ظاہر ہوتا ہے کہ نیو یارک بیگل پولینڈ میں بعض اوقات 1400، اور ممکنہ طور پر پہلے ہی شروع ہوا ہے. مشرق وسطی کے یہودیوں کا امکان یہ ہے کہ وہ بیگیل سے منسلک ہوجائیں کیونکہ یہ پہلی برڈوں میں سے ایک تھا جو انہیں پکانا پڑا تھا اور بالآخر تجارتی طور پر فروخت کرنے کی اجازت دی تھی. جب یہودیوں نے پرانے ملک سے چھٹکارا لیا اور امریکہ میں اترا تو، وہ بیگیل کے ساتھ خریدا. 1 9 00 تک، کھانے کے مصنف، جوان ناتھن نے اشارہ کیا، مین ہٹن کے لوئر ایسٹ سائڈ پر کم از کم 70 بیگل بیککریاں موجود تھیں.
ان کی مضبوط "یہودی خوراک" ایسوسی ایشن کے باوجود، بیگیاں مذہبی اہمیت نہیں رکھتے. لیکن ان کی سرکلر شکل کی شکر گزار ہے، وہ اکثر زندگی کے واقعات میں کام کر رہے ہیں، جن میں سے بیس اور بچے کے طور پر شیعہ گھروں میں پارٹیوں کا نام شامل ہوتا ہے. دلچسپی سے، 17 ویں صدی کرکو میں، کمیونٹی کے ریکارڈ سے پتہ چلتا ہے کہ انہیں بھی خواتین کے تحائف کے طور پر بھی دیا گیا تھا جنہوں نے صرف جنم دیا تھا.
کچھ لوگ اب گھر گھر کے بیگوں کی کوشش کرتے ہیں، یہ سوچتے ہیں کہ وہ مشکل کرنے کے لئے مشکل ہیں. لیکن Giora Shimoni کی سادہ ہدایت ایک عظیم نقطہ نظر ہے اگر آپ اپنے ہاتھ سے crusty پر باہر باہر، chewy پر اندر اندر بیگوں میں کوشش کرنا چاہتے ہیں. راتسٹیٹ مالٹ کی طرح رات کے ثبوتوں اور خاص اجزاء کے لئے کئی ہدایت کا مطالبہ کرتے ہوئے، شیمونی براہ راست نسبتا ہے، نسبتا تیز ہے (کم از کم خمیر کے لئے)، اور بہت سوادج.
میری کی ہدایت کی جانچ پڑتال اور تجاویز:
ویگن بیگوں کو پسند کریں؟ آپ پانی کے غسل میں شہد کو کھا سکتے ہیں - میں نے بغیر اور اس کے بغیر بیگیاں باندھا، اور بیچ کے درمیان بڑا فرق نہیں دیکھا.
میں نے 3 مختلف سائز کی تکنیکوں کی کوشش کی اور تینوں کے ساتھ اچھے نتائج حاصل کئے. اپ گریڈ؟ جو بھی آپ کو ڈھونڈنے کے طریقہ کار کا انتخاب کرتے ہیں وہ آسان کریں. آپ ذیل میں ہدایت کی ہدایات میں 3 اختیارات تلاش کریں گے.
زیادہ سے زیادہ بیگیل کی ترکیبیں ایک مختصر 1 سے 2 منٹ پانی کے غسل کا مطالبہ کرتی ہیں. شیمون کی ہدایت نے 7 منٹ کے لئے زور دیا. میں نے فرق کو تقسیم کیا اور بیگبل کو دو منٹ کے لئے فی طرف لگایا، اور اچھے نتائج مل گئے.
میری روکوکوفز نے ترمیم اور اپ ڈیٹ کیا
آپ کو کیا ضرورت ہے
- ایک پیکیج فعال خشک خمیر
- 1 1/2 کپ پانی (گوبھی)
- 3 چمچیلی چینی
- 4 کپ تمام مقاصد کا آٹا
- 1 چمچ نمک
- اختیاری: 1 چمچ شہد
- اختیاری: تل کے بیج، پودے کے بیج، یا مکس (اتارنے کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
1. موقف مکسر یا ہاتھ میں مکس کرنے کے لئے: آٹا ہک کے ساتھ نصب موقف مکسر کے کٹورا میں، یا ایک بڑا مرکب کٹورا، خمیر، گرم پانی اور چینی کو یکجا. 10 منٹ کے لئے یا جھاڑی تک کھڑے ہونے دو
2 آٹا اور نمک شامل کریں. مکسر میں کم رفتار پر، یا تار وائک کے ہاتھ سے مکس. باقی آٹا شامل کریں، مکسر یا ایک لکڑی چمچ کے ساتھ ملیں، جب آٹا ساکھ لگے اور ایک گیند میں پھیلنے لگے.
