Tequeños ایک irresistible اور مشہور وینزویلاین snack ہیں. وہ شیشیوں کی بستریں ہیں، جنھوں نے خشک ٹکڑے ٹکڑے نمکین سفید کوئس بلو بلنو پنیر کی بناوٹ کی ہے جو ایک مخصوص سرپل فیشن میں فکسی آٹا سے لپیٹ کر چکا ہے.
Tequeños دوپہر کے ناشتا، بارڈ فوڈ، اور جماعتوں میں پائیدار اپیٹائزر کے طور پر مقبول ہیں. وہ عام طور پر ڈپٹی چٹنی کے ساتھ کام کر رہے ہیں، جیسے وینزویلا-طرز گائامامول . Tequeños کریکاس کے رہائشیوں کے لئے ایک طویل عرصہ سے چھٹی کی منزل، لو ٹکسکس کے شہر سے پیدا کرنے کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے. ان کی مقبولیت دیگر ممالک میں پھیل گئی ہے، جہاں وہ کبھی کبھی وٹون وریر یا امپاڈا آٹا سے تیار ہوتے ہیں. Tequeños اضافی بھرتی کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے، جیسے ٹکڑے ہام، سبزیوں کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، اور میٹھا بھرنے کے ساتھ بھی میٹھی ٹکنیناس موجود ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 کپ تمام مقصد کا آٹا
- 1/2 چائے کا چمچ نمک
- 5 چمچوں مکھن، ٹھنڈا
- 1 انڈے
- 1/2 کپ پانی
- 12 آون کوئس بلین پنیر، کسانوں پنیر، یا دوسری فرم، نمک پنیر جو پگھل جاتی ہے
- 1 کوارٹج سبزیوں کے تیل (فراکنے کے لئے؛ ضرورت کے مطابق زیادہ یا کم)
- اختیاری: گاساکاکا یا ترجیحی ڈپٹی چٹنی (خدمت کرنے کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- ایک درمیانے کٹورا میں آٹا رکھیں جس کے ساتھ چینی اور نمک کے ساتھ ساتھ بھیڑیں.
- مکھن 1/2 انچ کے ٹکڑوں میں کٹائیں اور آٹے کے ساتھ کٹورا میں رکھیں.
- انڈے شامل کریں.
- انڈے اور مکھن کو مکس میں مکس کرنے کے لۓ اپنی انگلیوں کا استعمال کریں جب تک مرکب سینڈی اور کچھی ہو، اور مکھن بہت چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے ہو.
- ایک کانٹا کا استعمال کرتے ہوئے آٹا / مکھن مرکب میں 1/4 کپ پانی ہلانا. مزید پانی میں شامل کریں، ایک وقت میں چمچ، جب تک مرکب آٹا کے طور پر ایک دوسرے کے ساتھ آنے لگے. کٹورا میں آٹا کو کئی مرتبہ گھونسنا، تو زیادہ پانی میں اضافہ ہوا تو یہ زیادہ سے زیادہ crumbly ہے. آٹا نرم اور نگہداشت ہونا چاہئے لیکن کچھ شرمناک اور بالکل مرکب نہیں ہوگا. سران لپیٹ کے ساتھ احاطہ کریں اور 20-30 منٹ تک آرام کرنے دیں.
- پنیر کو کاٹنا 3-4 انچ لمبی چھٹیاں، تقریبا 1/2 انچ مربع. پنیر بلاک کے سائز پر منحصر ہے جس کے ساتھ آپ شروع ہو جاتے ہیں، آپ کو تقریبا 24 چھٹیاں بنانا چاہئے.
- ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر، آٹا کے آدھے آدھے 12 انچ 14 انچ آئتاکار میں. ایک پزا کٹر کا استعمال کرتے ہوئے، آٹا لمبائی سے لمبائی انچ انچ کی لمبائی میں کاٹ دیتا ہے، تاکہ آپ 12 سٹرپس تک پہنچ جائیں، ہر 14 انچ لمبا اور ایک انچ وسیع ہو.
- پنیر کی چھڑیوں میں سے ایک کو لپیٹ کرنے کے لئے آٹا کی ایک پٹی کا استعمال کریں: پنیر کی چھڑی کے ایک اختتام پر شروع کریں اور آٹا کے ساتھ اختتام کا احاطہ کریں. ایک سرپل فیشن میں چھڑی کے ارد گرد آٹا لپیٹ جاری رکھیں، جب تک آپ دوسرے اختتام پر پہنچتے ہیں، کناروں کو اوپریپ کر دیتے ہیں. پنیر چھڑی اور مہر کے دوسرے اختتام کو ڈھونڈنا، کسی بھی اضافی آٹا کو کاٹنا. (آپ تھوڑا سا پانی کے ساتھ آٹا کو کم کرنے میں مدد کرنے کے لئے کم کر سکتے ہیں). پنیر کو آٹا سے مکمل طور پر احاطہ کیا جانا چاہئے.
- باقی پنیر کی چھڑیوں اور باقی آٹے کی باقی نصف کے ساتھ دوپہرائیں جب تک آپ کے بارے میں تقریبا 24 آٹا پنیر کی چھڑیوں کی پٹیاں نہیں ہیں.
- درمیانے گرمی سے زیادہ سبزیوں کے تیل اور گرمی کے ساتھ ایک بھاری، اعلی رخا سکلیٹ کے نچلے حصے کو ڈھونڈیں. جب تیل گرم ہے تو، غسلوں میں پنیر کی چھڑیوں کو کھانا پکانا، جب تک کہ ہر طرف سنہری براؤن ہو. کاغذ کی تولیہ کے ساتھ لیس ایک پلیٹ پر چھڑکیں ہٹا دیں اور ٹھنڈا دیں. (اگر آپ ترجیحی طور پر ایک گہری چربی فریر میں ٹکنانا بھی بھلا سکتے ہیں).
- گاساکاکا یا ترجیحی ڈپنگ چٹنی کے ساتھ گرم کی خدمت کریں. Tequeños گرم رکھا جا سکتا ہے جب تک کہ کم درجہ حرارت تندور (300 ڈگری) میں ورق میں ڈھانپنے کے لئے تیار ہو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 99 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 3 جی |
| کولیسٹرول | 28 ملی گرام |
| سوڈیم | 142 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 3 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 4 جی |