بیگیاں کیا ہیں؟ کیا ایک بیلیل رول ہے؟

Bagels ان مذاق فوڈز میں سے ایک ہیں جو امریکہ میں کھڑی ہیں. سیمنٹ ڈونٹس کے طور پر کچھ علاقوں میں جانا جاتا ہے، بیگیاں طویل عرصے تک نیو یارک کے ڈیلیسیس میں ایک قدیم اور یہودی کمیونٹی کے پسندیدہ ہیں. یہ کہا جاتا ہے کہ بیگم نے 19 ویں صدی کے آخر میں نیویارک میں اپنی پہلی شکل بنا دی. ایک بار جب لچکدار اور کریم پنیر کے علاوہ ایک ناپاک ناشتہ کھانا پکانے کے ذائقہ کے طور پر بھیجا جاتا ہے، تو اس سے زیادہ بیگیل ذائقہ آپ کو چھڑی ہلا کر سکتے ہیں.

بیگل سینڈوچ کے لئے ایک مقبول بنیاد بننے کے لئے پاک سیڑھی میں بھی اضافہ ہوا ہے.

لیکن ایک بایلیل بالکل ٹھیک ہے؟

ایک صاف اور روایتی نقطہ نظر سے، ایک بیگل وسط میں ایک سوراخ کے ساتھ ایک گول خمیر رول ہے. شکل ضروری ہے - نام جرمن میں "کڑا" ترجمہ کرتا ہے. آٹا میں کوئی انڈے نہیں ہے، اور مالٹ چینی کی جگہ میں استعمال ہوتا ہے.

ایک بیگل پانی میں پانی سے پہلے کھانا پکانا ہوتا ہے - بہت ہی گرمی کا پانی ہوتا ہے - اس کے ذائقہ میں ایک یا دو منٹ کو بند کرنے کے لئے. اس کے بعد یہ تندور میں بھاری ہوئی ہے، کہ اس مشکل، مستحکم کرسٹ. یہ عمل خشک بیرونی کے ساتھ گھنے، چلی رول تیار کرتا ہے، اس میں کوئی شک نہیں کہ "سیمنٹ ڈونٹ". لیکن ابلتے زیادہ تر ایک امریکی روایت ہے. مشرق وسطی میں بنائے جانے والے بیگل کبھی کبھی اس قدم کو چھوڑ دیتے ہیں.

کچھ پرانے بوٹیل سازوں نے اصرار کیا ہے کہ اس کی ذائقہ اور ذائقہ کی مکمل سپیکٹرم پر قبضہ کرنے کے لئے مصنوعات کو 24 گھنٹوں تک بیٹھ جانے کی اجازت دی جاسکتی ہے.

یہ ایک مشکل عمل ہوسکتا ہے کیونکہ بیگیاں سب سے پہلے خوش قسمت سپنج ہیں، لیکن وہ ہوا سے بے نقاب ہوجاتے ہیں جب وہ فوری طور پر سخت اور جبڑے توڑ کر سکتے ہیں.

بے شک، بیگوں نے سالوں میں تیار کیا ہے کہ نہ صرف انڈے میں شامل نہ ہو بلکہ تھوڑا سا ہلکا پھلکا بنائے بلکہ مصالحے، جڑی بوٹیوں اور پھل بھی شامل کریں.

پانی کے بیگ

ایک عام غلط فہمی یہ ہے کہ "پانی کے تھیلے" تمام بیگیاں ہیں جن میں پانی پکایا جاتا ہے، لیکن تعریف کی طرف سے، تمام امریکی بیگیں پانی میں پکایا جاتا ہے تو تندور میں بھوری ہوئی. تخنیکی طور پر، پانی کے تھیلے وہ لوگ ہیں جو آٹا میں پانی سے بنا رہے ہیں، خاص طور پر کوئی انڈے یا ذائقہ اضافی نہیں. کہا جاتا ہے کہ نیویارک اس کے پانی کے منفرد کیمیائی ساخت کی وجہ سے اپنے بیگ کے لئے مشہور ہو. اس قسم کے بیگل اس دن اور عمر میں ایک پھیلاؤ کی چیز ہے.

غذائی معلومات

بگلیں کم کارب ڈایٹس پر ان لوگوں کے لئے مثالی نہیں ہیں - کم از کم جب تک کہ انہوں نے دھوکہ دینے کا فیصلہ کن فیصلہ نہیں کیا ہے. اوسط بیگل کاربوہائیڈریٹ کے 40 گرام سے زیادہ اس کے ساتھ ہوتا ہے. بیگل نمک میں بھی زیادہ ہوتے ہیں. اچھی خبر؟ وہ کیلوری میں نسبتا کم ہیں جب پیسٹری جیسے دیگر ناشتہوں میں بیکار سامان کی نسبت. آپ کو منتخب بیگل کی قسم پر منحصر ہے، اس کا چینی مواد کم سے کم ہوسکتا ہے. یقینا، جو بیر، پھل اور گری دار میوے کے ساتھ بنائے گئے ہیں وہ چینی اور / یا کیلوری کو نمایاں طور پر کافی کرسکتے ہیں.

Bagels اور Bagel کی ترکیبیں کے بارے میں مزید

• بیگل اسٹوریج اور سلائڈنگ تجاویز
• بگل کی تاریخ
• بیگل کی ترکیبیں