3. مکسر کو درمیانے درجے میں مقرر کریں اور آٹا کو 5 منٹ کے لئے گھسنا دیں، یا جب تک نرم، ہموار اور کٹورا کی جانب سے دور نہ ہو. یا ہلکے پھٹا ہوا سطح پر ہاتھ باندھتے ہوئے آٹا ہموار اور لچکدار ہے جب تک کہ تقریبا 5 سے 10 منٹ. اس کے باوجود آپ آٹا کو کس طرح گھومتے ہیں، اگر یہ چپچپا ہے تو، زیادہ وقت میں ایک چمچ زیادہ آٹا شامل کریں، جب تک آٹا کو ہینڈل کرنا آسان نہ ہو. (یہ اب بھی نرم ہونا چاہئے.)
4. اگر آپ نے آٹا ہاتھ سے ہاتھ لگایا تو اسے کٹورا میں ڈال دیا. کٹورا کو صاف چائے تولیہ یا پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ ڈھانپیں. 20 سے 30 منٹ تک گرم جگہ میں چھوڑ دو
5. روٹی مشین میں مکس کرنے کے لئے: آپ کی مشین کے مینوفیکچرر کی طرف سے تجویز کردہ آرڈر کے مطابق، اجزاء کو مشین میں رکھیں. (میرے Cuisinart میں، میں پانی، نمک، اور شہد کے ساتھ شروع، پھر آٹا، اور آخر میں خمیر). مشینیں آٹا سائیکل منتخب کریں اور مشین شروع کریں. مشین کے بعد آٹا کو گھاڑنے کے بعد، اسے 20 سے 40 منٹ تک مشین میں آرام کرنے کی اجازت دیتا ہے.
5. آٹا پھانسی اور کٹورا یا روٹی مشین سے ہٹا دیں. ہلکے پھٹے ہوئے کام کی سطح پر رکھیں. 12 بالکل برابر ٹکڑے ٹکڑے میں آٹا تقسیم کرنے کے لئے تیز چھری کا استعمال کریں.
6. تیزی سے بیکڈ بیکنگ شیٹ آٹا. چائے تولیہ یا کاغذ تولیے کے ساتھ ایک دوسرے بیکنگ شیٹ لائن کریں. تندور 375 ° F تک تندور Preheat
7. ایک اور ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر، آٹا کو بیگوں میں شکل دیں، ذیل میں بیان کردہ تکنیکوں میں سے ایک کا استعمال کرتے ہوئے:
- آٹا کے ٹکڑے ٹکڑے 6 سے 8 انچ رسی میں. تھوڑا سا سروں کو اوورلوپ کریں، پھر درمیان میں ایک سوراخ کے ساتھ ایک دائرے تشکیل کرنے کے لئے ایک ساتھ مل کر چپکیں.
- آٹا کا ایک ٹکڑا ایک گیند میں تشکیل دیں. آٹے ہوئے انگوٹھے کے ساتھ، آٹا کے مرکز میں ایک سوراخ بناؤ، آہستہ آہستہ سوراخ کو ایک بیگ شکل بنانا.
- آٹا کے ٹکڑوں کو 4 x 6 x 1 انچ موٹی آئتاکاروں میں رول. ہر آئتاکار جیلی رول سٹائل ایک 1/2 انچ موٹی لاگ میں رول. تھوڑی دیر کے اختتام پذیری اور ایک بیگ بنانے کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ دبائیں.
8. بیکنگ شیٹ میں سائز کے بیگ کو منتقل کریں. چائے تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور 20 منٹ کے لئے ایک گرم جگہ میں آرام کرنے کی اجازت دیں.
9. جب بیگیاں آرام کر رہے ہیں تو، ایک بڑے ذخیرہ کو کم از کم آدھی پانی سے بھریں. درمیانی اونچی اونچی اونچائی پر ایک فوڑا لے لو. استعمال کرتے ہوئے شہد میں ہلچل.
10. احتیاط سے برتن میں 4 سے 6 بیگل پرچی. گرمی کو کم اور 2 منٹ کے لئے ابھرتی ہوئی. بڑے چمچ یا میش سٹرینر کے ساتھ، بیگیں باندھیں اور 2 منٹ کے لئے گھومنا. پانی سے بیگے کو ایک سلاٹ چمچ یا میش اسٹرینر کے ساتھ ہٹا دیں، ہر تولیہ سے لیس بیکنگ شیٹ میں منتقل. آرام دہ اور پرسکون بائیں بائیں بائیں.
11. پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ ایک رمش بیکنگ شیٹ لائن کریں. شیٹ پر ابلا ہوا بیگیں رکھیں. پودوں اور / یا سیر بیجوں کے ساتھ سب سے اوپر، اگر چاہے.
12. قبل از کم تندور میں 25 سے 30 منٹ تک پکانا، بیکنگ کے ذریعہ آدھا راستہ گھومنے تک، جب تک بیگیاں سنہری اور کٹائی نہیں ہیں. ٹھنڈا کرنے کے لئے تار ریک میں منتقل کریں. ایک بار ٹھنڈا، سٹور بیگیں ایک واٹائٹ کنٹینر میں کمرے سے درجہ حرارت پر 2 سے 3 دن تک.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 53 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 700 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 10 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 1 جی |