دھوکہ دہی کیا ہیں؟ ان مضحکہ خیز چھوٹا سا tubers کے بارے میں سوچتے ہوئے اسٹور میں "سورج کے ٹکڑے" یا "یروشلم آرٹچیک" کا نام لکھا ہے؟ سنچری، یروشلم آرٹچیکوں کو بھی کہا جاتا ہے، ایک کھانے والے نلکر ہیں جو ایک آلو کی طرح زیادہ زیر زمین بڑھتی ہے.
سنچاک یا یروشلم آرٹچک کیا ہے؟
سورچک، یا یروشلم آرکچاک ( ہیلینتھس tuberosus )، ایک خوردہ tuber ہے جو ایک آلو کی طرح زیادہ تر زیر زمین بڑھتی ہے. وہ انگوٹھے کے بڑے نوبوں کی طرح تھوڑا سا لگتے ہیں.
وہ آرچچک دل اور آپ کے پاس بہترین آلو کے درمیان ایک کراس کی طرح تھوڑا سا غذائیت اور سایہ چکھتا ہے.
مقامی امریکیوں نے ان کی پودے لگائی اور وہ یورپ میں نوآبادکاری کے بعد یورپ میں مقبول فصل بن گئے. وہ کئی دہائیوں تک تک مقبولیت سے باہر گر گئے.
سنچیک کک کیسے
آلو کے برعکس، یروشلم آرٹچیک خام کھایا جا سکتا ہے، اور خام کھانے کے غذا کے وکلاء کے درمیان ترکاریاں کی تردید کے طور پر مقبولیت حاصل کی ہے. گرے یا پتلی کٹائی، وہ ایک خام سبز ترکاریاں میں تھوڑا سا بحران اور ساخت شامل کرتے ہیں ، جیکما کی طرح.
آلو کی طرح بہت سنیچ، ابھرے ہوئے، بھری ہوئی، بھری ہوئی، یا مائکروویڈ بھی جا سکتی ہے.
ان میں پانی سے 10 سے 15 منٹ تک نرم یا نرم ہوجائیں. بڑے سورج تھوڑی دیر کی ضرورت ہو گی، اور جیسے آلو کی طرح، آپ ان کو پہلے ہی کاٹ کر سکتے ہیں تاکہ انہیں تھوڑا تیز کھانا پکانا. جب وہ ابلاغ کرتے ہیں تو تھوڑی دیر تک نرمی لگتی ہے، لہذا ان کو بھاگنا بہتر انتخاب ہے.
سورجوں کو پھیلانے کے لئے ، ان کو پتلی کر دیں اور زیتون کے تیل سے برش کریں. یا، ایک ورق پیک میں لپیٹ تیل کے ساتھ بہاؤ.
ایک اور اختیار تندور میں جھاڑیوں کی بھوک لگی ہے . تندور کو 375 F تک گرم کریں، تیل، نمک، اور مرچ کے ساتھ آپ کے موٹے ہوئے کھنگالوں کو پھینک دیں، اور انہیں 35 سے 45 منٹ یا نرم اور سنہری بھوری تک تندور میں چھڑکیں.
کیا آپ کھالیں کھا سکتے ہیں؟
اگرچہ سورج کی کھالیں / یروشلم آرٹچیک واقعی کھانے کے قابل ہیں، بعض لوگ بھی خشک ذائقہ تلاش کرتے ہیں. دوسروں کی کھالوں کے قدرتی ذائقہ کی طرح اور سورچک کے زمینی توجہ کا حصہ ڈھونڈتا ہے. تاہم، کھالیں کچھ سخت بٹس ہیں اور کھانے یا کھانا پکانے سے پہلے وہ بہترین ترامیم رکھتے ہیں.