روسی رائی کی روٹی کے لئے یہ ہدایت آسان ہے کیونکہ اس کے بغیر کسی کھوپڑی اسٹارٹر کی ضرورت ہوتی ہے. لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ٹانگ آپ کو جاننے کے لئے اور ریو کے بارے میں محبت کرنے آئے ہیں. ہدایت اس کی صلاحیت ہے، تاہم، اور ان لوگوں کے لئے بہت اچھا ہے جو ان کی چربی کی وجہ سے دیکھتے ہیں کیونکہ انڈے اور تیل اجزاء کی فہرست میں نہیں ہیں. یہ خشک ہے لیکن بہت گھنے کی وجہ سے تمام رائی کا آٹا استعمال ہوتا ہے. (عام طور پر، رائی برڈوں کو ایک مخصوص مقدار پوری گندم یا تمام مقاصد کا آٹا ان کو ہلانا ہے.) اس ہدایت میں اضافی خمیر، تاہم، یہ ایک قیادت کی بلون کی طرح بنتا ہے. ڈھیلا ہلکا اور اسے کچلنے والی ساخت دے، تمام مقاصد کا آٹا اور رائی کا کھانا کچھ گہری رائی کا آٹا تبدیل کر سکتا ہے جیسا کہ ذیل میں اشارہ ہے. لیفورور رائی روٹی کی ترکیبیں یہاں ہیں اور یہاں زیادہ مشرقی یورپی رائی روٹی کی ترکیبیں ہیں .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 پیکجوں کے فعال خشک خمیر
- 1 کپ گرم پانی (105-115 ڈگری)
- 1/3 کپ سیاہ مکئی کی شربت
- 4 1/2 سے 5 1/2 کپ سیاہ راہ آٹا (ذیل میں نوٹ دیکھیں)
- 2 چمچ نمک
اسے کیسے بنائیں
- نوٹ: ایک ہلکی ڈھیلا کے لئے، 3 سے 4 کپ سیاہ راہ آٹا، 1/2 کپ سیاہ رئی کا کھانا اور 1 کپ سبھی مقصد کا آٹا استعمال کرتے ہیں .
- اگر آپ اپنے خمیر کے بارے میں غیر یقینی ہیں، تو اس سے قبل ثبوت پیش کریں. ایک بڑے گرم ہوا کٹورا یا کھڑے مکسر کے گرم کٹورا میں، پانی میں خمیر کو پھیلاؤ. مکئی کی شربت میں ہلچل اور خمیر فومس تک 5 منٹ یا جب تک.
- ہموار 2 تک 2 1/2 کپ سیاہ رائی اٹا اور ایک چمچ سے شکست دیں. نمک میں ہلچل احاطہ کریں اور تقریبا 30 منٹ بڑھائیں.
- ہر اضافی کے بعد اختلاط، آہستہ آہستہ، دو اور زیادہ کپ آٹا شامل کریں. جب آٹا ہلانا مشکل ہو جاتا ہے تو ہاتھ سے یا مشین کی طرف سے گھسنا، جب ضرورت ہوتی ہے تو 1 کپ اضافی آٹا بھی شامل ہوجائے جب تک آٹا سخت نہ ہو لیکن تھوڑی چپچپا ہو. ایک صاف، خشک، گرم شدہ کٹورا میں گیند اور جگہ میں آٹا فارم آٹا (کھانا پکانے کے سپرے کے ساتھ کوٹ نہ کریں). احاطہ کریں اور تقریبا دوپہر تک، تقریبا 2 1/2 سے 3 گھنٹے تک اضافہ کریں.
- آٹا پٹا اور آٹے ہوئے ہاتھوں کے ساتھ، ایک ڈھیلا بنانا. 9 انچ کی طرف سے 5 انچ لف پین میں رکھیں جو کھانا پکانے سپرے کے ساتھ لیپت کردی گئی ہے. پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ مضبوطی سے احاطہ کریں اور 1 گھنٹہ تک بڑھائیں (یہ ممکنہ طور پر پین سے اوپر نہیں اٹھائے گا).
- حرارت کا تندور 350 ڈگری. 30-35 منٹ یا اس سے زیادہ پکانا یا فوری طور پر پڑھنے والے ترمامیٹر کو 190 ڈگری حاصل کرنے تک. اگر آپ نے تمام رائی کا آٹا استعمال کیا ہے، تو اوپر بھوری بھوری نہیں ہوگی، لہذا اس کی طرف سے عطیہ کی پیمائش نہ کریں. مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک تار ریک پر مڑیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 76 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 619 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 15 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |