روٹی سلاد کے ساتھ میرا پہلا تجربہ فوڈ نیٹ ورک پر پکانا شو دیکھ رہا تھا اور دیکھ رہا تھا کہ ایک شیفوں نے پینانلایلا بنائے . ایک ترکاریاں میں Croutons نیا، بالکل، اور Caesar سلاد ، Parmesan croutons کے ساتھ، میرے پسندیدہ میں سے ایک ہے. لیکن یہ بالکل مختلف تھا. روٹی کیوبیں اس طرح کے ڈش میں جوڑے گئے تھے کہ وہ اصل میں ڈریسنگ جذب کرنے لگے. وہ مزیدار لگ رہا تھا!
اور اس نے میں نے ہدایت کی ہے کہ بڑے ہاکوں میں کھجور کی روٹی کے ساتھ ہدایت کی جائے اور یہ مایوسی نہیں ہوئی. یہ تصور، اطالوی پینانیلا سے بھی محدود نہیں ہے. Fattoush ایک روٹی ترکاریاں کے مشرق وسطی ورژن ہے اور سب سے زیادہ عام طور پر ٹوسٹ یا فرڈ پیٹا روٹی کا استعمال کرتا ہے. ترکاریاں میں اصل سبزیاں آپ کی پسند اور آپ کے گھر میں موجود ہیں جیسے ڈریسنگ کی بنیاد پر مختلف ہوتی ہیں.
سلاد عام طور پر لیٹٹ، ککڑی، مٹی اور پیاز جیسے خام اجزاء کا استعمال کرتا ہے لیکن میں نے اسے تیز رفتار ورژن کے ساتھ ایک قدم آگے بڑھایا. کچھ سال پہلے مجھے نیویارک کو اپنانے میں امریکہ کے پاک انسٹی ٹیوٹ میں دوپہر کا کھانا تھا اور انہوں نے فوری طور پر سوٹ وگوں کی ترکاریاں انجام دی تھیں. میں ہک گیا تھا. اور اس طرح میں نے اس برتن میں لہسن، ٹماٹر اور تازہ موسم بہار اسپرگوس کو جوڑا. Sumac ، اس کے کھیت ایسڈک ذائقہ کے ساتھ، ایک fattoush میں عام ہے اور میں اسے عام طور پر ڈریسنگ میں سے محبت کرتا ہوں. لیکن میں نے اپنی ترکاریاں کچھ نیبو کا جوس کے ساتھ تھوڑا اضافی تازگی بخشی.
آپ یہ ایک ٹیکن ساس یا vinaigrette کے ساتھ تیار کر سکتے ہیں لیکن میں نے پایا کہ زیتون کے تیل، ٹماٹر اور نیبو کے جوس کا مجموعہ اضافی ڈریسنگ کے بغیر کافی چٹنی پیدا ہوئی. لطف اندوز!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پیٹا روٹی راؤنڈ
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- 1 لونگ لہسن، کھلی اور منفی
- 1 ٹماٹر، پودے اور diced
- 8 -10 سپیئرز کے طور پر
- 1 چمچ نیبو کا رس
- 1/4 چائے کا چمچ
- نمک اور مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
ایک ٹاسٹر یا تندور میں ہلکا پھلکا پیٹا راؤنڈ ٹوٹ اور سائز کاٹنے کے ٹکڑوں میں کاٹ.
زیتون کا تیل اور مائنڈڈ لہسن ایک کھلی یا ایک منٹ کے لئے لوہے کی پین اور سٹ کو شامل کریں، لہذا جب تک لہسن تھوڑا سا مترجم بن جاتا ہے. اسے جلانے کے لئے محتاط رہو. diced ٹماٹر شامل کریں اور دوسرے منٹ کے لئے درمیانے کم گرمی پر کھانا پکانا جاری رکھیں.
اگر asparagus stems موٹی ہیں تو، ان سبزیوں کی سہولت کے ساتھ چھڑی، پھر پتلی ڈریگن ٹکڑوں میں ٹکڑا.
پین میں شامل کریں اور ایک دوسرے منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں.
سور، نمک اور مرچ کے ساتھ موسم. ٹوسٹ شدہ پیٹا روٹی ٹکڑوں میں ہلچل اور ایک اضافی منٹ یا دو کے لئے کھانا پکانا جب تک پیٹا ذائقہ جذب نہیں کرتا. نیبو کے رس کے ساتھ ختم اور گرم کی خدمت.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 287 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 333 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 49 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 11 جی |