اسکوااب نوجوان پالتو کبوتر کے لئے ایک عام پاک اصطلاح ہے. گوشت کی کھپت کے لئے ایک قسم کی کبوتر بڑھانے کا موجودہ طریقہ کار سے پہلے، ڈوز، ماتم کبوتر اور اب تک ختم ہونے والا مسافر کبوتر بھی گوبھی کے طور پر شامل کیا گیا تھا. اسکواب کو سینکڑوں برسوں سے ممکنہ طور پر مشرق وسطی میں پیدا ہونے والی نسلوں کے طور پر اٹھایا گیا ہے، لیکن تاریخی ریکارڈز قدیم مصر، روم اور بڑے پیمانے پر یورپ میں قرون وسطی کے دور میں بھرپور واقعات کا حوالہ دیتے ہیں.
اسکوااب طویل عرصے سے ایک نازک تصور کیا گیا ہے (یہ ٹائٹینک پر کام کیا گیا تھا)، لیکن کبوتروں کو بلند کرنے اور نسل کو آسان کرنا آسان ہے، یہ کم آمدنی کے علاقوں میں بھی کھایا جاتا ہے. بہت سے ثقافتوں میں squab اور کبوتر کی مقبولیت کے باوجود، یہ اکثر غلطی سمجھا جاتا ہے، غلط فہمی کی وجہ سے کہ اسبابلی جھاڑو کبوتر کا گوشت ہے.
اسکوااب کس طرح اٹھایا ہے؟
اسکوااب 1900 کے بعد سے امریکہ اور کینیڈا میں اٹھایا گیا ہے. پہلے، کبوتروں کو dovecotes میں اٹھایا گیا، جس میں کبوتر آزاد رسائی کی اجازت دی. کبوتر دیگر مردوں اور عورتوں کے بانڈ میں خاص طور پر (ایک بار مل کر، وہ کئی سالوں کی نسل میں)، اور دونوں باپ دادا (مثلا انبیوٹروں کی ضرورت کو ختم کرنے) کو ختم کرتے ہیں اور اسکوب لڑکیوں کو کھانا کھلاتے ہیں، جو تیز رفتار ترقی کو فروغ دیتے ہیں.
گوشت کی پیداوار کے لئے صنعتی طور پر اٹھائے جانے والی افادیت کبوتر چھوٹے ڈیوکیٹس تک محدود ہیں، اس وجہ سے والدین کو مسلسل گھوںسلا پھینکنے اور اسکواب کی ترقی کی شرح میں اضافہ کرنے پر زور دیا گیا ہے، لہذا سکوا چھٹکارا سے 30 دنوں میں ذبح کرنے کے لئے تیار ہے.
(یو افادیت اسکواب ایک ماہ کے بعد 1-1 / 3 پونڈ وزن ہے، جبکہ روایتی طور پر اٹھایا گوبھی وزن 1/2 پاؤنڈ، ایک کافی فرق ہے.)
squab کی بڑھتی ہوئی پیداوار "ڈبل گھوںسلا" کے ذریعہ حاصل کیا جاتا ہے جس میں خاتون کبوتر ایک گھوںسلا میں انڈے ڈالنے کی اجازت دیتا ہے، اور جب لڑکیوں ہچکچاتے ہیں اور جب 2 ہفتوں سے زائد ہوتے ہیں، تو وہ ایک دوسرے گھوںسلا پر چلتے ہیں جبکہ مرد کے بٹوے لڑکیوں.
یہ طریقہ کار کئی گنا کے طور پر دو بار پیدا کرتا ہے.
اسکوااب ذائقہ کیا کرتا ہے؟
اسکوااب ایک ٹینڈر اور نم سیاہ گوشت ہے. یہ بتھ کی طرح ایک معمولی کھیل ذائقہ ہے. تجارتی طور پر اٹھایا گوبھی میں، ٹانگ گوشت سے زیادہ چھاتی کا گوشت ہے. تاہم، روایتی طور پر اٹھایا سکوااب کا ایک زیادہ برابر تناسب ہے. اگرچہ squab پر موٹی کی ایک پرت ہے، گوشت خود بتھ یا بکری کے طور پر چربی یا چکنائی نہیں ہے.
اسکوااب کیسے پکڑا ہے؟
بہت سے دنیا کے کھانے کے کھانے میں اسکوااب بہت مقبول ہے. آسیا میں، پکینگ بتھ کے لئے اسی طرح تیار ہوتا ہے جس میں crisped جلد اور نم گوشت ہے. فرانس میں، squab اکثر بنا ہوا یا اعتراف کے طور پر تیار کیا جاتا ہے، اور casseroles میں پرانے پرندوں کو بہادر بنایا جاتا ہے. اندونیزیا کے کھانا میں، گدھے گہری بھوری ہوئی اور چلیوں کے ساتھ مرچ اور مصر میں، چاول اور / یا بوبیاں اور بھری ہوئی بھری ہوئی یا بھری ہوئی ہے.
اسکوااب دوسرے کھیل پرندوں سے مختلف ہے کہ یہ غیر معمولی پکایا جا سکتا ہے (فرانس میں "ہڈی سے خونی")، درمیانے نایاب (گلابی گلابی)، درمیانی اور اچھی طرح سے.
میں کسبی خرید سکتا ہوں
اسکوااب آن لائن ایک خاص گوشت کی سائٹس پر آن لائن خریدا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، ڈی آرٹگنن یا مارکس فوڈز. کیونکہ کبوتر / گوبھی بہادر پائیدار ہے، آپ آن لائن purveyors سے سوورسنگ کے مقابلے میں بہتر قیمت کا اختیار ہے، جو مقامی فارموں سے ذریعہ سکوباب بھی قابل ہوسکتا ہے.