگ چاول شراب
• ہدایت 1 Seasonings:
• نمک چکھو
• ہدایت 2:
• یہ ہدایت ہمارے سابق سے ہے
• چینی کھانے کا ماہر.
• ہدایت 2 اجزاء:
• 1 پاؤنڈ چینی لمبائیوں (یارڈلانڈ پھلیاں یا صرف لمبائی بھی کہا جاتا ہے)
• 1 چمچ لہسن، کٹا
• 1 چمچ ادرک، کٹا
• 2 اسکالین (بہار پیاز، سبز پیاز)، سفید حصے صرف
• ½ چائے کا چمچ مرچ پیسٹ
• 1 چمچ سیاہ سویا چٹنی
• ½ چائے کا چمچ
• ¼ چائے کا چمچ نمک، یا ذائقہ
• ½ چائے کا چمچ
• ¼ چائے کا چمچ نمک، یا ذائقہ
• مرچ ذائقہ، اختیاری
• دو چمچوں سبزیوں یا مونگ پھیلنے کے لئے ہلکا پھلکا تیل، یا ضرورت کے طور پر

اسے کیسے بنائیں

ہدایت 1 طریقہ کار:

1. سبز پھلیاں دھونا اور نالی کریں اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جتنا زیادہ پانی سے چھٹکارا حاصل کر سکیں.
2. اس فہرست پر تمام اجزاء کے ساتھ سور کا گوشت سورہ مائنڈ اور 15 منٹ کے لئے اچانک کھینچیں.
3. ایک کپڑی میں 3 کپ تیل کو گرم کریں اور سبز پھلیاں پھینک دیں جب تک کہ وہ جھوٹے اور خشک ہوجائیں. یہ تقریبا 5-7 منٹ لگے گا. سبز پھلیاں نکال لیں اور تیل نکائیں. آپ تیل کو نچوڑنے کے لئے کاغذ تولیہ کے چند شیٹوں پر کولڈر یا جگہ استعمال کرسکتے ہیں. چھوڑ دو تیل سے گزرے ہوئے ہٹا دیں لیکن بھوک میں تقریبا 1 چمچ کا تیل چھوڑ دو.

1. جب تک مہاما باہر آتا ہے تو پھر ایک بار پھر ویک کو گرم کریں اور مرچ، انگلی اور لہسن کو ہلانا.
2. 10 سیکنڈ کے لئے خشک کیڑے اور محفوظ سبزیوں کو 4 مرحلہ میں شامل کریں.
3. سور کا کھنگالیں تقریبا پکا ہوا ہے جب تک سورج کھنگالیں اور ہلکا پھلکا شامل کریں
4. سبز پھلیاں 6 مرحلے میں شامل کریں اور مزید 30 سیکنڈ کے لئے ہلکی پھلیاں شامل کریں.
5. ذائقہ کی جانچ پڑتال کریں اور اگر ضروری ہو تو سیزنٹس شامل کریں. کچھ پکا ہوا چاول کے ساتھ خدمت کریں اور گرم کریں.

تیار وقت: 5 منٹ

میرینڈ ٹائم: 15 منٹ

کک کا وقت: 20-25 منٹ (سبز پھلیاں گہری بھری کے وقت بھی شامل ہیں)

4 افراد کی خدمت کی

ہدایت 2 طریقہ کار:

1. طویل پھلیاں دھونا، اچھی طرح سے نالی کریں، اور سب سے اوپر اور بوتلیں ٹرمیں.
2. ڈریگن پر لمبی پھلیاں کاٹیں سلائسس میں تقریبا 2 انچ طویل.
3. لہسن، انگوٹھے اور اسکالینس کا سفید حصہ کاٹنا.
4. درمیانے گرمی پر 1 چمچ کا تیل گرم کریں. جب تک وہ shrivel یا "pucker" شروع کرتے ہیں اور براؤن کو تبدیل کریں (5-7 منٹ) تک طویل پھلیاں اور ہلکا پھلکا شامل کریں. لنڈر یا کاغذ ٹاورز میں طویل پھلیاں نکالیں اور نکاسیے.
5. اونچائی میں اونچائی میں ایک چمچ کا تیل گرم کریں. لہسن، انگوٹھے اور سکالیں شامل کریں.
6. چند سیکنڈ کے لئے ہلکا پھلکا، پھر مرچ تک تک مرچ تک چند سیکنڈ کے لئے مرچ پیسٹ اور ہلکا پھلکا شامل کریں.
7. طویل پھلیاں اور باقی اجزاء شامل کریں. مل کر مکس کریں اور خدمت کریں.

وقت کا وقت: 10 منٹ

کک وقت: 10 منٹ